Obsah
- stupňa
- 1. časť Vytvorte škrupinu koláča
- Časť 2 Pripravte citrónovú smotanu
- 3. časť Varte a podávajte koláč
Ak máte radi koláč z citrónovej pusinky, ale chcete o niečo menej sladký dezert, môžete si vyrobiť citrónový koláč. Pripravte koláč s drvenými sušienkami a pripravte citrónovú misku s citrónovou šťavou, vaječnými žĺtkami a sladeným kondenzovaným mliekom. Koláč varte v rúre a počkajte, kým úplne nevychladne. Ozdobte domácou šľahačkou a užívajte si.
stupňa
1. časť Vytvorte škrupinu koláča
-
Predhrejte rúru. Zapnite ho pri teplote 180 ° C. Počas zohrievania nalejte do misky 175 g omrviniek. Na výrobu omrviniek rozdrvte sušienky v mixéri a až potom ich vložte do šalátovej misy.rada : ak chcete, aby škrupina mala jemnú mandľovú príchuť, vymeňte 60 g omrvinky za 60 g pražených mletých mandlí.
-
Pridajte cukor a maslo. Zmiešajte ich s drvenými cookies. Rozpustite 70 g masla a nalejte ho do šalátovej misy obsahujúcej drobky. Pridajte 60 g kukuričného cukru a premiešajte ich, aby ste ich rovnomerne rozdelili.- Musíte získať zmes podobnú vlhkému piesku.
-
Vytvorte škrupinu koláča. Vložte zmes do formy. Na pracovnú dosku položte koláč s priemerom 25 cm. Vložte zmes sušienok dovnútra a pritlačte ju prstami alebo spodkom odmerky, aby ste zhutnili drobky rovnomerným rozdelením na dno a steny formy.- Zmes pevne nadávkujte, aby ste vytvorili jednotný koláč.
- Vrstva by mala mať hrúbku 0,5 až 1,5 cm.
-
Zmes varíme. Pečieme plesňou 8 až 10 minút. Vložte ju do predhriatej rúry a počkajte, kým drobky zhnednú. Musia vydať sladkú a toastovú arómu. Vyberte formu a položte ju na stojan, aby sa ochladil jej obsah.- Pripravte citrónovú puding, kým koláč koláča.
- Nechajte rúru na 180 ° C.
Časť 2 Pripravte citrónovú smotanu
-
Stlačte citróny. Budete potrebovať asi päť alebo šesť druhov ovocia. Rozrežte ich na polovicu a vytlačte ich ručným alebo elektrickým lisom na citróny. Šťavu zbierajte do odmernej misky alebo šálky. Pokračujte, až kým nebudete mať 250 ml čerstvej citrónovej šťavy.- Môžete použiť fľaškovú citrónovú šťavu, ale bude mať menej chuti a kyslosti ako čerstvé ovocie.
-
Vyčistite vajcia. Vezmite päť žĺtok a vložte ich do nádoby. Rozlomte päť vajíčok a oddeľte žĺtky od bielkov. Zlikvidujte biele alebo ich odložte na iné jedlo. Vložte päť žĺtkov do šalátovej misy.rada Ak chcete použiť veľké množstvo vaječných bielkov, môžete si pripraviť pusinky, pripraviť makaróny, pavlovas alebo anjelské koláče.
-
Zmiešajte prísady do krému. Šľahajte šťavu, žĺtky a kondenzované mlieko. Nalejte citrónovú šťavu do misy obsahujúcej vaječné žĺtky. Pridajte obsah dvoch škatúľ so 400 g sladeného kondenzovaného mlieka. Miešajte ingrediencie šľahačkou, až kým nedosiahnete hladký a rovnomerný stroj.- Sladené kondenzované mlieko sladí prípravok a pomôže krému zamrznúť.
-
Ozdobte škrupinu koláča. Keď trochu vychladne, nalejte doňho citrónovú misku a roztierajte ju špachtľou alebo zadnou stranou lyžice, aby ste vytvorili vrstvu rovnakej hrúbky.
3. časť Varte a podávajte koláč
-
Pečieme koláč. Varte 18 až 22 minút. Vložte ju do rúry na 180 ° C a nechajte ju variť, kým citrónový krém nezačne bobtnať okolo okrajov. Musia vyzerať zamrznuté, ale stred krému sa musí mierne premiešať.- Počas chladenia krém skončí mrazom.
-
Nechajte cesto vychladnúť. Vypnite rúru a vyberte citrónový koláč z rúry. Položte formu na kovový stojan a nechajte ju, kým dezert nedosiahne izbovú teplotu. Potom ju prikryte a vložte ju do chladničky, aby sa dobre ochladila.rada Ak chcete koláč vopred pripraviť, varte ho a nechajte ho vychladnúť. Uchovávajte v chladničke na jednu noc a pri servírovaní ju ozdobte šľahačkou.
-
Pripravte šľahačku. Šľahačkou smotanou a cukrom pridáme vanilku. Do veľkej šalátovej misky nalejte lyžicu ľadového cukru a lyžičku vanilkového extraktu. Pridajte 250 ml tekutého plnotučného krému a vyšľahajte ho vysokou rýchlosťou pomocou elektrického mixéra alebo stojanového mixéra, kým nevzniknú pevné vrcholy.- Ak misku a čepele mixéra vopred vychladnete, krém rýchlejšie stúpne.
-
Ozdobte koláč. Šľahačku pred podávaním rozmetajte alebo vreckujte. Vyberte studený citrónový koláč z chladničky a šľahačkou položte na povrch šľahačku. Ak chcete elegantnejší dezert, vložte šľahačku do sáčku s hviezdicovým hrotom. Punch špirály a hviezdy na koláč. Vystrihnite ju a užívajte si ju zima.- Zvyšky prikryte a nechajte ich chladiť. Môžete ich uchovávať 3 alebo 4 dni. Čím dlhšie ich budete držať, tým viac sa šľahačka stane skvapalnenou.
- Dávkovacie zariadenie
- Šalátové misky
- Bič
- Otvárač na konzervy
- lyžice
- Koláč s priemerom 25 cm
- Špachtle
- Elektrický bubeník potápajúci sa alebo na základni
- Potrubný vak (voliteľný)