Ako pripraviť omáčku z červeného vína

Obsah

• stupňa

je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorení tohto článku sa na jeho vydaní a jeho zlepšovaní v priebehu času podieľalo 9 anonymných ľudí.

Hlavné jedlá a vedľajšie jedlá môžu byť ozdobené omáčkou, ktorá dopĺňa prírodné príchute a zabraňuje vysychaniu jedla. Zaneprázdnení kuchári nemusia mať nevyhnutne čas sledovať dlhé a zložité recepty, preto je nevyhnutná jednoduchá, chutná a ľahko pripraviteľná omáčka. Vedieť, ako pripraviť omáčku z červeného vína, je výhodou pre každého kuchára, pretože sa ľahko pripravuje a jej bohatá a kyslá chuť môže vylepšiť mnoho jedál. Často sa predpokladá, že ide o omáčku pre červené mäso, ale omáčka z červeného vína sa hodí s rybami, hydinou, bravčovým mäsom a dokonca aj zeleninou. Keď viete, ako pripraviť omáčku z červeného vína, môžete ju použiť na ozdobenie mnohých jedál a použiť rôzne prísady na vytvorenie vlastných variácií tejto univerzálnej omáčky.

stupňa

1. 
   

   
   Rozpustite 45 g masla v panvici pri miernom ohni.

2. 
   

   
   Po rozpustení masla pridajte tri polievkové lyžice múky.
   • Varte na miernom ohni dve až tri minúty. Počas varenia sa premieša, aby sa zabránilo zlepeniu zmesi, a získa sa homogénna zmes.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Vyberte panvicu z ohňa a pridajte 250 ml červeného vína.
   • Pred opätovným zahriatím zmesi na horúcu zmes dôkladne premiešajte.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Vráťte zmes na teplo a pokračujte vo varení, za občasného miešania zahusťujte a odstráňte hrudky.

5. 
   

   
   Ochutnajte omáčku pri varení na mierne vysokej teplote, až kým nebudete mať pocit, že sa alkohol odparil alebo znížil.

6. 
   

   
   Pokračujte vo varení omáčky a pridajte vývar.

7. 
   

   
   Vývar pomaly nalejte do zmesi, až kým nezískate krémovú konzistenciu.

8. 
   

   
   
   
   Odstráňte omáčku z červeného vína z tepla.
   • Pridajte podľa chuti soľ a korenie, nechajte omáčku z červeného vína vychladnúť a päť až desať minút zahusťujte a potom podávajte s mäsom alebo zeleninou.