Obsah
- stupňa
- Metóda 1 z 2:
Vyrobte morskú soľ - Metóda 2 z 2:
Pripravte korenenú soľ - Potrebné prvky
- Morská soľ
- Ochutená morská soľ
Tím správy obsahu starostlivo skúma prácu redakčného tímu, aby sa ubezpečil, že každá položka je v súlade s našimi vysokými normami kvality.
Vytvorenie vlastnej morskej soli je skvelý spôsob, ako do vašej kuchyne vložiť chuť a vôňu svojho obľúbeného pobrežia. Soľ priamo z oceánu má vlastnosti svojho prostredia, vďaka čomu je možné do jedál začleniť podstatu mora. Na to budete potrebovať zdroj zdravej morskej vody, ako aj čas a priestor vo vašej kuchyni.
stupňa
Metóda 1 z 2:
Vyrobte morskú soľ
- 1 Porozumieť procesu Výrobcovia solí produkujú omnoho viac morskej soli ako tí, ktorí to robia doma, ale znalosť komerčných techník môže zlepšiť vašu schopnosť vyrábať soľ. Takto to robia.
- Malé bazény sú naplnené morskou vodou, ktorá sa nechá odpariť. Výsledný produkt po odparení vody je morská soľ. Tento proces funguje najlepšie v slnečných oblastiach s nízkymi zrážkami.
- Soľná voda sa nasáva do veľkých kovových nádrží. Bahno alebo akákoľvek nečistota klesá na dne a dobrá zvyšná voda je odsávaná a zohrievaná. Keď sa voda zohreje, pena, ktorá sa tvorí na vrchu, sa odstráni a voda sa ďalej vyparuje, až kým nezostanú iba kryštály soli.
- Niekedy sa pridávajú prísady. Výrobcovia solí niekedy používajú vápnik a horčík na pridanie výživného faktora a výraznej chuti.
-
2 Zozbierajte soľ. Voda bohatá na soli sa čerpá z veľmi slaných morí alebo soľných panvíc. V závislosti od toho, kde sa soľ zozbiera, výsledkom budú rôzne farby kvôli rozmanitosti prítomných minerálov. Zber vody z oceánu nemusí zabezpečiť očakávanú kvalitu soli, najmä na kulinárske účely, z dôvodu nízkeho obsahu soli vo vode. Napriek tomu je vhodné experimentovať s vodou z rôznych miest s cieľom nájsť, ktoré produkujú najlepšiu soľ.- Je nevyhnutné zbierať slanú vodu zo zdravého zdroja. Ak poznáte znečistené miesto, nezhromažďujte vodu. Znečistenie ovzdušia, znečistenie, chemický odpad a iné druhy znečistenia budú mať vplyv na arómu a kvalitu soli.
- Ak je toto miesto pre rybolov zdravé, pravdepodobne nie je príliš riskantné zbierať soľ.
- Na zber vody je ideálny 5-litrový sklenený alebo plastový obal. 5 litrov vody vyprodukuje asi 85 gramov soli.
-
3 Prefiltrujte vodu. Pred zberom soli je potrebné odstrániť piesok, škrupiny a iné usadeniny. Na filtrovanie slanej vody použite lietamín. Môžete použiť jednu alebo viac vrstiev. Aby ste sa uistili, že boli odstránené všetky nečistoty, niekoľkokrát prefiltrujte vodu. Toto neovplyvní množstvo soli. -
4 Odparte vodu. Morská soľ je produkt, ktorý je výsledkom odparovania morskej vody. Plánujte odparovanie, ktoré môže trvať niekoľko dní, dokonca aj niekoľko týždňov. Na výrobu morskej soli doma môžete použiť niekoľko techník.- Zapnite rúru na najnižší stupeň. Nalejte vodu do hlbokej nádoby a vložte ju do rúry. Nechajte vodu striekať pomaly niekoľko dní.
- Dajte soľ do panvice a varte, kým sa všetka voda neodparí. Nechajte slnko odpočívať. Soľ vyberte z panvice a vložte ju do misky alebo misy. Nechajte všetko na slnku, aby sa odparila všetka voda.
- Vložte filtrovanú vodu do plytkej misy alebo taniera a položte ju na vonkajšiu stranu, aby sa mohla voda odpariť. Keď sa voda odparí, zostáva morská soľ. Táto metóda trvá niekoľko týždňov.
-
5 Dostaňte soľ. Keď sa voda odparí, uvidíte formu kôry. Vložte lyžicu do nádoby. Kryštály soli budú mať rôzne tvary, veľkosti a farby v závislosti od toho, kde ste zachytili vodu.- Môžete si zvoliť jemnejšie brúsenie. Na tento účel môžete použiť soľný mlyn.
- Soľ teraz môžete ochutnať alebo dať do jedla.
Metóda 2 z 2:
Pripravte korenenú soľ
-
1 Urobte soľ s citrónom. Soľ je veľmi dobrá s rôznymi príchuťami a citrón je jedným z najlepších. Kombinácia soli a citrónu dáva korenie, ktoré môžete použiť vo svojich denných jedlách. Táto číra a osviežujúca soľ je veľmi dobrá s čerstvou zeleninou, šalátom a rybami.- Zmiešajte ½ šálky morskej soli, ½ šálky citróna a citrónovej kôry v miske.
- Zmes umiestnite na plech na pečenie.
- Vložte do rúry naprogramovanej na najnižší stupeň, kým sa vlhkosť neodparí, niekoľko hodín alebo dokonca celú noc.
- Potom ju vložte do nádoby.
-
2 Vyrobte soľ v Bourbone. Keď sa slanú a sladkú príchuť kombinujú, chuť je skutočne neodolateľná. V tomto prípade sa soľ zmieša so sirupom z uhlíka a cukru, aby sa vytvorila bohatá a chutná soľ, ktorú si môžete dať na všetko, čo je pečené, pre intenzívne potešenie.- Varte šálku Bourbonu v panvici na miernom ohni, až kým sa nezníži o ¾.
- Zmiešajte redukovaný bourbon, ½ šálky morskej soli a ½ šálky cukru v nádobe, až kým sa nestane piesočnatým ovsom.
- Zmes umiestnite na plech na pečenie.
- Vložte do rúry naprogramovanej na najnižší stupeň, kým sa vlhkosť neodparí, niekoľko hodín alebo dokonca celú noc.
-
3 Pripravte údenú soľ. Pri nasledujúcom použití fajčiara na fajčenie mäsa využite príležitosť pridať nádobu s morskou soľou. Dajte ½ šálky alebo viac alebo vrstvu hliníkovej fólie morskej soli. Nechajte soľ niekoľko hodín fajčiť a potom ju vložte do nádoby. Teraz si môžete vychutnať bohatú údenú morskú soľ na zemiakoch, pizze alebo iných chutných jedlách. reklama
Potrebné prvky
Morská soľ
- Soľná voda
- Z smrtiacej
- Pekáč na pečenie
- Nádoba
Ochutená morská soľ
- Morská soľ
- citróny
- bourbon
- cukor
- Fajčiarska izba