Obsah
Tento článok bol napísaný v spolupráci s našimi editormi a kvalifikovanými výskumnými pracovníkmi, aby sa zaručila presnosť a úplnosť obsahu.V tomto článku je citovaných 14 odkazov, ktoré sú v dolnej časti stránky.
Tím správy obsahu starostlivo skúma prácu redakčného tímu, aby sa ubezpečil, že každá položka je v súlade s našimi vysokými normami kvality.
Pikantná chuť surového cesnaku pochádza hlavne zo zložky nazývanej allicín. Posledne menované a ďalšie súvisiace zložky boli spojené so zdravotnými výhodami, je tu však problém: počas varenia cesnaku pri 60 ° C sa ničia v priebehu niekoľkých minút. Aj keď lallicín nie je liekom na prechladnutie, preukázalo sa, že surový cesnak obsahuje prvky, ktoré zmierňujú toto ochorenie.
stupňa
Metóda 1 z 2:
Pripravte pokrmy s výraznou chuťou cesnaku
- 4 Pripravte gaspacho. Táto studená polievka je zmesou niekoľkých surových zeleniny, ktoré pozostávajú hlavne zo zatuchnutého chleba a paradajok. Aj keď sa v recepte uvádza, že by sa mal blanšírovať po dobu troch minút, tento čas pravdepodobne nebude stačiť na zničenie živín surového cesnaku. Ak chcete, aby to bolo 100% surové, jednoducho ho zmiešajte s ostatnou zeleninou. reklama
rada
- Kvalitný prachový prášok vždy obsahuje enzým potrebný na výrobu alicínu a ďalších zložiek, ktoré sú zodpovedné za chuť oka a možno aj zdravotné prínosy. Na reaktiváciu tohto enzýmu zmiešajte prášok s rovnakým množstvom vody pred jeho pridaním do misky.
- Pred prípravou s cesnakom nakrájajte alebo brúste konce strukov a nechajte ich desať minút sedieť. Týmto spôsobom sa maximalizuje množstvo enzýmov, ktoré prežijú teplo, čo ho priblíži k svojmu surovému stavu, pokiaľ ide o jeho chemické zloženie.
- Konzumácia významného množstva cesnaku môže pomôcť znížiť riziko rakoviny žalúdka a mať malý priaznivý účinok na zdravie srdca, aj keď sú potrebné ďalšie štúdie. Vo všeobecnosti existujú zdravotné tvrdenia, ktoré sa nezakladajú na výskume. Najmä údaje o prechladnutí sú založené na sporných dôkazoch a väčšina štúdií preukázala, že pravdepodobne nemá žiadny vplyv na krvný tlak alebo infekcie Helicobacter pylori.