Obsah
V tomto článku: Príprava cestaVarenie vyprážaného chlebaUchovajte vyprážaný chliebReferencie
Vyprážaný chlieb, na ktorý sa tu odkazuje, je špecialitou indiánov Navajo, veľmi populárnych v juhozápadných Spojených štátoch. V Spojených štátoch jeme tento vyprážaný chlieb svieži a svieži počas tradičných indických obradov - PowWows -, v rodinných reštauráciách - večere -, ale aj na odpočinkových cestách pre cesty, kde slúži. základňa navajo taco. Cesto sa jemne zamiesi, odloží sa, vypráža sa v horúcom masle a potom sa zdobí sladkými alebo slanými jedlami. Prejdite na prvý krok a naučte sa, ako si pripraviť dobrý domáci chlieb.
stupňa
Časť 1 Príprava cesta
-
Zmiešajte suché prísady. Do veľkej misky vložte múku, kyslý prášok, sušené mlieko a soľ. Dôkladne premiešajte šľahačkou. Urobte dobre v strede zmesi. -
Potom pridajte horúcu vodu. Nalejte horúcu vodu do studne. -
Miesenie cesta. Múku postupne premiešajte horúcou vodou, až kým nevznikne lepkavá pasta. Môžete si doslova zašpiniť ruky namiesto použitia lyžice. Cesto opatrne mieste, ale netrvajte príliš veľa, riskujte, že po vyprážaní budete príliš tvrdý chlieb. -
Nechajte cesto odpočívať. Akonáhle budete cesto miesiť, vytvorte guľu, ktorú vložíte do vymastenej misy. Na misku položte čistý uterák a položte na teplé a suché miesto. Nechajte stáť asi desať minút.- Cesto sa nemusí odpočívať dlhšie ako 10 minút. Musí sa uvariť do dvoch hodín od výroby. Avšak, ak sa rozhodnete nechať ho sedieť cez noc, možno nebudete mať príjemnú chuť vyprážaného chleba Navajo.
-
Rozdeľte cesto na porcie. Cesto nakrájajte na niekoľko kusov a nakrájajte ich na guľu. Narovnajte tieto gule dlaňou a vytvorte tortilly veľkosti mexických tortíl.- V tomto štádiu prípravy nemiešajte cesto viac, ako je potrebné. Len mu dajte požadovaný tvar.
- Môžete tiež roztrieť guľôčku cesta a nožom ju rozdeliť na časti.
- Aby ste sa vyhli sušeniu cesta počas prevádzky, položte ich na tanier a zakryte čistou handrou.
2. časť Varenie vyprážaného chleba
-
Zahrejte vyprážanie. Do veľkej panvice alebo panvice s výškou 3 cm vložte masť, olej alebo rastlinný tuk. Zapnite oheň v strednej polohe. Teplota tuku by mala v ideálnom prípade dosiahnuť 180 ° C. -
Vyskúšajte tukové telo. Do panvice vložte malé množstvo cesta, aby ste zistili, či je poter dostatočne horúci. Cesto musí praskať a musí sa vznášať na povrchu. Pred pečením chleba sa uistite, že je vyprážanie dostatočne horúce. -
Vložte kúsky cesta do vyprážania. Uistite sa, že sa neprekrývajú, aby varili rovnomerne. -
Nechajte každú stranu uvariť dve až štyri minúty. Ak je jedna strana zlatá, otočte chlieb pinzetou a druhú stranu nechajte rovnakým spôsobom opražiť. -
Pečený chlieb položte na tanier potiahnutý papierovými utierkami. Papier absorbuje prebytočný tuk z pečeného chleba.
Časť 3 Podávajte vyprážané pečivo
-
Podávajte ihneď. Vyprážaný chlieb je vynikajúci, ak sa podáva hneď po uvarení. Vychutnajte si vyprážaný chlieb tak, ako je alebo je podaný jedným z nasledujúcich polev:- Zmes medu a masla.
- Práškový cukor.
- Škorica.
-
Pripravte program Navajo tacos. Ak sa cítite kreatívny, použite vyprážané chleby na prípravu plnených sendvičov. Naplňte každú bochník jednou z nasledujúcich zložiek alebo ich zmiešajte:- Mleté mäso ochutené taco korením
- Jemne rezaný šalát
- Rezané paradajky
- Cibuľa nakrájaná
- Varené fazuľa
- Kyslá smotana
- Zelený korenie
- Salsa omáčka