Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Urobte banánový koláč, ktorý ľahko vyvoláva
- Metóda 2 Urobte si veľmi mäkký banánový koláč s čerstvou syrovou námrazy
- Metóda 3 Urobte tortu s banánmi a citrónom
Banánový koláč je koláč plný živín, ktoré mnohí ľudia poznajú a milujú. Začlenenie banánov do cesta robí tento koláč veľmi mäkkým a dodáva mu kompaktnejšiu polevu, ktorá vám môže pomôcť jesť menej podľa chuti bez toho, aby ste zostali na svojom hlade. Banánový koláč sa ľahko prispôsobuje a je možné ho pripraviť rôznymi spôsobmi podľa rôznych chutných receptov.
stupňa
Metóda 1 Urobte banánový koláč, ktorý ľahko vyvoláva
-
Predhrejte rúru na 175 ° C. Zapnite ho skôr, ako začnete miešať ingrediencie, aby pri pečení koláča bola na správnej teplote.- Maslo a pleseň. Môžete použiť rôzne formy, ale najbežnejšie sú okrúhle formy s priemerom 22 cm alebo obdĺžnikové formy s rozmermi 22,5 x 32,5 cm.
-
Zohrejte panvicu na sporáku. Vo vnútri rozpustite cukor a maslo. Zahrejte na stredné alebo nízke teplo. Vyhnite sa prehrievaniu panvice, pretože maslo a cukor môžu horieť.- Vypnite teplo a vyberte panvicu z taniera.
-
Rozdrvte banány. Musíte ich zredukovať na hladké a homogénne pyré. Rozdrvte ich vidličkou, zemiakovým zhutňovačom alebo mixérom. Ak banány rozdrvíte vidličkou alebo zemiakovým zhutňovačom, najskôr ich vložte do veľkej slepej uličky. Ak používate mixér, zmiešajte banány a nalejte zemiakovú kašu do hrudky.- Pridajte rozpustené maslo a cukor a premiešajte prísady.
- Uistite sa, že banány sú zrelé. Zrelé banány sú mäkké a ľahko rozdrviteľné.
- Použite dostatočne veľký výkop, aby ste zmiešali všetky ingrediencie v cestíčku.
-
Pripravte vajcia. Rozlomte dve vajcia v samostatnej miske a porazte ich. Ľahko ich porazte vidličkou alebo šľahačkou, až kým biela a žltá nie sú dobre premiešané, s homogénnou ure.- Najlepšie výsledky dosiahnete pri pečení pri izbovej teplote. Ak ich chcete zohriať na izbovú teplotu, vyberte ich z chladničky desať až pätnásť minút pred tým, ako ich začnete variť.
-
Pridajte vajcia do obsahu slepej uličky. Nalejte vajcia na zmes cukru, masla a banánov a opatrne ich pridajte špachtľou alebo lyžičkou.- Pred pridaním vajíčok sa uistite, že maslo a cukor dostatočne vychladli. Ak ich nalejete do horúcej zmesi, môžu uvariť. Aby ste sa vyhli miešaniu vajíčok, počkajte, kým zmes nevychladne.
-
Pridajte zvyšné ingrediencie. Začnite pridaním „vlhkých“ prísad. Môžete ich pridať spolu alebo najskôr pridať mlieko a vanilkový extrakt. Po pridaní týchto prísad pridajte múku.- Prísady dobre premiešajte, aby ste získali dokonale homogénnu pastu. Ak máte príliš veľa problémov s ich miešaním špachtľou alebo lyžičkou, použite elektrický mixér.
-
Nalejte cesto do pekáča s maslom. Zmes pečte v predhriatej rúre. Koláč varte štyridsať minút.- Čas varenia môže byť ovplyvnený mnohými faktormi, ako je formovací materiál. Pozorne sledujte koláč a kontrolujte varenie, keď ste blízko štyridsať minút. Koláč by sa mohol variť o niekoľko minút skôr, alebo bude možno potrebné trochu dlhšie variť.
- Stláčajte špáradlo, vidličku alebo nôž do stredu koláča, aby ste zistili, či sa varí. Ak je nástroj po vyjmutí čistý, koláč sa úplne uvarí.
-
Keď sa varí, vytiahnite koláč z rúry. Pred rezaním ho nechajte úplne vychladnúť. Podávajte plátky koláča s náplňou podľa vášho výberu.
Metóda 2 Urobte si veľmi mäkký banánový koláč s čerstvou syrovou námrazy
-
Predhrejte rúru na 135 ° C. Maslo sa upečie na koláč s rozmermi 22,5 x 27,5 cm. Môžete tiež použiť guľatú formu s priemerom 25 cm. -
Rozdrvte banány v malej miske. Použite vidličku alebo stroj na zemiaky. Ak dávate prednosť, môžete v mixéri rozdrviť banány. Po vyhladení a vyhladení banánov odložte misku nabok.- Citrónovú šťavu pridajte do banánov, keď ich rozdrvíte, aby sa zabránilo zhnednutiu.
- Používajte zrelé banány.
-
Zmiešajte suché prísady. Vložte múku a prášok do pečiva do výmolu. Pridajte soľ. Prísady zmiešajte šľahačkou. Keď sú suché ingrediencie dobre premiešané, odložte slepé stehno. -
Dajte cukor a maslo do iného slepého čreva. Porazte ich, až kým nezískate ľahkú a šumivú zmes.- Maslo by malo byť pre tento krok masťou. Masťové maslo sa ľahšie mieša s inými zložkami. Aby ste zmäkli maslo, vyberte ho z chladničky tridsať až šesťdesiat minút pred začiatkom varenia.
- Je potrebné bieliť maslo a cukor, to znamená ich poraziť konkrétnou technikou. Začnite s maslom pri izbovej teplote a porazte ho pri nízkej rýchlosti elektrickým šľahačkou, až kým nebude mať krémovú polevu. Pridajte cukor a prísady šľahačkou vysokou rýchlosťou až do spenenia a zrna. Zmes by mala byť krémová alebo veľmi svetložltá. Nezabudnite zoškrabať steny slepej uličky, kým porazíte ingrediencie.
-
Pridajte vajcia. Pridajte vajcia do zmesi masla a cukru jeden po druhom. Na spracovanie zmesi používajte elektrický mixér, kým sa vajcia úplne nezačlenia.- Po pridaní vajíčok pridajte vanilkový extrakt a premiešajte.
-
Pridajte múku a jogurt. Nalejte malé množstvo múky do zmesi a pridajte ju do mixéra. Potom pridajte malé množstvo jogurtu, ktorý je súčasťou mixéra. Pokračujte týmto spôsobom striedaním múky a jogurtu. Miešajte cesto zakaždým, keď pridáte prísadu.- Po pridaní všetkej múky a jogurtu pridajte drvené banány.
-
Nalejte cesto na tortu do másla na pečenie. Distribuujte ho pravidelne vo forme. Vložte ju do predhriatej rúry a koláč pečte hodinu a štvrtinu.- Počas varenia koláč občas skontrolujte. Do koláče zatlačte špáradlo, vidličku alebo nôž, aby ste zistili, či je pripravený. Ak je náradie čisté, keď vyjde, koláč sa varí.
-
Vyberte koláč z rúry. Dajte ju okamžite do mrazničky. Nechajte ho v mrazničke štyridsaťpäť minút.- Tento krok je dôležitý, pretože robí koláč ešte jemnejším.
- Formu položte na predmet, ako je drevená doska na krájanie pokrytá silikónovou rohožou, aby nedošlo k roztaveniu plastu mrazničky.
- Keď vyberiete koláč z mrazničky, ozdobte čerstvou syrovou polevou.
-
Podávame koláč. Rezajte a podávajte koláč. Ak ju neslúžite ihneď, nechajte ju v chladničke a počkajte.
Metóda 3 Urobte tortu s banánmi a citrónom
-
Predhrejte rúru na 175 ° C. Maslo okrúhle formy s priemerom 22 cm alebo obdĺžnikové formy s rozmermi 22,5 x 32,5 cm. Zakryte spodnú časť pekáča pergamenovým papierom. -
Pripravte si banány. Rozdrvte banány, aby ste dosiahli hladký pretlak. Môžete ich rozdrviť vidličkou alebo strojom na zemiaky alebo použiť mixér. Citrónovú šťavu nalejte na banánové pyré, aby sa zabránilo zhnednutiu. Banány posypte lyžičkou cukru a odložte. -
Blanch maslo a cukor. Začnite tým, že porazíte maslo nízkou rýchlosťou elektrickým šľahačkou, až kým nebude mať krémovú ure. Počas tohto kroku vmiešajte do masla citrónovú kôru. Pridajte cukor do citrónového masla a šľahajte prísady vysokou rýchlosťou, až kým nezískate ľahkú a napenenú zmes. Nezabudnite zoškrabať steny slepej uličky, kým porazíte ingrediencie.- Maslo by malo byť masťou pred pridaním citrónovej kôry, pretože masťové maslo sa ľahšie mieša s inými prísadami. Vyberte maslo z chladničky tridsať až šesťdesiat minút pred jeho použitím, aby bolo dostatočne mäkké.
-
Pridajte vajcia do zmesi masla a cukru. Pridajte vajcia jeden po druhom. Na zabudovanie do zmesi použite elektrický mixér.- Uistite sa, že vajcia majú izbovú teplotu. Pred začatím miešania ingrediencií ich vyberte z chladničky desať až pätnásť minút.
- Pridajte drvené banány do cesta, potom do mlieka. Prísady dobre premiešajte šľahačkou alebo lyžičkou.
-
Pridajte suché prísady. Vložte múku a droždie do sita a preosejte ich cez zmes. Miešajte lyžicu alebo elektrický mixér, až kým nebudete mať hladkú pastu. -
Nalejte cesto do formy. Vložte ju do predhriatej rúry. Koláč varte päťdesiat minút alebo dovtedy, kým špička alebo špáradlo v strede koláča nevyčistia povrch. -
Vyberte koláč z rúry. Nechajte vychladnúť vo forme na niekoľko minút. Potom panvicu otočte cez kovový chladiaci stojan, koláč rozložte a nechajte ho úplne vychladnúť. -
Ľadovo studený koláč. Pred pridaním polevy sa uistite, že koláč úplne vychladol. Podľa potreby usporiadajte orechy na torte.- Orechy sú voliteľné. Môžete pridať ďalšie orechy alebo iné náplne. Pokúste sa zmiešať niekoľko náplní, aby ste získali rôzne príchute.
-
Podávame koláč. Odrežte koláč a podávajte ho na taniere. Tento koláč je lepší, keď je čerstvý. Ak ju musíte uchovávať, vložte ju do vzduchotesnej nádoby a uložte ju na chladnom mieste.