Vedomosti

Ako variť rezance

Posted on
Autor: Monica Porter
Dátum Stvorenia: 19 Pochod 2021
Dátum Aktualizácie: 16 Smieť 2024
Anonim
Ako uvariť cestoviny (bezvaječné)
Video: Ako uvariť cestoviny (bezvaječné)

Obsah

V tomto článku: Rezance s pšenicou alebo vajcami Rezance s ryžovými rezancami Mango Bean s pohánkovými rezancami (Soba)

Rezance sú vynikajúcim a bohatým sprievodom alebo hlavným jedlom. Môžete si ich pripraviť za päť minút a vychutnať si ich s maslom a syrom, alebo si ich pripraviť so špeciálnou omáčkou, ak máte hostí na jedenie. Pôsobia tiež zázraky v polievkach a dusených mäsoch. Podľa druhu rezance sú potrebné rôzne druhy pečenia, stále sa však dajú ľahko pripraviť. Pokračujte v čítaní tohto článku, aby ste sa naučili variť pšeničné rezance alebo vaječné rezance, ryžové rezance, fazuľové struky alebo pohánky (soba).


stupňa

Metóda 1 Pšeničné alebo vaječné rezance

  1. Priveďte do varu veľkú nádobu s vodou. Naplňte veľký hrniec a položte ho na plynový sporák na vysoké teplo.



  2. Pridajte do vody štipku soli. Pomáha to dať rezance chuti a umožňuje vode variť pri vyššej teplote, čo skracuje dobu varenia.



  3. Vložte rezance do vriacej vody. Ak varíte dlhé a tenké rezance, ako sú špagety, možno ich budete musieť rozlomiť na polovicu, aby ste ich dostali do panvice.
    • Rezance nedávajte na panvicu, kým voda nevarí správne, inak skončíš s uvarenými a mäkkými rezancami.
    • Rezance jemne vložte do panvice, aby ste nestriekali vriacu vodu na pokožku.




  4. Rezance varte dovtedy, kým nezmiznú. V závislosti od hrúbky rezancov, ktoré používate, ich musíte uvariť medzi 5 a 12 minútami. Prečítajte si pokyny na prípravu na obale rezance a stanovte vhodný čas varenia.



  5. Ochutnajte, či sú rezance pripravené. Chyťte rezance pomocou vidličky alebo skimmeru. Ochutnať. Musí byť dostatočne mäkká na to, aby ju bolo možné žuvať, a zároveň ju udržiavať pevnú, takže rezance sú al dente. Môžete vyskúšať aj nasledujúce spôsoby kontroly rezancov:
    • Hodiť rezance na stenu. Ak rezance zostanú prilepené, je pripravená.
    • Pozrite sa na koniec rezance. Ak je v porovnaní so zvyškom rezance skôr biely, potrebuje trochu varenia.
    • Držte rezance vo vzduchu vidličkou. Ak sa ľahko otočí, sú pripravení.




  6. Rezance vyberte z tepla a vypustite ich. Rezance nalejte do sitka, aby ste ich vypustili z vody.



  7. Rezance vložte do šalátovej misy a pridajte niekoľko kvapiek olivového oleja. Nudle sa budete lepiť miešaním a prikrytím tenkou vrstvou oleja.



  8. Pridajte rezancovú omáčku alebo ich použite v recepte. Pšeničné alebo vaječné rezance sú chutné s celkovým maslom, olivovým olejom, soľou a korením. Môžete ich tiež použiť na prípravu duseného mäsa, na pridanie do polievok alebo na zakrytie omáčkou.

Metóda 2 Ryžové rezance



  1. Ryžové rezance namočte na 30 minút do studenej vody. Zmäkčuje rezance a pripravuje ich na varenie.
    • Ak namiesto suchých použijete čerstvé rezance, môžete tento krok preskočiť.



  2. Vypustite rezance.



  3. Priveďte vodu do varu.



  4. Pridajte rezance do vriacej vody. Čas varenia rezance sa bude líšiť v závislosti od typu ryžových rezancov, ktoré používate. Varia sa veľmi rýchlo a keď sú mäkké, sú pripravení.
    • Ryžové rezance v tvare špagiet by sa mali variť 5 minút.
    • Ryžové rezance z vermicelli by sa mali variť iba 2 minúty.



  5. Vypustite rezance. Nalejte ich do sitka, aby ste ich oddelili od horúcej vody.



  6. Podávajte rezance. Tieto rezance používajte v šaláte alebo polievke. Vyprážané ryžové rezance sú tiež známym spôsobom, ako ich pripraviť. Tieto rezance môžete prezentovať vo forme vtáčieho hniezda, ak ste ich práve vybrali z oleja.

Metóda 3 Rezance z fazule mungo



  1. Priveďte vodu do varu.



  2. Odstráňte vodu z tepla a nechajte ju mierne vychladnúť. Rezance z fazule Mungo by sa nemali variť; len ich namočte do teplej vody.



  3. Vložte rezance do horúcej vody. Nechajte ich pôsobiť 15 až 20 minút, kým nezmäknú.



  4. Vypustite rezance. Rezance nalejte do sitka, aby ste ich oddelili od horúcej vody.



  5. Pridajte rezance do misky. Tieto rezance sa môžu pridávať do polievok, dusených jedál alebo hranoliek.

Metóda 4 Pohankové rezance (soba)



  1. Priveďte do varu veľkú nádobu s vodou. Pridajte do vody štipku soli.



  2. Vložte rezance do vriacej vody.



  3. Počkajte, kým sa voda opäť nevarí.



  4. Pridajte panvicu studenej vody. Zabráni sa tým vareniu rezancov.



  5. Rezance varte do mäkka. Malo by to trvať 5 až 7 minút. Rezance by si mali nechať trochu gumovej ure, keď budú pripravené. Dbajte na to, aby ste uvarili rezance príliš dlho, pretože príliš skoro zmäknú.



  6. Vypustite rezance.



  7. Nechajte ich rýchlo prejsť pod studenou vodou, aby ste prestali variť.



  8. Podávajte teplé alebo studené rezance. V lete Japonci radi vychutnávajú svoje soba rezance v chladnom vývare; v zime používajú horúci vývar. Sú chutné s ľahkým korením a grilovanou zeleninou alebo rybami.



  • Kastról (najlepšie hlboký)
  • cedidlo