Obsah
je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorení tohto článku sa na jeho vydaní a jeho postupnom zlepšovaní podieľalo 22 anonymných osôb.
2 Nakrájajte maslo na malé kocky. S dvoma nožmi nakrájajte maslo na kúsky. Pokúste sa manipulovať s maslom čo najjemnejšie, pretože by malo zostať v chlade, až kým buchty nevložíte do rúry.
- Ak sa vám zdá ľahšie manipulovať s maslom rukou a nožom, opláchnite ruku najskôr studenou vodou, aby ste maslo neprehriali.
- Ak maslo zmäkne, vložte ho do mrazničky po rozrezaní na kúsky. Vyberte ho po ochladení asi 10 minút.
3 Zmiešajte maslo a múku. Vložte kúsky masla do múky. Pomocou miešačky na pečivo alebo vidlice premiešajte maslo a múku, až kým zmes nezačne vyzerať ako malé suché fazule a nezostanú žiadne veľké kúsky masla.
- Je dôležité nemiešať zmes viac, ako je potrebné, pretože prílišnou úpravou múky získate buchty, ktoré sú príliš tvrdé. Zanechanie malých kúskov masla dodá vašim buchtám správnu chuť masla.
- Ak chcete zistiť, či bol prípravok dostatočne premiešaný, medzi palec a ukazovák pritlačte malé množstvo pasty. Ak cesto zostane v jednom kuse, je pripravené na ďalší krok. Ak je cesto stále príliš práškové a aká je zmes, viac premiešajte a potom test opakujte.
4 Cesto ochladzujte. Nádobu na cesto vložte do chladničky na asi 10 minút. To umožní maslu vychladnúť pred pokračovaním v ďalšom kroku.
5 Pridajte cmar. Vyberte cesto z chladničky. Jemne nalejte cmar a pomocou drevenej lyžice jemne pridajte do zmesi masla a múky. Miešajte, kým nie je súčasťou cmaru a máte lepkavé cesto s malými kúskami masla roztrúsenými vo vnútri. reklama
Časť 2 z 3:
Zložte a nakrájajte rolky
-
1 Predhrievajte rúru na 230 ° C. Ak chcete rožky uvariť správnym spôsobom, je dôležité, aby ste rúru predhriali, aby ste mohli rožky prenášať za studena. -
2 Cesto umiestnite na pomarančový povrch. Moučená doska na krájanie bude dokonalá alebo môžete pracovať na pracovnej doske alebo na čistom múcom stole. Ak si neprajete znečistiť svoj pracovný povrch, zakryte ho niekoľkými listami pergamenu a zakryte múkou. -
3 Vyrovnajte a zložte cesto. Na vyrovnanie cesta do veľkého kruhu použite múčny valivý kolík alebo spodnú stranu taniera. V prípade potreby cesto jemne roztiahnite. Vezmite okraje a zložte cesto na polovicu. Pomocou valčeka alebo taniera cesto znova sploštite. Zložte to znova na polovicu a potom sploštite. Tento postup opakujte, až kým trikrát zložíte cesto. Naposledy sploštite tak, aby cesto bolo hrubé asi 2,5 cm.- Ak chcete jemnejšie rožky, cesto jemnejšie sploštite tak, aby jeho hrúbka bola asi 1 cm.
- Skladanie cesta je najlepším spôsobom, ako získať rožky. Ak chcete získať viac vrstiev, pokračujte v jemnom ohýbaní a vyrovnávaní cesta.
- Ak chcete jemnejšie rožky, cesto jemnejšie sploštite tak, aby jeho hrúbka bola asi 1 cm.
-
4 Rezané role. Rezačkou cesta (alebo okrajom pohára) rozdeľte cesto na kúsky. Kotúče položte na ľahko namazanú plachtu. Nedotýkajte sa roliek, pretože pri varení budú napučiavať a mierne sa šíriť.- Role sú zvyčajne okrúhle, ale ak chcete, môžete ich rozrezať na štvorčeky. Cesto tiež nemôžete rezať a používať ho ako chrumkavé polevy na kuracie koláče.
- Teraz môžete tento tanier surových bucht zakryť plastovým obalom a vložiť do mrazničky. Ak ich chcete uvariť, jednoducho ich vložte do predhriatej rúry.
- Role sú zvyčajne okrúhle, ale ak chcete, môžete ich rozrezať na štvorčeky. Cesto tiež nemôžete rezať a používať ho ako chrumkavé polevy na kuracie koláče.
Časť 3 z 3:
Rožky uvarte
-
1 Doštičku s houskami vložte do predhriatej rúry. Pred vložením roliek sa uistite, že je rúra úplne predhriata. Na správne uvarenie by buchty mali byť na krátky čas vystavené silnému teplu. -
2 Rožky varte 15 minút. Keď sú na vrchu pozlátené, sú pripravené. Pretože pece nie sú všetky zohrievané na rovnakú teplotu, pravidelne sledujte buchty, aby ste sa uistili, že horia. -
3 Podávajte rolky. Sú lepšie, keď sa podávajú čerstvé a horúce na výstupe z rúry. Môžete ich obaľovať rozpusteným maslom a podávajte s džemom alebo medom alebo ich podávajte ako prílohu pre dusené alebo vyprážané kurča. Udržia sa asi deň vo vzduchotesnom obale. reklama
rada
- Pridajte vynikajúce polevy ako maslo, želé, džem alebo med. Môžete si tiež pripraviť sendvič so svojimi závitkami. Buďte kreatívni, sú veľmi všestranní.
- Namiesto masla môžete použiť margarín.