Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Pripravte klasický zelený šalát
- Metóda 2 Príprava šalátu ako predjedla
- Metóda 3 Ako hlavný chod pripravte šalát
Nakrájajte akúkoľvek zeleninu a môžete si pripraviť šalát ... Výnimočným šalátom je kontrast, rozmanitosť farieb, tvarov, veľkostí, polevy a príchute. Pripravte sa na vymyslenie vlastného šalátu alebo priamo na tieto recepty raketového šalátu a starých paradajok, špenátu a avokáda alebo kapusta.
stupňa
Metóda 1 Pripravte klasický zelený šalát
-
Vyberte si hlavné zložky. Ostré listy, ktoré si udržiavajú šaty s omáčkou, sú základom zeleného šalátu. Ak dávate prednosť miernejším príchutiam, rímsky šalát alebo červený šalát sú skvelou voľbou, zatiaľ čo kapusta z palmy je zdravá a chutná alternatíva. Pred rezaním a premiešaním vo veľkej mise dôkladne umyte.- Ako začiatok si naplánujte 60 až 90 g šalátu na osobu.
- Vyhnite sa najbežnejšiemu kapustu, ktorý je ťažké jesť surovo.
-
Nakrájajte zeleninu. Ak si nie ste istí, ako rezať listy, skúste kúsok skontrolovať ure. Chrumkavé šaláty sa ľahko konzumujú roztrhané alebo nakrájané na kúsky pozdĺž stonky. V prípade zelenej zeleniny s vláknitou stonkou (napríklad kel) reznú stonku pred rozrezaním listov na malé kúsky.- Kapustu môžete tiež „hnetiť“ a rozobrať vlákna. Vložte do misky s kyselinou octovou a jemne vytlačte listy. Pred podávaním nechajte stáť 5 až 15 minút.
-
Pridajte mäkšie greeny. Tajomstvo dobrého šalátu spočíva v rozmanitosti ure. Pridajte ekvivalentné množstvo rukola, špenátu, šalátového masla alebo iného čerstvého a zeleného šalátu. Pri umývaní a rezaní jemne manipulujte s tvrdým drevom, pretože čím sú listy jemnejšie, tým ľahšie sa označujú. -
Pridajte zelenú papriku (voliteľné). Ak chcete šalát šalát, dať dobrú hrsť Treviso, žerucha, púpava alebo kučeravý šalát. Táto zelenina dodá šalátu chuť papriky. -
Pridajte prísady (voliteľné). Môžete tam zastaviť alebo pridať do svojho zeleninového mixu najrôznejšie prísady. Tu je niekoľko príkladov:- trochu feta alebo modrá rozpadla na šaláte
- half-matic
- cherry paradajkami
- kocky právnikov
-
Pridajte trochu vinaigrette omáčky. Podávajte s vinaigrette alebo jednoducho pretrepte s balzamovým octom a olivovým olejom.
Metóda 2 Príprava šalátu ako predjedla
-
V lete podávajte studený šalát z paradajok. Tento druh šalátu vyžaduje čerstvé a kvalitné suroviny. Nakupujte na miestnom trhu, ak je to možné, v deň jedla. Paradajky dobre fungujú so všetkými druhmi zeleniny. Tu je niekoľko všeobecne uznávaných príkladov.- Grécky šalát sa skladá z 2 až 4 paradajok (nakrájaných na kocky), 1 veľkej uhorky (nakrájanej na silné plátky) a 1 malej červenej cibule (nakrájanej na tenké plátky). Zakryte veľkým množstvom šalátového dresingu alebo gréckeho dresingu s cesnakom, loriganom a čiernym korením.
- Šalát z caprese sa skladá z nakrájaných paradajok, z ktorých každé je pokryté tenkým plátkom čerstvej mozzarelly a trojlistovou dunovou bazalkou. Pred podávaním zakryte extra panenským olivovým olejom.
- Pre ešte osviežujúci šalát zmiešajte kocky paradajok a melóny rovnakej veľkosti. Zakryte čiernym korením, trochou soli a trochou octu. Pred podávaním nechajte niekoľko minút.
- poznámka Ak ponecháte paradajky dlhšie ako jeden deň, uvedomte si, že pivnica alebo klimatizovaná miestnosť s teplotou medzi 13 a 21 ° C mu umožnia zachovať si lepšiu chuť ako chladnička alebo teplá miestnosť.
-
Nakrájajte zeleninu na zelný salát. V lete je príjemným vstupom aj kapustový šalát. Dobre sa hodí aj pri grilovaní a iných jedlách s výraznou chuťou. Hlavnou prísadou zelného šalátu je jemne nasekaný šalát, ktorý sa zvyčajne spája s inou krehkou zeleninou (nastrúhanou mrkvou sú obzvlášť obľúbené), sladkosťami (ako napríklad jablká alebo hrozno odrody sultanínu) a omáčkou vyrobenou z vinaigrette a majonézy. alebo čerstvý krém. Tu je dobrý recept na začiatok. -
V rúre urobte entrée s grilovanou zeleninou. Ak je zima a musíte pripraviť chutný predjedlo, grilovajte trochu zeleniny s olivovým olejom, soľou a korením na plechu na pečenie. Dochutíme citrónovou šťavou a bylinkami. Podávajte horúce.- Zahrňte trochu zeleniny, ktorá sa zvyčajne nenachádza v surovom šaláte, napríklad zemiaky, baklažán alebo karfiol.
- Nezabudnite, že rôzna zelenina si vyžaduje rôzne časy varenia. Napríklad, zemiaky sa varia dlhšie ako baklažány, paprika a červená cibuľa. Cherry paradajky variť ešte rýchlejšie.
-
Pripravte ázijský šalát. Ázijské šaláty sú často viac technické. Zelenina je často marinovaná na hodinu alebo viac, aby pridala trochu kyslej chuti a pridáva korenie, soľ a cukor, aby sa zvýšila zložitosť.- Pomocou mandolíny nakrájajte mäkké uhorky a cibuľu na veľmi tenké plátky. Marinujte v domácej ázijskej omáčke alebo si pripravte citrónový a sezamový šalátový dresing.
- Pripravte čínsky šalát Fumi. Gril sezamové semienka a mandle, ktoré pridajú arómu hlávkového šalátu, ako aj raāmen (rezancové polievky). Môžete to ľahko zmeniť na hlavný chod pridaním kurčaťa.
- Pre ázijskú chuť pripravte šalát so sójovou omáčkou a zázvorovou omáčkou alebo miso vinaigrette. Ak nie ste zvyknutí jesť, nedávajte príliš veľa. Tieto omáčky sú obvykle koncentrovanejšie ako západné omáčky.
Metóda 3 Ako hlavný chod pripravte šalát
-
Vyberte si svoj prístup Ak si chcete uvariť vlastný šalát, prejdite na ďalší krok a postupujte podľa pokynov. Ak hľadáte niečo rýchle, existuje niekoľko šalátových nápadov, ako je hlavný chod.- Šalát šéfkuchára zahŕňa plátky šunky, syra, varené vajcia, uhorky a paradajky na šaláte. Môžete pridať pomerne silnú a silnú omáčku, ako je šalátová omáčka Caesar, rančová omáčka alebo vinaigreta Tisíc ostrovov.
- Vyrobte šalát niçoise. Tento typicky francúzsky šalát sa okrem iných ingrediencií vyrába zo zemiakov, paradajok, vajec, dolárov a rýb (zvyčajne sardely alebo tuniaka).
- Pripravte si šalát z juhozápadných Spojených štátov. Skladá sa zo zmesi kukurice a čiernych fazúľ varených s paprikou, zelenou cibuľou a množstvom avokáda a / alebo grilovaného kurčaťa. Dochutíme koriandrom a limetkou.
-
Začnite so základnou zložkou. Ak ste pripravení pridať veľa bielkovín a škrobových potravín, môžete začať so šalátom alebo zelenou zeleninou. Ďalším prístupom je uloženie obilného lôžka, najmä obilnín s vysokým obsahom močoviny, ako je hnedá ryža alebo quinoa.- Pre ázijský šalát si vyberte posteľ z ryžových rezancov.
-
Pridajte farebnú zeleninu. Nie je to len pre estetiku. Rôzne farby sú synonymom rôznych vitamínov. Vyberte si červené, oranžové alebo žlté prúžky korenia. Vyskúšajte aj strúhanú mrkvu, strúhanú repu (surovú, varenú alebo ocot) alebo plátky paradajok.- Môžete dokonca pridať jedlé kvety.
-
Miešajte zeleninu s veľkou chuťou. Dajte väčšiu intenzitu cesnaku, posypané olivy alebo nasekané korenie. Vyberte si z lavocatu pre svoju krémovú polevu. Ak chcete menej dexotické, ale stále toľko chuti, vyberte nasekaný špargľa, cibuľu podľa vášho výberu alebo chutné huby. -
Dajte svoj šalát niečo k jedlu. Ak chcete, aby bol zaujímavejší, pridajte rôzne prvky:- orechy alebo semená (orechy, slnečnicové semienka, tekvicové semená atď.)
- chlieb alebo obilniny (krutóny, hranolky, popcorn, varené quinoa ...)
- akýkoľvek druh čerstvého alebo sušeného ovocia, najmä bobule
- hrášok pre labužníkov, kukuričné zrná alebo iná malá zelenina
-
Pridajte bielkoviny. Na to, aby sa šalát stal predjedlom, stačí pridať nejaký proteín. Vyberte si jeden z nasledujúceho zoznamu a nakrájajte ho na malé sústo.- Varené strukoviny (hrach alebo šošovica).
- Syr (parmezán alebo feta pre jemnejšiu chuť, čedar alebo modrý pre silnejšiu chuť).
- Ďalšie vegetariánske možnosti (vajcia natvrdo uvarené, tofu).
- Živočíšna bielkovina (tuniak, kuracie prsia, šunka, ryba alebo grilovaný steak, krevety, chobotnice).
-
Prikryte omáčkou. Môžete si kúpiť hotovú omáčku alebo si ju pripraviť sami. Nech si vyberiete čokoľvek, nalejte šalát a všetko premiešajte. Ak ste pripravili šalát vopred, pred pridaním omáčky počkajte na poslednú chvíľu.- Zmiešajte jeden diel balsamického octu s 3 dielmi olivového oleja a soli a korenia na klasickú omáčku. Táto omáčka je najvhodnejšia pre šalát a paradajky. Môžete pridať drvený cesnak alebo bylinky.
- Intenzívny výsledok zmiešajte grécky jogurt s citrónovou šťavou, cesnakom, oregánom a horúcou omáčkou. To je lepšie pre šaláty, ktoré už majú silnú chuť, ako je raketa alebo Treviso.
- Zmiešajte čerstvú ovocnú šťavu, olivový olej, soľ a korenie na ovocný šalát.
- V tomto článku nájdete ďalšie nápady.
-
Dobrá chuť k jedlu!