Obsah
V tomto článku: Použitie kovovej metlyPoužite jarPrepare perfektné cappuccinoReferences
Nie je potrebné kupovať drahé prístroje na prípravu peny chutného cappuccina, bez ohľadu na to, čo hovorí barman vo vašom obľúbenom bare! V skutočnosti všetko, čo potrebujete na vytvorenie dokonalej peny, je kovový bič alebo jednoduchá sklenená nádoba. Prečítajte si nasledujúci článok, aby ste sa dozvedeli, ako av žiadnom momente si nebudete môcť každý deň v týždni vychutnať sofistikované cappucciná!
stupňa
Časť 1 Použitie kovového biča
-
Nalejte mlieko do šálky alebo panvice. Nalejte potrebné množstvo mlieka do šálky alebo kovovej vane vhodnej pre mikrovlnné rúry, v závislosti od toho, ako chcete ohriať mlieko (v ohni alebo v mikrovlnnej rúre). Budete musieť použiť asi pol šálky mlieka na cappuccino. -
Zahrejte mlieko.- Ak ho používate v mikrovlnnej rúre, vložte šálku mlieka do mikrovlnnej rúry a zohrejte ju asi 30 sekúnd, alebo kým z šálky nevyteká para.
- Ak ho zohrejete na horúcej vode, dajte panvicu na horiaci horák na mierny ohrev. Zohrievajte, kým z panvy neuniká para.
-
Na výrobu peny použite kovovú metlu. Akonáhle sa mlieko zahrieva, vložte doň šľahač a otočte rukoväť medzi rukami, aby sa vytvorila pena. Rukoväť ďalej otáčajte, kým nezískate požadované množstvo peny.
Časť 2 Použitie pohára
-
Nalejte mlieko do sklenenej nádoby s vekom, ktoré je pevne uzavreté. Nalejte pol šálky mlieka do pohára. Mlieko by nemalo presahovať stred pohára, pretože musíte nechať priestor pre penu. -
Trepe sa 30 sekúnd. Pevne pritiahnite viečko a potom nádobu dôkladne pretrepte, až kým mlieko nie je penovité a jeho veľkosť sa zdvojnásobí. Malo by to trvať asi 30 sekúnd. -
Odskrutkujte veko a vložte mlieko do mikrovlnnej rúry. Odstráňte veko a dajte nádobu do mikrovlnnej rúry. Zahrievajte asi 30 sekúnd, alebo kým z nádoby nevyteká para. Pena by mala byť v mikrovlnnej rúre stabilnejšia a mala by naďalej napučiavať až k okraju nádoby.
3. časť Vytvorte perfektné cappuccino
-
Používajte čerstvé studené mlieko. Čím chladnejšie a chladnejšie mlieko, tým lepšie. Získate lepšiu penu a cappuccino bude chutiť lepšie. -
Používajte mlieko, ktoré obsahuje čo najviac tuku. Plnotučné alebo polotučné mlieko má tendenciu vytvárať bohatšiu penu ako odstredené mlieko. Plnotučné mlieko dodáva pene sladšiu chuť ako odstredené mlieko. Avšak ste to vy, kto si vyberiete mlieko, ktoré chcete použiť a stále môžete získať krémovú penu s odstredeným mliekom. -
Pripravte silnú kávu dobrej kvality. Kvalita vášho cappuccina samozrejme závisí nielen od jeho peny, ale tiež od kvality kávy, ktorú používate. Používajte silnú kávu dobrej kvality a uistite sa, že ju podávate horúco. Pred prípravou mlieka musíte pripraviť kávu. -
Poklepaním na spodnú stranu šálky, hrnca alebo pohára vytlačíte najväčšie bubliny. Keď sa pena zahreje, otočte obsah pohára, panvice alebo pohára a potom ich jemne poklepte na pracovný povrch. To umožňuje prasknutiu veľkých bublín a zvýšeniu hustoty peny. -
Na pridržanie peny použite lyžicu. Pri nalievaní mlieka do kávy musíte použiť lyžicu, aby ste pridržiavali penu, až kým nebude šálka naplnená na dve tretiny. Potom lyžicu položte na vrch kávy. -
Nakoniec pridajte trochu čokoládového prášku. Ak chcete urobiť perfektné cappuccino, posypte kakaový prášok alebo nastrúhanú čokoládu. Teplo uvoľňované kávou by malo čokoládu rozpustiť. Užite si to!