Ako variť ryžu v hrnci na ryžu

Obsah

• stupňa
• Časť 1 Varte ryžu
• Časť 2 Riešenie problémov

V tomto článku: Varenie ryžeRiešenie problémovZhrnutie článku 12 Odkazy

Varenie s varičom ryže je jednoduchý a efektívny spôsob varenia ryže. Mnoho varičov na ryžu ho udržuje v teple aj po varení. Nemusíte monitorovať varič na ryžu, pretože stroj je vyrobený s automatickým časovačom, ktorý po kliknutí na ryžu vydá cvaknutie. Je ľahké naučiť sa variť ryžu v ryžovom hrnci, aby sa znížila pravdepodobnosť spálenia alebo poškodenia spotrebiča. Ak sa obávate problémov neskôr, jednoducho sa informujte o spôsoboch riešenia problémov.

stupňa

Časť 1 Varte ryžu

1. 
   

   
   Odmerajte ryžu v šálke. Potom ju nalejte do sporáka na ryžu. Niektoré hrnce na ryžu majú odnímateľnú misku alebo panvicu, zatiaľ čo iné nemajú a ryžu môžete naliať priamo do panvice. Sporáky na ryžu sa väčšinou predávajú s odmerkou alebo lyžičkou, ktorá obsahuje asi 160 g ryže. V opačnom prípade môžete použiť aj obvyklú odmerku.
   • Šálka ​​(160 g) surovej ryže vyprodukuje približne medzi jedným a pol šálky (240 g) a tromi šálkami (380 g) varenej ryže, v závislosti od odrody, ktorú varíte. Na vrchole ryže nechajte dostatok miesta, aby sa zabránilo jej pretečeniu, pretože bude napučiavať.

2. 
   

   
   
   
   V prípade potreby ryžu opláchnite. Mnoho ľudí radšej opláchne ryžu, aby ju zbavilo insekticídov, herbicídov a iných kontaminantov, ktoré ju môžu obsahovať. Niektoré menej moderné metódy prípravy spôsobujú vzhľad zlomkových zŕn, ktoré uvoľňujú príliš veľa škrobu v ryži, preto ho musíte vopred opláchnuť, aby ste zabránili lepeniu ryže. Ak chcete ryžu opláchnuť, nalejte pitnú vodu do šalátovej misy a umiestnite ju pod kohútik. Počas preplachovania ryže miešajte, až kým nebude úplne ponorená pod vodu. Vypustite ho do cedníka alebo jemne opláchnite misku, pričom ryžu držte rukami. Ak je voda tmavšia alebo je plná malých zvyškov, opláchnite ryžu druhýkrát alebo tretíkrát, až kým voda, ktorú do nej pridáte, nebude vyzerať dosť číra.
   • Podľa právnych predpisov USA je povinné obohatiť bielu ryžu práškovým železom, vitamínom B1, vitamínom B3 alebo kyselinou listovou. Tieto vitamíny a minerály však môžete odstrániť opláchnutím ryže pod vodou.
   • Ak má váš varič ryže nepriľnavú misku, umyte ryžu v cedníku (pred varením) striedaním krokov prania, oplachovania a odkvapkávania. Nelepivá náhradná misa je veľmi drahá.

3. 
   

   
   
   
   Zmerajte množstvo vody. Väčšina návodov na varenie ryže odporúča používať studenú vodu. Množstvo vody, ktoré vložíte, závisí od odrody ryže, ktorú varíte, a od stupňa varenia, ktorý chcete dať. Vo vnútri sporáka na ryžu sa často nachádzajú značky, ktoré označujú množstvo ryže a vody, ktoré tam musíte vložiť, alebo tieto pokyny nájdete aj na obale ryže. V opačnom prípade použite nižšie uvedené odporúčané množstvá v závislosti od odrody ryže, ktorú používate. Nezabúdajte však, že ak chcete, aby bola ryža chrumkavejšia alebo mäkšia, vždy môžete upraviť tieto množstvá.
   • Krátkozrnná biela ryža: 1 šálka 1/4 vody na 1 šálku ryže (300 ml vody na 200 g ryže).
   • Biela ryža, dlhé zrno: 1 šálka 3/4 vody na 1 šálku ryže (420 ml vody na 200 g ryže).
   • Biela ryža, stredné zrno: 1 šálka 1/2 vody na 1 šálku ryže (360 ml vody na 200 g ryže).
   • Hnedá ryža, dlhé zrno: 2 šálky 1/4 vody na 1 šálku ryže (520 ml vody na 200 g ryže).
   • Varená ryža (rozdielny toho, ktorý doma varíte napoly): 2 šálky vody na 1 šálku ryže.
   • V prípade indickej ryže, ako je ryža basmati alebo jazmín, by ste mali použiť menej vody, pretože chcete získať suchšiu ryžu. Na prípravu ryže použite menej ako šálku a polovicu vody. Ak ste ryžu už predtým umyli, použite šálku vody. Do variča s ryžou môžete pridať bobkový list alebo kardamóm, aby sa zvýšila chuť.

4. 
   

   
   Namočte ryžu 30 minút, ak si budete priať. Tento krok nie je potrebný, ale niektorí ľudia uprednostňujú namáčanie ryže, aby sa skrátila doba prípravy. Namáčanie môže tiež spôsobiť lepšiu ryžu. Použite množstvo vody namerané skôr na namáčanie ryže pri izbovej teplote, potom použite tú istú vodu na varenie ryže.

5. 
   

   
   Vylepšite chuť (voliteľné). Pred zapnutím sporáka na prípravu ryže musíte do vody pridať príchuť, aby ryža počas varenia absorbovala arómu. Mnoho ľudí v tom čase uprednostňuje trochu soli. Často sa pridáva maslo alebo olej. Ak varíte indickú ryžu, môžete pridať nejaké semená kardamónu alebo bobkový list.

6. 
   

   
   Zrno ryže olúpajte z okrajov. Budete ich tiež musieť držať pod hladinou vody. Použite drevenú alebo plastovú lyžicu na odlúpanie ryžových zŕn z hrán, aby padli do vody. Ryža, ktorá je nad hladinou vody, môže počas varenia horieť. Ak je na sporáku na prípravu ryže ryža alebo voda, utrite ju handrou alebo uterákom.
   • Nie je potrebné miešať ryžu vo vode. To by mohlo uvoľniť viac škrobu a skončíte lepkavou ryžou.

7. 
   

   
   Skontrolujte špeciálne možnosti vášho hrnca na ryžu. Niektoré hrnce na ryžu majú iba vypínač. Iní majú rôzne nastavenia pre bielu alebo hnedú ryžu, niektoré dokonca môžu začať variť v čase, keď ste nahrali. Nebudete mať žiadne problémy, ak máte iba základné nastavenia, ale vždy je dôležité poznať funkciu každého tlačidla.

8. 
   

   
   Varte ryžu v hrnci na ryžu. Ak má váš sporák odnímateľnú misku, vložte ju do hrnca na ryžu po naplnení ryžou a vodou. Zatvorte veko, pripojte varič na ryžu a stlačte tlačidlo Štart. Keď sa ryža varí, budete počuť kliknutie, podobne ako na hriankovač. Väčšina hrncov na varenie ryže udržuje ryžu v teple, kým ich neodpojíte.
   • Nevyťahujte veko, aby ste skontrolovali ryžu. Proces varenia závisí od nahromadenia pary vo vnútri sporáka, preto vaša ryža nebude správne variť, ak otvoríte veko.
   • Sporák na ryžu sa automaticky vypne, ak vnútorná teplota prekročí bod varu vody (tj 100 ° C na hladine mora), ale k tomu nedôjde, kým sa všetka voľná voda neodparí.

9. 
   

   
   Po ukončení varenia nechajte ryžu odpočívať. Trvanie tohto voliteľného kroku sa pohybuje medzi 10 a 15 minútami. Nie je to povinné, ale často sa to odporúča v používateľskej príručke k variču ryže a tento krok je na niektorých modeloch dokonca automatický. Odpojením hrnca na ryžu na 10 až 15 minút znížite množstvo ryže, ktorá sa prilepí na vnútornú misku.

10. 
    

    
    Zamiešajte a podávajte. Keď už nezostane žiadna voda, ryža by mala byť pripravená na podanie. Pomocou vidličky alebo iného riadu ryžu po varení premiešajte, aby sa hrudky zlomili, a nechajte vodnú paru uniknúť, aby sa zabránilo jej vareniu.
    • Ak ryža ešte nie je pripravená, pozrite si nižšie uvedenú časť.

Časť 2 Riešenie problémov

1. 
   

   
   Ak je ryža príliš mäkká, znížte množstvo vody. Keď nabudúce pripravíte ryžu, spotrebujte o štvrtinu až pol šálky vody menej na šálku ryže. To by malo ryžu uvariť kratšiu dobu a mala by absorbovať menej vody.

2. 
   

   
   Odstráňte nedostatočné varenie. Pridajte viac vody a varte na ohni, ak nie je ryža dostatočne uvarená. Ak ryža vyjde chrumkavá alebo príliš suchá podľa vašich predstáv, pokračujte vo varení na plynovom sporáku po pridaní štvrť šálky (30 ml) vody. Zakryte panvicu a varte niekoľko minút.
   • Ryžu môžete spáliť, ak ju vložíte na panvicu bez pridania dostatočného množstva vody. Niektoré hrnce na ryžu sa nemusia zapáliť.
   • Až nabudúce zapnete sporák, nabudúce jednoducho pridáte 1/4 až 1/2 šálky vody (30 až 60 ml) do jedného šálky (200 g) ryže.

3. 
   

   
   Ak je ryža ľahko spálená, po varení ju rýchlo vyberte. Dobre fungujúci sporák na ryžu by nemal ryžu počas varenia horieť. Ak však ryžu necháte, aby bola teplá, môže horieť ryža na spodnej a bočnej strane. Ak k tomu dôjde príliš často, vyberte ryžu z variča hneď, ako budete počuť kliknutie, ktoré vám oznámi, že varenie je ukončené (alebo keď sa rozsvieti svetlo).
   • Na niektorých sporákoch môžete vypnúť nastavenie, ktoré udržuje ryžu v teple, ale ak ste tak urobili, mali by ste ju jesť alebo chladiť skôr, ako príliš chladne, aby ste predišli riziku otravy.
   • Ak varíte iné prísady s ryžou, tieto prísady plechovka horieť pri varení. Nabudúce odstráňte všetky prísady na báze cukru alebo tie, ktoré sa ľahko horia a varte osobitne.

4. 
   

   
   Použite varenú ryžu. Mäkké zrná ryže môžete stále ochutnať, ak ich vložíte do správneho receptu. Pomyslite na týchto niekoľko možností, ako skryť mäkkú ure ryžových zŕn:
   • smažte, aby ste odstránili prebytočnú vodu,
   • pripraviť ryžový puding,
   • pridajte ho do polievky, detskej stravy alebo domácich mäsových guličiek.

5. 
   

   
   Prispôsobte varenie vašej nadmorskej výške. Ak žijete viac ako 900 metrov nad morom, zistíte, že ryža sa ešte stále zle varí. Ak k tomu dôjde, do jednej šálky ryže pridajte štvrtinu alebo pol šálky vody (to znamená od 30 do 60 ml vody na šálku ryže). Nižší tlak vzduchu vo vyšších nadmorských výškach varí vodu pri nižšej teplote, a preto varenie ryže trvá dlhšie. Čím viac vody vložíte do hrnca na ryžu, tým dlhšie bude ryža variť.
   • Ak nenájdete správne množstvo vody, prečítajte si pokyny na používanie hrnca na ryžu alebo sa obráťte na výrobcu. Potrebné množstvo sa môže líšiť v závislosti od nadmorskej výšky.

6. 
   

   
   Postarajte sa o zvyšok vody. Ak je v hrnci na ryžu stále voda, je možné, že je sporák pokazený a musíte ho vymeniť. Pokiaľ ide o ryžu, ktorá je teraz v sporáku, vypustite ju a podávajte, ak je to pre vás to pravé. Inak zapnite sporák znova, kým vo vnútri nezostane žiadna voda.

7. 
   

   
   Oh! Vyzerá to dobre!