Obsah
- stupňa
- 1. časť Varte kurča
- Časť 2 Príprava základného kuracieho pyré
- Časť 3 Pridajte ďalšie príchute
Podľa Americkej akadémie detských lekárov môžu bábätká začať jesť kurča hneď, ako môžu jesť tuhé jedlo, zvyčajne štyri až šesť mesiacov. Kuracie pyré je pre vaše dieťa mäkké a ľahko sa konzumuje a zároveň je vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov, napríklad železa a zinku. Aby ste sa mohli pripraviť na svoje dieťa, musíte ho uvariť skôr, ako ho vložíte do mixéra alebo do kuchynského riadu s trochou tekutiny. Pyré môžete vylepšiť chutnejšie a výživnejšie pridaním korenia, džúsu alebo obľúbeného ovocia alebo zeleniny vášho dieťaťa.
stupňa
1. časť Varte kurča
-
Vyberte si tmavé mäso pre železo, ktoré ho obsahuje. Dojčené deti budú mať úžitok zo stravy bohatej na železo a zinok. Zatiaľ čo biele mäso je chudšie, tmavé mäso je pre dieťa lepšou voľbou, pretože obsahuje viac železa a antioxidantov. Dajte prednosť niektorému z kurčiat, kde mäso nie je biele ako tĺčiky alebo škvarky.- Pretože väčšina počiatočnej dojčenskej výživy je obohatená železom a inými dôležitými mikroživinami, nie je potrebné viac prinášať dieťaťu s kŕmením z fľaše. Opýtajte sa svojho detského lekára, či je biele alebo tmavé kuracie mäso lepšou voľbou pre vaše dieťa.
- Kuracie stehná majú viac tuku ako biely, čo im dodáva viac chuti a uľahčuje ich rozdrvenie.
- Na výrobu asi 70 g vareného kurčaťa budete potrebovať jednu alebo dve nohy. Stehno asi 150 g s kožou a dostanete asi 90 g mäsa, ale ak sú malé stehná, budete potrebovať viac.
-
Odstrániť los a pokožku. Pokiaľ je to možné, kupte kuracie mäso, ktoré už bolo zbavené kostí a kože. Ak to nenájdete, odstráňte kožu a mäso nakrájajte na oddelenie od kostí.- Kuracia koža sa nezníži dobre na pyré. Ak ju necháte na mieste, skončí sa s veľkými kúskami kože v zemiakovej kaši, čo by mohlo spôsobiť, že sa vaše dieťa potlačí.
-
Mäso nakrájajte na malé kúsky. Pred varením kurča použite ostrý nôž a nakrájajte ho na malé kocky. Kura umiestnite na doštičku a nakrájajte plátky široké asi 1 cm, potom nakrájajte na šírku, aby sa vytvorili kocky.- Dajte kurča do mrazničky na štvrtinu hodiny, než ho nakrájate pre svoje pohodlie.
- Pri používaní noža buďte vždy veľmi opatrní. Špičky prstov držte ohnuté, zatiaľ čo držte kurča na svojom mieste, aby ste sa náhodou neporezali.
-
Kuracie mäso zakryte vodou alebo vývarom v panvici. Kuracie kocky vložte do hrnca a nalejte dostatočné množstvo vody, aby bolo mäso úplne zakryté. Pomocou vývaru môžete dať bohatšiu kuraciu príchuť, ale pri jej varení sa vytvorí vývar.Rada: ak chcete, môžete kurča pečiť alebo ho variť v hrnci namiesto varenia. Nezabudnite, že pred pečením zemiakov možno budete musieť do pečeného kurčaťa pridať viac tekutiny.
-
Tekutinu varte na panvici. Dajte panvicu na horák a zapnite ju na miernom ohni. Zakryte ho a počkajte, kým sa tekutina nevarí.- Požadovaný čas bude závisieť od množstva kvapaliny v panvici. Pravidelne kontrolujte varenie a vyhnúť sa nadmernému vareniu kurčaťa.
-
Znížte horák a varte 15 až 20 minút. Akonáhle tekutina vrie, horák spustite. Zakryte panvicu a nechajte ju dusiť, až kým kurča prestane byť ružová a šťava nevystrihne, keď ju nakrájate. Malo by to trvať 15 až 20 minút.- Dávajte pozor, aby ste ho neprevarili, inak bude tvrdý a žuvací.
Časť 2 Príprava základného kuracieho pyré
-
Odložte štyri až šesť polievkových lyžíc vývaru. Na dosiahnutie hladkej kaše budete potrebovať trochu tekutiny. Keď sa chystáte rozbiť mäso, uschovajte trochu vývaru, aby ste ho mohli naliať do mixéra alebo kuchynského robota.- Použite vývar získaný počas varenia a dajte pyré viac chuti a získajte späť niektoré živiny, ktoré sa stratili počas varenia.
Rada: Ak vaše dieťa ešte nikdy nejedlo kurča, vývar môže dať rmute dobrú chuť. Ak sa vám chuť nepáči, skúste pripraviť pyré s vodou alebo džúsom.
-
Vložte 70 g vareného kurčaťa do a miešačka alebo a kuchynský robot. Vezmite kuracie kúsky a vložte ich do mixéra alebo do kuchynského robota. Ak ste práve uvarili kurča, počkajte niekoľko minút, kým vychladne.- Počkajte, až bude kurča dostatočne vychladnuté, aby sa ho dotýkalo ručne, bez toho, aby sa spálilo.
- Pred pridaním kurčaťa zostavte mixér alebo kuchynský robot.
-
Nalejte dve až tri polievkové lyžice tekutiny. Pred začatím pyré pridajte niekoľko lyžičiek vývaru. To spôsobí, že kurča bude mäkšie a získa jemnejšiu kašu.- Nedávajte všetku tekutinu naraz. Možno nebudete potrebovať všetku tekutinu, ktorú ste si vyhradili na výrobu krémovej pyré.
-
Veko umiestnite na mixér alebo kuchynský robot. Nestláčajte žiadne tlačidlo, kým nie je nasadený kryt. V opačnom prípade natrite steny kuchyne kuracím mäsom!- Niektoré domáce roboty majú na vrchu trubicu, ktorá vám umožňuje pridávať ďalšie prísady, keď je prístroj v prevádzke. Ak to nie je váš prípad, musíte spotrebič zastaviť a otvoriť veko, aby ste pridali viac tekutín alebo iných prísad.
-
Stlačte tlačidlo Štart a zmiešajte kurča. Namiesto toho, aby ste sa okamžite snažili dostať pyré, stlačte niekoľkokrát tlačidlo Mixér alebo Spracovanie potravín, aby ste hrubo nasekali mäso.- Táto technika umožňuje zabezpečiť rovnomerné zmiešanie kurčaťa.
-
Kuracie mäso miešajte, až kým nebude hladké. V mixéri prepnite na nastavenie „kaša“ a miešajte kurča a vývar, až kým nedosiahnete požadované množstvo. Z času na čas skontrolujte, či sa ure zdá byť v poriadku, a uistite sa, že kaša neobsahuje veľké kúsky.- Malo by to trvať iba niekoľko minút, ale trvanie sa bude líšiť v závislosti od používaného zariadenia.
-
Ak je to potrebné, postupne pridajte zvyšnú tekutinu. Ak nie je dostatok tekutiny, bude pyré vyzerať sucho alebo granulované. Ak si myslíte, že musíte pridať viac tekutiny, nalejte malé množstvo vývaru alebo vody po kúsku, aby ste dostali ure, ktorý chcete.- Nepoužívajte príliš veľa tekutiny, aby sa pretlak nestal príliš tekutým.
- Ak je príliš tekutý, môžete ho zahustiť pridaním ďalšieho kurčaťa.
Časť 3 Pridajte ďalšie príchute
-
Vymeňte vodu alebo vývar šťavou. Ak sa vášmu dieťaťu nepáči chuť kuracieho pyré, môžete použiť inú tekutinu na maskovanie alebo vylepšenie chuti. Skúste namiesto vody alebo vývaru použiť trochu jablčnej alebo hroznovej šťavy alebo zmiešajte šťavu a vývar dohromady.- Ak sa chcete vyhnúť nadmernému množstvu cukru dieťaťu, použite 100% ovocnú šťavu bez pridania cukru.
-
Do ľahkej chuti pridajte bylinky alebo koreniny. Aj keď sa zdráhate dať svojmu dieťaťu korenie, budete chcieť vyskúšať nové príchute, ak si zvyknete na rôzne chute a chute. Pridajte pomlčku ľahkého korenia, ako je čierne korenie, prášok cesnaku, bazalky alebo rozmarínu, aby sa zlepšila chuť šťouchaných zemiakov.- Dajte trochu trávy na začiatok, aby vaše dieťa zvyklo podľa chuti.
- Pred pridaním korenia počkajte, kým ste už nedali šťouchané zemiaky, a vyskúšajte iné korenie. Ak je vaše dieťa alergické na jedlo alebo korenie, táto technika vám dá vedieť, ktoré z nich je ľahšie.
Rada: Môžete do nej pridať čerstvé alebo sušené bylinky. Ak používate čerstvé bylinky, nezabudnite ich zmiešať s mäsom, aby ste nezanechali veľké kúsky, ktoré by vaše dieťa mohlo udusiť.
-
Zmiešajte ovocie alebo zeleninový preferované pre viac živín. Mash môžete urobiť chutnejšou a výživnejšou pridaním rôznych druhov ovocia a zeleniny do kurčaťa. Pred rozdrvením ovocia a zeleniny nakrájajte na malé kocky a varte do mäkka.- Parné ovocie a zelenina namiesto ich varenia, aby sa zachovala ich chuť a živiny.
- Pridajte asi 50 g uvareného ovocia alebo zeleniny do mixéra alebo kuchynského robota s kuracím mäsom.
- Skúste zmiešať kurča s jablkami, hruškami, sladkými zemiakmi, hráškom alebo špenátom.
- Vyskúšajte naraz iba jednu novú zložku, aby ste ľahko identifikovali potraviny, na ktoré môže byť vaše dieťa alergické.
- Ostrý kuchynský nôž
- Panvica
- Mixér alebo kuchynský robot