Obsah
V tomto článku: RosebudsRose openReferences
Cukrová pasta (fondantové) ruže sú perfektnou úpravou koláča alebo košíčeka a dodávajú romantický alebo sladký a ženský nádych krásnemu dezertu. Môžete si ich samozrejme kúpiť v obchode, ale doma sa dajú veľmi ľahko a sú oveľa lepšie, keď to robíte sami! Postupujte podľa týchto jednoduchých pokynov. Začnite krokom 1 nižšie.
pozornosť Ak ste si ešte nevytvorili svoje cukrové cesto, podľa receptúry pripravte cukrové cesto doma. Môžete si tiež kúpiť hotové cukrové cesto.
stupňa
Metódy 1 Ružové gombíky
-
Cukorové cesto rozvaľkajte. Cukrové cesto rozvaľkajte valčekom, až kým nebudete mať hrúbku 1,5 cm, šírku 15 cm a dĺžku 20 cm. Umiestnite ho tak, aby dĺžka 20 cm bola na strane najbližšie k vám. -
Vytvorte základnú vrstvu. Zdvihnite hornú časť cesta z cukru. Potiahnite smerom k sebe a zložte, aby ste vytvorili menšiu vrstvu polevy, ktorá je 3 cm hrubá a 7,5 cm široká. Pokúste sa zachovať medzeru a hlasitosť v maske, aby ste vytvorili väčšie tlačidlo. -
Rezané konce. Strihajte 1 cm na každom konci zloženej glazúry. -
Cukorové cesto rozvaľkajte. Začnite baliť polevu z jedného z koncov, ktoré ste práve skrátili, napríklad z valcovaného koláča. Počas balenia držte stranu, na ktorej je pôvodný záhyb, pretože okvetné lístky ruží sa vytvoria valcovaním polevy. -
Zatlačte základňu. Keď má vaša ruža požadovanú šírku a objem, pritlačte základňu, ktorú držíte, aby mala ruža kužeľovitejší tvar. -
Vyplňte kvetinu. Po odstránení námrazy príliš opatrne potlačte stranou a roztiahnite rôzne vrstvy aperitívovým hrotom, aby kvetu dodal väčší tvar. -
Dbajte na dotyk. Dokončite rezaním tvarov malých listov do zelenej polevy a prilepte ich pod ružu.
Metóda 2 Otvorené ruže
-
Zabaľte centrum. Na koniec hrotu alebo špáradla umiestnite zrno cukrového cesta, aby ste pomohli tvarovať kvetinu okolo. Výška zrna určuje približnú výšku ruže. -
Vytvorte základný plátok. S malou guľkou z cukrového cesta vytvorte jemným okvetným plátkom so špičatým koncom pritlačením úzkeho konca. -
Urobte veľa ďalších lístkov tohto typu. Čím viac lístkov máte, tým väčšia bude vaša ruža, ale množstvo, ktoré by ste mali urobiť, závisí od veľkosti. Skutočné ruže majú medzi 5 a 40 lístkov. -
Zostavte plátky. Položte plátok na čistú špongiu alebo kus peny, aby ste prišli do kontaktu s potravinami. Na okrúhle plátky použite guľôčku, guľôčku alebo guľovú lyžicu. Zatlačte v kruhu, aby ste vytvarovali dutinu plátky, potom stlačte okraje, aby bol koniec tenší ako zvyšok plátky.- Nerobte si starosti, ak okraj lístka nie je úplne rovný alebo čistý, pretože skutočné lístky sú obvykle zvlnené a nepravidelné.
- Ak sa cukrové cesto prilepí na riad alebo pracovnú dosku, použite varný papier alebo plastový obal.
- Rovnaké tvary môžete robiť aj prstom, ak nemáte prach.
-
Položte okvetné lístky na ružu. Umiestnite prvý plátok tak, aby zovretá základňa bola na základni stredu, ktorý ste predtým vytvorili. Opatrne ovíjajte plátok okolo stredu. Pridajte ďalší okvetný lístok so základnou štipkou mierne odsadenou od prvého. Zabalte tento plátok a pokračujte ďalším. Pokračujte, až kým ruža nemá požadovaný objem. Okvetné lístky sa postupne valia menej pevne a začínajú sa šíriť od stredu kvetu na vrchu. -
Vytvorte spodnú stranu ruže. Akonáhle sú všetky plátky umiestnené, vyrovnajte a tvarujte základňu, až kým nedosiahnete požadovaný vzhľad. Vyberte ho z rýľového alebo špáradla. -
Dbajte na dotyk. Môžete použiť potravinárske farbivo, jedlý lesk alebo dokonca iné cukrové cesto na pridanie rôznych povrchových úprav k svojej ruži. Možno budete chcieť zvážiť pridanie listov cukrovej pasty alebo vyskúšanie sušených listov hrozna. Vychutnajte si ružu v cukrovej paste!