Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Rezanie Gouda
- Metóda 2 Pridajte Goudu k iným potravinám
- Metóda 3 Urobte si zapečené cestoviny pomocou goudy
Gouda je tvrdý syr, ktorý je vhodný pre všetky druhy jedál a nápojov. Môžete ho sprevádzať chlebom a ovocím na tanieri syra alebo si ho jednoducho vychutnať so pohárom červeného alebo bieleho vína. Je tiež ideálny na výrobu sendvičov, zeleninových jedál a iných varených jedál. Pred jedlom urobte si čas na rezanie a odstránenie vosku, ktorý pretrváva.
stupňa
Metóda 1 Rezanie Gouda
-
Rozbaľte syr. Ak ste si zakúpili celé koleso gouda, vyberte ho z plastového obalu. Roztrhnite plast prstami alebo ho orežte špičkou noža. Vyberte ho zo syra a zlikvidujte ho. -
Vystrihnite goudu. Ostrým nožom nakrájajte na trojuholníkové kusy. Špičku nástroja umiestnite do stredu brúsneho kotúča a syr nakrájajte do priamky medzi stredom a vonkajším okrajom. Špičku noža vložte späť do stredu a pri prvom záreze umiestnite čepeľ pod uhlom asi 45 °. Znovu nakrájajte syr medzi stred a vonkajšiu hranu a vyberte trojuholník, ktorý ste práve nakrájali.- Zvyšok kolesa zabaľte do strečovej fólie alebo hliníkovej fólie a uložte do chladničky až 3 týždne.
-
Vyberte vosk. Niektoré kolesá gouda sú pokryté vrstvou červeného alebo čierneho vosku, ktorý sa musí odstrániť pred jedlom syra. Ak je to váš prípad, oddeľte vosk každého trojuholníka prstami alebo nožom a vyhoďte ho. -
Urobte plátky. Rozdeľte gúdu na ploché plátky, aby ste ozdobili sendvič alebo tanier so syrom. Každá veľká trojuholníková časť nakrájajte na štyri alebo päť rezov pravidelnej veľkosti v smere šírky. Vezmite najväčší plátok na kôru (tvrdá časť na vonkajšej strane syra) a nakrájajte ho na polovicu. Neodstraňujte kôru, pretože kôra z Goudy je jedlá. Ak to nechcete jesť, zjedzte syr, ktorý sa ho dotýka, a vyhoďte ho, keď budete hotoví. -
Nastrúhajte goudu. Potom použite na ozdobenie uvarených jedál. Strúhadlo umiestnite na tanier alebo misu. Uchopte syrový trojuholník a jemne ho vtierajte proti čepeľám škrabáka posúvaním nadol. Keď sa dostanete na dno, roztiahnite goudu od rašple, premiestnite ju hore a opakujte akciu. Pokračujte, až kým nastrúhate celý kus.- Pri ich používaní držte prsty mimo čepelí rašple.
Metóda 2 Pridajte Goudu k iným potravinám
-
Vyberte si víno. Sprevádzajte gudu ľahkým a ovocným vínom. Ak máte radi biele, vyberte si bieleho Chardonnay alebo Burgundska. Ak dávate prednosť červenej, vyskúšajte kabaretový sauvignon, syrah, merlot alebo zinfandel, ktoré zvýraznia vôňu syra. -
Piť pivo. Vyhľadajte jednu s bohatými tónmi karamelu. Táto chuť dokonale ladí so sladkou tónom Goudy. Hnedé a jantárové pivo s týmto syrom vynikajú dobre. Dobrým výberom je dobré pivo, ktoré sprevádza starú Goudu. -
Jedzte sladké ovocie. Pripravte tanier ozdobený plátkami goudy a broskýň. Tento syr sa hodí k hruškám Anjou, ktoré sú sladké aj kyslé, s arómami citrusov. -
Vyberte si celý chlieb. Plátky goudy vložte medzi dva plátky celozrnného chleba a grilujte ich alebo ich pomocou vytvorte jednoduchý sendvič. Môžete tiež sprevádzať tanier so syrom, ktorý obsahuje chlieb gouda. Ťažkosti tohto druhu chleba sú v poriadku pri goude. -
Ozdobte varenými jedlami. Dajte nastrúhanú goudu na zeleninové jedlá. Strúhadlo dajte na veľkú misku a nastrúhajte syr. Po dokončení varenia zeleninovej misky rozdeľte na jej povrch trochu nastrúhanej goudy.- Zmiešajte syr s ešte horúcou miskou, aby sa roztavil.
Metóda 3 Urobte si zapečené cestoviny pomocou goudy
-
Predhrejte rúru. Rozžiarte ju na 190 ° C. Počas zahrievania pripravte hlboký tanier. Nastriekajte do nej olej. Ak nemáte vhodný sprej, položte olej alebo maslo na kúsok papierovej utierky a preložte ho cez steny a spodok nádoby. -
Varte cestoviny. 500 g makarónov varíme vo vriacej vode 10 minút. Pred naliatím cestovín pridajte do vody štipku soli. Počas varenia pripravte syrovú omáčku.- Ak nemáte makaróny, použite škrupiny alebo iné malé cestoviny.
-
Pripravte omáčku. Pripravte bešamel v kastróle na sporáku. Do nádoby nalejte dve a pol lyžice rozpusteného masla, dve polievkové lyžice múky, 600 ml mlieka, pol lyžičky soli a pol lyžičky korenia. Zohrejte ingrediencie na miernom ohni za stáleho miešania, kým nebude omáčka hladká a rovnomerná. -
Miešajte syrom. Vypnite ohrev a pridajte 100 g Goudy do bešamelovej omáčky. Prísady miešajte, kým sa syr neroztopí. -
Jedlo zapečte. Varené cestoviny a syrovú omáčku premiešajte, zmes nalejte do rúry a pečte. Po 15 minútach vyberte gratinovaný pokrm, aby ste zistili, či je horúci. Ak je úplne zahriaty, je pripravený. Ak nie, vložte ju späť do rúry a pokračujte vo varení niekoľko minút alebo kým nie je všetko horúce.