Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Pripravte cesto na šišky
- Metóda 2 Vyprážajte šišky
- Metóda 3 Šišky varte na panvici
- Metóda 4 Podávajte šišky
Banánové lievance sú vynikajúce a dajú sa pripraviť veľmi rýchlo. Vďaka svojmu chrumkavému povrchu a teplému, mäkkému interiéru majú chuť vyprážaného banánového koláča, ktorý dokonale ladí so zmrzlinou. Pokiaľ máte jeden alebo dva zrelé banány, môžete v kuchynskej skrinke ľahko nájsť zvyšky ingrediencií potrebných na výrobu šišiek.
stupňa
Metóda 1 Pripravte cesto na šišky
-
Rozdrvte banány. Lúpajte ich a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do pevného stredne veľkého hrnca a rozdrvte ich pomocou zemiakového zhutňovača alebo vidlice. Ak nemáte stroj na zemiaky, môžete ich tiež zmiešať v mixéri alebo kuchynskom robote.- Banány môžete tiež rozdrviť veľkou lyžičkou, ale môže to trvať trochu dlhšie.
-
Zahrňte vajíčko. Rozdeľte ho a pridajte ho do banánového pyré. Zahrňte to šľahačkou. Zložte ingrediencie, až kým nebude zmes hladká a nezmizne biely ani vaječný žĺtok. -
Pridajte cukor. Nalejte polovicu cukru do výmolu a pridajte do zmesi šľahačkou. Pridajte zvyšný cukor a pretlakujte pretlak, až kým sa kryštály úplne nerozpustia. -
Ochutte zmes. Pridajte škoricu, vanilkový extrakt a soľ a pridajte do banánového pyré. Ak chcete, aby bola chuť šišiek zložitejšia, môžete tiež pridať muškátový oriešok a kardamóm. Miešajte všetky prísady. -
Miešajte múku a droždie. Pridajte ich postupne. Vložte múku do odmerky a pridajte pol lyžičky prášku do pečiva. Nalejte práškovú zmes do banánového pyré postupne za stáleho miešania, kým sa úplne nezmiešajú suché zložky.- Prísady môžete tiež zmiešať pomocou elektrického mixéra.
Metóda 2 Vyprážajte šišky
-
Zahrejte olej. Nalejte 500 ml oleja na varenie do malej hlbokej panvice a zahrievajte na sporáku na mierne teplo. Pred vyprážaním šišiek počkajte, kým sa olej nezahreje.- Skúste použiť olej s vysokým bodom dymu, napríklad arašidový olej alebo slnečnicový olej a nie s nízkym bodom dymu, napríklad olivový olej.
- Potrebujete dostatok oleja, aby šišky boli čiastočne ponorené, aby mohli byť chrumkavé.
-
Cesto vložte do oleja. Keď je horúco, zoberte cesto s veľkou servírovacou lyžičkou a vložte ho do oleja. Okamžite začne variť, čo jej umožní udržať si okrúhly tvar. Do horúceho oleja vložte viac lyžičiek cesta a oddeľte ich od seba, aby ste zabránili zlepeniu. -
Prevráťte šišky. Keď vidíte, že začnú zlatožlať, otočte ich špachtľou tak, aby mohli variť rovnomerne na oboch stranách. Šišky by mali mať zlatohnedú farbu až po tridsiatich sekundách varenia na každej strane. Pozorne ich sledujte. -
Skontrolujte varenie. Ak je celý povrch šišiek zlatohnedý (asi o minútu neskôr), jemne stlačte špachtľou, aby ste zistili, či sú varené. Ak nepretekajú vôbec, sú úplne uvarené.
Metóda 3 Šišky varte na panvici
-
Zahrejte olej. Niektorí ľudia radšej používajú panvicu na pečenie ako olejový kúpeľ na varenie guľôčok namiesto plochých šišiek. V tomto prípade nalejte dve polievkové lyžice (30 ml) oleja na varenie do panvice a zahrievajte na sporáku na mierne teplo.- Táto metóda vyžaduje oveľa menej oleja ako vyprážanie a dáva šišky jemnejšou a menej sviežou. Ak monitorujete spotrebu kalórií a tukov, je táto možnosť výživnejšia.
-
Vložte cesto do oleja. Na vloženie hromád cesta do panvice použite veľkú servírovaciu lyžicu. Pokúste sa ich narovnať ako palacinky namiesto toho, aby vyrábali gule. Týmto spôsobom bude celý povrch šišiek v oleji rovnomerne variť.- Keďže ploché šišky zaberajú viac miesta ako gule, možno ich budete musieť uvariť niekoľkokrát v závislosti od veľkosti panvice. Cesto dobre rozmiestnite a dávajte pozor, aby sa navzájom nedotýkali.
-
Prevráťte šišky. Keď je ich spodná strana zlatá a vyzerá mierne svieža (asi po minúte), otočte ju špachtľou. Varte ich na druhej strane asi minútu. -
Skontrolujte varenie. Ak sú obe strany zlatohnedé, jemne stlačte každú šišku špachtľou. Ak cesto unikne, pokračujte vo varení. V opačnom prípade vyberte šišky z panvice, keď sú uvarené.
Metóda 4 Podávajte šišky
-
Absorbujte olej. Keď ste si istí, že šišky sú úplne uvarené, vyberte ich z panvice alebo panvice pomocou lyžice alebo špachtle a položte ich na papierové utierky, aby ste z povrchu odstránili prebytočný olej. -
Osladte šišky. Ak chcete, aby ich povrch bol mierne sladší, posypte námrazovým cukrom alebo bielym práškovým cukrom. Ak chcete, môžete ich nechať tak, ako sú. -
Podávajte horúce šišky. Mrazené banány by sa mali tešiť horúco, pokiaľ je ich povrch stále chrumkavý. Jedzte okamžite, pretože keď sa ochladia, ich ure sa úplne zmení. -
Pridajte zmrzlinu. Vanilková zmrzlina je dokonalým sprievodom banánových lívancov. Jeho nízka teplota a krémová konzistencia vytvárajú veľmi príjemný kontrast s teplom a krehkosťou šišiek.- Jogurt a šľahačka sa tiež hodia na banánové lievance. Môžete tiež ozdobiť červeným ovocím, javorovým sirupom alebo karamelovým coulis. Neváhajte vyskúšať akúkoľvek ozdobu, ktorá vás núti!