Obsah
V tomto článku: Smažený syrový toastPečený syrový toastCream Welsh13 Referencie
Syr a chlieb. Dve fantastické ingrediencie, ktoré sú ako blázniví milenci. Postupujte podľa týchto receptov, aby ste sa vyhli útesom žuvacieho syra alebo spáleného chleba a ich láska dosiahne nové výšky. Ak ste ambicióznejší, môžete ich predstaviť novým priateľom a pripraviť si waleskú krízu.
stupňa
Metóda 1 Toast s vyprážaným syrom
-
Maslo plátok bieleho chleba na oboch stranách. Vyberte si kváskový chlieb na pikantnú múku alebo ľahký chlieb ako ciabatta, ak chcete, aby syr pretekal otvormi chleba a horel na panvici. Rozdrobením oboch strán chleba sa vytvorí zlatá kôra a zároveň sa zachová vnútro vášho mäkkého chleba.- Ak používate maslo bez obsahu solí, do panvice pridajte štipku soli, aby ste ochutili jedlo.
-
Chlieb smažte na oboch stranách (voliteľné). Rýchlo opečte každú stranu tak, aby bol váš toast ešte chutnejší a bohatší na chuť. Ak dávate prednosť tomu, že stred chleba je mäkký, môžete krok predpečenia ignorovať. -
Pridajte voliteľné zložky. Posypte horčicu alebo pridajte štipku kajenského korenia na postriekanie korením. Pridajte tenkú plátok šunky a dostanete „croquemonsieur“. Môže sa to zdať ako dobrý nápad (a pravdepodobne), ale vyvarujte sa zeleniny, ktorá pri varení má tendenciu zmäknúť, napríklad šalát alebo uhorky. -
Pridajte plátky alebo strúhaný syr. Niektoré syry sú chutné a iné majú intenzívnu arómu, ktorá dokonale súvisí s hriankami. Vyberte si syr, ktorý kombinuje obidva syry. Tu je rozpis:- syry fondue: syr čedar, červený syr Leicester, syr Gruyere, strúhaný parmezán, fontaín, lmentálny syr, syr Münster, gouda
- syry, ktoré sa topia zle (na spojenie s jedným zo syrov uvedených vyššie): mozzarella, feta, provolone
-
Varte tri minúty. Varte na miernom alebo strednom ohni, aby mal syr čas na roztopenie pred spálením chleba. Akonáhle je zlato a bublajúce, položte si toast na tanier a podávajte ho horúco. Jedzte to samotné alebo s chutney, hnedou omáčkou alebo kečupom.
Metóda 2 Pečený syrový toast
-
Nastavte si rúru alebo hriankovač. Ak má váš hriankovač možnosť „grilovanie“, ktorá sa zahrieva, syru sa tým dodá väčšia krehkosť. V bežnej rúre je možnosť „grilovanie“ oplatka, ak je umiestnená na vrchu rúry, ale príliš vysoká teplota môže syr žuvať. Čo môžete urobiť:- v rúre (normálne varenie): predhrejte na 250 ° C
- s rúrou (ak je gril hore): predhrievajte rúru. Aby ste znížili teplo, umiestnite stojan rúry na čo najmenšiu teplotu
- s hriankovačom: predhrievač si predhrejte. Ak máte regulátor teploty, nastavte ho na 250 ° C
-
Vezmite dva silné plátky bieleho chleba. Túto úlohu vykoná akýkoľvek druh bieleho chleba. Hrubé plátky sú ďalším spôsobom, ako zabrániť spáleniu chleba, ale prácu urobí aj vopred nakrájaný chlieb zo supermarketu. -
Maslo na jednej strane chleba. Tento krok je nevyhnutný na to, aby bol váš toast dokonale zlatý a mierne mäkký. -
Varte, kým chlieb nie je ľahko opečený. Varte, kým sa maslo neroztopí a chlieb nezačne hnednúť. Malo by to trvať 2 až 3 minúty. Potom vystúpte z rúry. -
Chlieb úplne prikryte tenkými plátkami syra. Vyberte si chutný syr ako silný syr čedar. Na prípravu niekoľkých tenkých plátkov použite krájač syra. Usporiadajte ich na masle s maslom tak, aby sa mierne prekrývali. Chlieb úplne prikryte, aby ste získali bublajúci syrový klobúk a nie vrstvu dreveného uhlia.- Môžete tiež použiť strúhaný parmezán.
-
Varte, kým syr nezačne bubliniť a hnednúť. Dajte chlieb späť do rúry. Dajte si pozor na oheň na uhlí, až kým sa syr úplne neroztopí a nezačne vrieť a hnednúť. To by malo trvať približne ďalšie 3 až 5 minút, ale aj minútu príliš veľa môže stačiť na toast horieť.- To by malo trvať iba 1 až 2 minúty pomocou výkonného grilu.
Metóda 3 Welsh Croque
-
Chlieb opekajte v rúre s nízkou teplotou. Chlieb natrite maslom na jednej strane a vložte ho do studenej rúry na najnižšiu možnú teplotu. Tento recept je veľmi rýchly, ale v prípade potreby ho budete musieť pravidelne kontrolovať. Po uvarení ju vyberte z rúry. -
Maslo rozpustite na miernom ohni. Vložte maslo do hrnca a zohrejte ho, až kým sa neroztopí. -
Šľahajte múku. Pridajte múku a rozšľahajte alebo miešajte, až kým nebude zmes homogénna. Pečieme 2 až 3 minúty a miešajte nepretržite. Mali by ste dostať krémovú a mierne zlatú roux. -
Pridajte korenie a premiešajte. Nalejte pivo a bič, kým nebude dobre zapracované. Pridajte mlieko alebo smotanu a šľahačkou pripravte bohatší prípravok. Pridajte horčičný prášok, Worcestershire omáčku, kajenský korenie a papriku a zamiešajte.- Ak chcete získať viac farby, nechajte papriku a po podaní toastu ju posypte na tanier.
-
Postupne pridajte syr. Pridajte strúhaný syr po malých hrstkách naraz. Každú rukoväť miešajte, kým sa neroztopí. Ak zmes začne vrieť alebo napeniť, znížte teplotu. -
Ochutnajte svoju prípravu. Pridajte štipku soli, premiešajte a výsledok ochutnajte. Pridajte viac korenia, ak si želáte, alebo rozpustte viac syra, ak je pre vás chuť príliš silná. -
Odstráňte z tepla a zamiešajte žĺtok. Nechajte zmes niekoľko minút vychladnúť, aby sa zabránilo rozmazaniu vajíčka. Beat žĺtok porazte, až kým nebude zmes krémová. -
Nalejte zmes na toast. Pre každú osobu podávajte plátok toastu štedro pokrytý zmesou waleských muffínov. Táto zmes by mala byť skôr tekutá, poskytovať svojim hosťom vidličky a nože.