Ako pytlia kura

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Základné pošírované kurča
• Metóda 2 Kuracie mäso zabalené do celofánu
• Metóda 3 Kuracie mäso zabalené do mlieka alebo smotany

V tomto článku: Základné kuracie pošírovanéP kuracie pošírované v celofáneKuracie kuracie sádlo do mlieka alebo smotany10 Referencie

Pošírované kurča je chutné, ľahko sa pripravuje a (to je najlepšie) veľmi zdravé! Slúži ako hlavný chod alebo pridáva do domácej polievky. Tu sú tri jednoduché spôsoby, ako pripraviť pošírované kurča plné chutí.

stupňa

Metóda 1 Základné pošírované kurča

1. 
   

   
   Vystrihnite zeleninu a kurča. Použite dosku na krájanie a ostrý nôž. Pri manipulácii s nožom buďte opatrní. Kuracie mäso nakrájajte ako posledné a uistite sa, že surové kurča a džúsy neprichádzajú do styku s inými zložkami pred varením.
   • Cibuľu nakrájajte na polovicu. Budete používať iba polovicu.
   • Mrkvu nakrájajte na kocky.
   • Strih zelerovej stonky nakrájajte na kocky.
   • Lúpajte strúčiky cesnaku.
   • Citrón nakrájajte na tenké plátky. Citrón je voliteľný.

2. 
   

   
   Vložte všetky ingrediencie okrem kurčaťa do hlbokej panvice alebo panvice. Nalejte na ne vodu, aby ste zakryli ingrediencie o dva centimetre.

3. 
   

   
   
   
   Varte vodu. Položte veko na panvicu alebo panvicu.

4. 
   

   
   Odstráňte veko a pridajte kotlety. Pokračujte vo vare, ale nevymieňajte veko. Varte tri minúty.

5. 
   

   
   Vráťte na miesto veko a panvicu vyberte z tepla. Nechajte variť 15 až 18 minút. Nezabudnite vrátiť kurča po ôsmich minútach. Počas tejto doby bude variť úplne.

6. 
   

   
   Skontrolujte, či je kuracie mäso uvarené. Mäso by malo byť biele. Odstráňte z vývaru a podávajte.

Metóda 2 Kuracie mäso zabalené do celofánu

1. 
   

   
   
   
   Nakúpte kvalitný celofán. Vyberte si odolnosť proti teplu. Ak sa v pokynoch hovorí, že sa dá použiť v mikrovlnnej rúre, je to dobré. Musí byť schopná odolať aj vysokým teplotám, pretože bude umiestnená do vriacej vody.

2. 
   

   
   Odstráňte tuk z lescalope. Ak umyte už rezané, určite to nebudete musieť robiť. Nakrájajte na kúsky.

3. 
   

   
   Citrónovú šťavu, soľ a bylinky zmiešajte v malej miske. Dobre premiešajte, aby sa soľ a bylinky rovnomerne rozložili. Pridajte kúsky kurčaťa a úplne ich zakryte marinádou. Marinujte niekoľko minút.

4. 
   

   
   Varte dva litre vody v panvici.

5. 
   

   
   Roztrhnite dlhý kus celofánu. Musí urobiť najmenej dvojnásobok dĺžky kotletiek. Vyberte citrón z marinády a umiestnite ho do stredu celofánu.

6. 
   

   
   Zabaľte kurča do celofánu, stlačte. Keď kuracie mäso nakláňate, odstráňte z celofánu čo najviac vzduchu. Kuracie mäso sa nebude správne vylievať, pokiaľ nie je pevne zabalené a bez vzduchových bublín v celofáne.

7. 
   

   
   Konce celofánu držte a kura položte na rovný povrch. Valte kuracie puding, akoby ste používali valček. To umožní, aby sa celofán lepil lepšie na kurča.

8. 
   

   
   Na konci celofánu urobte dvojitý uzol. Zopakujte obal pre ostatné kúsky kurčaťa.

9. 
   

   
   Keď voda vrie, oheň prerušte, ale panvicu nepohybujte. Kuracie kúsky vložte do vody a dávajte pozor, aby ste nestrekli vriacu vodu.

10. 
    

    
    Položte veko na panvicu. Nechajte kurča vo vode 15 minút. Ak sú mušle veľmi veľké alebo ak kurča, ktoré používate, nie je úplne rozmrazené, musíte ho niekoľko minút nechať.

11. 
    

    
    Kuracie mäso vyberte z vody štrbinovou lyžicou alebo naberačkou. Ak chcete odstrániť celofán, odoberte rukavice (alebo držiaky hrncov) a postavte sa nad misku alebo šalátovú misu.

12. 
    

    
    Uzly vyrezajte nožnicami. V celofáne sú chutné šťavy, takže držte kurča nad misou a zbierajte ich.

13. 
    

    
    Miesto kurča na tanier. Šťavy môžete naliať na vrch ešte viac.

Metóda 3 Kuracie mäso zabalené do mlieka alebo smotany

1. 
   

   
   Položte panvicu na vysoké teplo. Vložte dve polievkové lyžice masla na panvicu (alebo kuchynský sprej) a nechajte ho roztopiť.

2. 
   

   
   Vložte kotlety do panvice. Nalejte 500 ml mlieka alebo smotany do panvice tak, aby pokrývalo takmer všetko mäso. Tekutinu jemne uveďte do varu.

3. 
   

   
   Keď sa kvapalina začne vrieť, znížte na stredné teplo. Nechajte lastúry pošírovať (variť) 20 minút.
   • Ak máte teplomer na mäso, vylievajte ho, až kým vnútorná teplota kurčaťa nedosiahne 70 ° C.

4. 
   

   
   Mäso nakrájajte na najhrubšie mäso a skontrolujte, či je dobre varené. Uistite sa, že šťava je číra a mäso je biele / sivé.

5. 
   

   
   Keď je kurča dobre uvarená, odstráňte z nej panvicu. Pre vyvážené jedlo podávajte pomalé cukry (uhľohydráty ako cestoviny alebo zemiaky) a zeleninu (napríklad zelené fazule).

6. 
   

   
   Hotovo.