Obsah
V tomto článku: Použite horúcu vodnú kúpeľNa použitie vákuového stroja Použite vosk22 Referencie
Sklenené poháre pomáhajú udržiavať suché, vlhké alebo neporušiteľné potraviny čisté v chladnom a suchom prostredí. Metóda vodného kúpeľa na konzervovanie potravín v pohári je pravdepodobne najbežnejším spôsobom zapečatenia pohárov. Môžete si však kúpiť aj vákuový stroj alebo použiť vosk, ktorý poskytne estetickejší vzhľad, ak vytvoríte umelecký projekt so sklenenými nádobami. Potraviny v hermeticky uzavretých sklenených nádobách možno skladovať až jeden rok.
stupňa
Metóda 1 Použite horúci vodný kúpeľ
-
Pripravte si poháre. Pred začatím procesu konzervácie pomocou vodného kúpeľa musíte pripraviť poháre. Najprv skontrolujte nádoby a viečka, aby ste zistili, či nie sú odštiepené, prasknuté alebo ostré a nepravidelné časti. Pozrite sa na vnútorný disk a vonkajšiu časť každého veka. Uistite sa, že viečka prechádzajú všetkými nádobami. Zlikvidujte všetky chybné nádoby. Keď ste si istí, že sa všetky dajú bez problémov použiť, umyte poháre a viečka rukou teplou mydlovou vodou. Po ich dôkladnom umytí nechajte uschnúť na odtoku alebo čistej handričke. -
Poháre sterilizujte. Vložte ich do veľkej panvice naplnenej vodou. Musí byť horúci, ale nie vriaci. Panvica by mala byť dostatočne veľká, aby voda úplne zakryla poháre. Priveďte vodu do chvenia. Nechajte poháre vo vriacej vode, kým ich nepotrebujete.- Ak často musíte sklenené poháre utesňovať vodným kúpeľom, môžete si kúpiť sterilizátor na jar. Toto je výrobok vyrobený špeciálne na ponorenie pohárov do vody na ich sterilizáciu. Jeho najväčšou výhodou však je, že je praktický. Ak ho nemáte, bude fungovať aj veľká panvica.
-
Pripravte si jedlo, aby ste si ho mohli nechať. Pri použití tejto metódy sa uistite, že jedlo, ktoré vkladáte do pohárov, je prirodzene kyslé alebo že ste doň pridali kyslú zložku. Toto je jediný spôsob, ako zaistiť, aby baktérie nerástli v konzervovaných potravinách. Pripravte si recept počas sterilizácie pohárov.- Potraviny bohaté na kyseliny zahŕňajú ovocie, ovocné džúsy, džemy, želé a iné ovocné koreniny, salsové omáčky, paradajky s pridanou kyselinou, potraviny konzervované v octe, kandizované ovocie zelenina, čatne, omáčky, ocot a ostatné korenie.
-
Pripravte vodný kúpeľ. Odrežte teplo pod panvicu a sterilizované nádoby s vodou odstráňte pomocou kuchynských klieští. Môžete si tiež kúpiť nádobu s názvom nádoba, ktorá sa vyrába výslovne na vyberanie pohárov z horúcej vody. Pravdepodobne nebudete horieť ako pri bežných pinzetách. Poháre nechajte vyschnúť na odtoku alebo čistej handričke. Potom vodu vložte do veľkej nádoby s nízkou teplotou varu. -
Naplňte poháre. Odložte vriacu vodu a naplňte poháre jedlom. Ak to chcete urobiť správne, použite lievik s jamom, ktorý ľahko nalejte viac alebo menej tekutých výrobkov do pohárov.- Poháre nevyplňujte úplne. Pri nátierkach, ako sú džemy a želé, nechajte v hornej časti každej nádoby 5 mm voľného priestoru. V prípade pevných potravín, ako sú ovocie, uhorky atď., Nechajte 1 cm. Vložte disky a viečka na poháre a priskrutkujte ich.
- Poklepte na stenu každej nádoby drevenou lyžičkou, aby ste odstránili vzduchové bubliny.
- Rovnaký postup opakujte so všetkými pohármi.
- Kryty nepriskrutkujte príliš pevne, pretože nadmerný vzduch nebude unikať.
-
Dajte poháre na stojan. Stojan sa umiestni do sterilizátora alebo panvice, aby sa zabránilo tomu, aby sa poháre dotýkali dna nádoby a rozbili sa. Pred začatím procesu konzervovania sa uistite, že máte sterilizačnú mriežku. Poháre nikdy nestohujte na stojan. V závislosti od veľkosti grilu môže byť potrebné poháre niekoľkokrát zahriať. -
Poháre ponorte do vody. Vložte stojan, na ktorý dáte poháre, do vriacej vody. Zahrievajte ich vo vriacej vode, ako je to uvedené v recepte. Čas odchodu závisí od receptu.- Čas zahrievania začne po obnovení varu.
- Uistite sa, že viečka pohárov sú pár centimetrov pod hladinou vody. V prípade potreby pred opätovným privedením do varu pridajte vodu.
-
Vyberte poháre z vody. Vyberte stojan s nádobami a nechajte ich cez noc vychladnúť na pracovnej doske. Pri vyberaní grilu používajte rukavice rúry, aby nedošlo k popáleniu. Na odstránenie pohárov z stojana použite kuchynské kliešte alebo jarové kliešte. -
Nádoby skladujte v chlade. Po ochladení pohárov uložte ich na chladné a suché miesto. Ak veko nádoby netvorí dutinu, nie je dobre zatvorené. V takomto prípade obsah okamžite uložte do nádoby, alebo ju zopakujte s iným vekom. Pred opätovným spustením skontrolujte, či nie je nádoba rozdelená.
Metóda 2 Použite vákuový stroj
-
Získajte potrebné materiály. Potrebujete vákuové zariadenie s príslušenstvom pre poháre. Toto príslušenstvo je umiestnené na sklenených nádobách, aby sa dalo zatvoriť vo vákuu. -
Poháre sterilizujte. Z bezpečnostných dôvodov je vhodné sterilizovať poháre, ktoré použijete, skôr ako ich vložíte do vákua. Môžete ich zohriať vo vriacej vode alebo ich dať do umývačky riadu pri veľmi vysokej teplote. Ak používate vriacu vodu, dajte poháre do veľkého hrnca tak, že ich úplne ponoríte do vody. Priveďte do varu, potom znížte teplo tak, aby voda stekala a nechajte poháre čakať, kým ju nepoužijete. -
Naplňte poháre. Počas čakania na ich sterilizáciu pripravte jedlo na uchovávanie. Mohlo by to byť džem alebo želé alebo potraviny, ktoré sa ľahko rozbijú a nedajú sa jednoducho uchovávať vo vreckách. Napríklad, mohli by ste si dať malé sladkosti alebo orechy do pohára.- Po dokončení prípravy jedla môžete poháriky vybrať z horúcej vody. Používajte kuchynské kliešte alebo poháre. Poháre nechajte vyschnúť a naplňte ich jedlom.
- V hornej časti pohárov nechajte prázdny priestor. Ak uchovávate „mäkké“ jedlo, ako je džem alebo želé, nechajte na vrchu každej nádoby 5 mm. Ak ide o celé potraviny, ako sú cukríky alebo orechy, nechajte 1 cm.
- Na odstránenie vzduchových bublín použite nekovovú lyžičku. Jemným stlačením potravín utrite silikónové alebo drevené lyžice na vnútorných stenách pohárov.
-
Pripravte vákuum. Keď je jedlo hotové, pripravte ho na vákuum. Na nádobu, ktorú chcete zatvoriť, nasaďte veko. Na chvíľu vložte malý disk do veka a nie do zaskrutkovanej časti. Pripevnite príslušenstvo k nádobe na skúmavku vákuového stroja a umiestnite príslušenstvo na nádobu. Keď dáte nádobu pod vákuum, uistite sa, že je pevne na svojom mieste a že nespadne. -
Zapnite zariadenie. Vložte jedlo do vákua podľa pokynov na vašom stroji. Vo väčšine prípadov stačí zapnúť zariadenie a počkať, kým sa nezistí, že nádoba je zatvorená. Keď budete pripravení, mali by ste počuť, ako veko produkuje trochu facky. Je tiež možné, že stroj indikuje, že proces je ukončený, napríklad malým zeleným svetlom. -
Nasaďte veko. Odpojte skúmavku z dýzy nádoby a vyberte ju z nádoby. Pred uložením nádoby na chladné a suché miesto pevne priskrutkujte veko.
Metóda 3 Použitie vosku
-
Pripravte zariadenie. Na utesnenie pohárov voskom potrebujete keramickú nádobu na roztavenie vosku, lepiacej pásky, nožníc, čajového svetla, zapaľovača a fľaše tesniaceho vosku. Väčšinu týchto vecí by ste mali nájsť v obchode remeselníckych remesiel. Ak ich nenájdete, môžete si ich objednať online. Táto metóda je zvlášť vhodná pre poháre a sklenené fľaše s úzkymi hrdlami. -
Pripravte si nádobu. Ak ste zakúpili voľne stojaci kontajner s miestom pre sviečku čaju, položte predmet na stôl. Ak nie, položte nádobu na malý stojan, aby sa sviečka mohla umiestniť pod ňu. -
Zapálte sviečku. Zapálte sviečku a posuňte ju pod nádobu, kde roztavíte vosk. -
Zahrejte vosk. Vložte korálky požadovanej farby do keramickej nádoby. Pridajte viac, ako sa topí, až kým tekutý vosk nebude asi 2 cm od hornej časti nádoby.- Vosk sa topí asi dvadsať minút. Po roztavení vypnite sviečku.
-
Naplňte fľašu, aby sa uzavrela. Nalejte dekoratívny výrobok alebo alkohol do fľaše a priskrutkujte uzáver, aby ste sa uistili, že je pevne na svojom mieste. Ak výrobok vo fľaši nie je určený na konzumáciu, môžete použiť korok. -
Nasaďte pásku. Omotajte lepiacu pásku okolo tesnenia medzi uzáverom a fľašou. Prechádzajte sa tak, aby sa konce prekrývali. Strihajte stuhu a koniec vyčnievajúci cez ňu prelomte pred jej sploštením cez zvyšok pásky. Táto zložená časť uvoľní hermetický uzáver. -
Pridajte trochu vosku. Vložte fľašu alebo pohár hore nohami a viečko alebo viečko ponorte priamo do vosku. Hneď ako nasiaknete viečko, nadvihnite fľašu a okamžite ju zapnite, aby ste zabránili potopeniu vosku. -
Vytvorte pečiatku. Tento krok je voliteľný. Akonáhle je horná časť fľaše alebo nádoby zakrytá voskom, zatlačte do nej vyrytú voskovú pečiatku. Pečiatka so začiatočným alebo symbolom je ideálna na prispôsobenie objektu. Pred prepravou fľaše nechajte vosk úplne vyschnúť.