Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Steak z tuniaka grilovajte s cesnakom a bylinkami
- Metóda 2 Varte tuniaky z tuniaka na panvici
- Metóda 3 Bifte varte v peci
- Na grilované steaky s cesnakom a bylinkami
- Pre čierne steaky na panvici
- Na pečené steaky z teriyaki
Ak hľadáte jedlo bohaté na ryby, môžete si vybrať steaky z tuniaka. Tieto pevné kúsky mäsa sa zvyčajne nakrájajú na tenké plátky, aby sa mohli rýchlejšie variť a ľahko rozpadať. Vďaka svojej jemnej a mäkkej ure ho môžete okoreniť podľa vášho želania. Vyskúšajte napríklad marinádu s cesnakom a bylinkami, čierne korenie alebo teriyaki omáčku. Potom steaky položte na gril, do horúcej panvice alebo do rúry, aby ste pripravili hotové jedlo za pár minút!
stupňa
Metóda 1 Steak z tuniaka grilovajte s cesnakom a bylinkami
-
Citrón, olej, cesnak a tymián rozmiešajte v uzatvárateľnom vrecku. Otvorte veľkú tašku a nalejte do 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Potom pridajte dva strúčiky mletého cesnaku a dve čajové lyžičky nasekané čerstvého tymiánu alebo polovicu čajovej lyžičky sušeného tymiánu. Vyveďte vzduch a zatvorte vak.- Marinádu môžete pretrepať, aby ste premiešali ingrediencie.
- Ak chcete, môžete použiť svoju obľúbenú marinádu alebo jednoducho ochutiť tuniaka olejom, soľou a korením.
-
Pridajte steaky z tuniaka a nechajte v chladničke pol hodiny. Získajte steaky z tuniaka asi 2 cm hrubé a vložte ich do vrecka s marinádou. Zatvorte vrece a potom kúsky tuniaka niekoľkokrát otočte do vrecka, aby ste ich zakryli marinádou.- Vyvarujte sa marinovaniu dlhšie ako pol hodiny, pretože kyslá citrónová šťava môže spôsobiť ich mäkkosť.
-
Zohrejte plynový gril alebo uhlie na strednom ohni. Ak máte plynový gril, nastavte ho na mierne teplo. Ak máte gril na drevené uhlie, naplňte komín briketami a zapnite ho. Potom, keď sú horúce a ľahko pokryté popolom, zatlačte ich na jednu stranu grilu.- Ak používate grilovaciu rúru, pred vložením tuniaka do nej predhrievajte najmenej päť minút.
variácie: Ak uprednostňujete použitie grilu, zapnite ho na maximálny výkon a kúsky tuniaka umiestnite asi 10 cm pod odpor. Ďalej grilovajte tri až štyri minúty na každej strane.
-
Vyberte steaky z vrecka, potom soľ a korenie. Vyberte marinované steaky z chladničky a položte ich na tanier. Potom pridajte štvrtinu lyžičky soli a štvrtinu lyžičky mletého korenia na steaky.- Vyhoďte marinádu po odstránení steakov z vaku.
-
Olej na rošt naolejujte a naň vložte steaky. Papierové utierky ponorte do trochu rastlinného oleja a vytvorte guľu. Držte papierový uterák guľôčkovým olejom a kliešťami a majte ho jemným naolejovaním. Umiestnite štyri steaky z tuniaka na stojan s dostatočným priestorom medzi nimi a zatvorte veko.- Ak používate gril na drevené uhlie, môžete steaky vložiť priamo nad uhlíky.
-
gril tuniak na tri až štyri minúty. Nastavte budík, aby ste nezabudli na steaky a nespálili ich. Mali by mať hnedú farbu na spodnej strane, ktorá je vystavená teplu. -
Steaky prevráťte a grilovajte ďalšie tri až štyri minúty. Akonáhle sú uvarené, jemne nadvihnite veko a pomocou klieští prevráťte každý z steakov. Vráťte na miesto veko a varte steaky ďalšie tri až štyri minúty. Tuniak by sa mal na okrajoch drobiť, ale mal by zostať uprostred ružový.- Steak z tuniaka grilovajte asi osem minút, ak chcete, aby krvácali. Ak chcete viac uvariť, pridajte jednu až dve minúty varenia.
- Nenechajte ich variť dlhšie, pretože ľahko schnú a rozpadnú sa.
-
Vyberte steaky a nechajte ich päť až desať minút odpočívať. Pomocou klieští ich jemne preneste z grilu na tanier. Nechajte ich odpočívať, kým pripravujete sprievod. Zvážte ich podávanie s grilovanou zeleninou, kuskusom alebo zeleninovým šalátom.- Zvyšky uchovávajte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe maximálne tri až štyri dni.
Metóda 2 Varte tuniaky z tuniaka na panvici
-
Skombinujte všetky korenia na čerňajúcu marinádu. Môžete použiť 2 čajové lyžičky tmavej suchej marinády zakúpenej komerčne alebo si pripraviť vlastnú. Do malej misky zmiešajte nasledujúce korenie:- 1 čajová lyžička papriky;
- 1 pol lyžičky kajenského korenia;
- 1 štvrtina čajovej lyžičky mletého zázvoru;
- 1 štvrtina lyžičky mletého čierneho korenia;
- 1 štvrtina lyžičky oregana;
- 1 štvrtina lyžičky fenikelových semien;
- 1 štipka zemných klinčekov.
-
Panvicu alebo grilovaciu panvicu zohrejte na stredné teplo. Na sporák položte ťažkú panvicu, napríklad liatinovú panvicu alebo panvicu na grilovanie a horák zapnite na miernom ohni. Pred vložením steakov z tuniaka zohrejte najmenej päť minút.- Panvica by mala začať fajčiť. Otvorte okno alebo zapnite kapotu, aby ste počas varenia predišli dymu.
-
Bravčové steaky rozotrite rozpusteným maslom a korením. Namočte kuchynskú kefu na štyri polievkové lyžice rozpusteného masla a naneste na všetky štyri steaky. Otočte ich a položte ich aj na druhú stranu. Potom posypte obe strany steak korením.- Ak chcete lepšiu marinádu lepiť lepšie, jemne stlačte steaky.
variácie: ak nechcete používať zmes na čierenie, môžete použiť svoju obľúbenú suchú marinádu alebo pridať trochu olivového oleja, soli a korenia.
-
Vložte ich do horúcej panvice a varte tri až štyri minúty. Do panvice vložte steaky tak, aby sa navzájom nedotýkali. Hneď ako sa dotknú panvy, začnú syčať. Pred opatrným otočením ich nechajte minútu až pol a dve minúty. Varte minútu a pol až dve minúty na druhej strane.- Ak sa na panvici nelžú, zvýšte výkon horáka.
-
Opustite teplo a pred podávaním nechajte stáť päť minút. Akonáhle sa steaky stanú bohatou zlatou farbou a okraje sa začnú rozpadať, vypnite horák. Položte ich na tanier a nechajte ich päť minút sedieť, aby varenie skončilo. Potom im podávajte so svojím obľúbeným sprievodom.- Zvážte ich podávanie s červenou fazuľou a ryžou alebo pečenými zemiakmi.
- Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke tri až štyri dni.
Consulta: steaky z tuniaka by mali zostať v strede mierne ružové. Ak chcete, aby boli dobre uvarené, pridajte jednu alebo dve minúty varenia.
Metóda 3 Bifte varte v peci
-
Predhrejte rúru na 230 ° C a naolejujte plech na pečenie. Nainštalujte stojan rúry do stredu a zapnite rúru, aby sa predohriala na 230 ° C. Získajte plech na pečenie so zvýšenými hranami a položte naň plech z hliníkovej fólie. -
Zmiešajte teriyaki omáčku, zázvor a soľ. Do malej misky nalejte štyri polievkové lyžice teriyaki omáčky a pridajte lyžičku strúhaného zázvoru s 1 pol čajovej lyžičky soli. Rozšľahajte, kým zázvor a soľ nie sú dobre zapracované.- Ak nemáte čerstvý zázvor, môžete použiť lyžičku zázvoru.
-
Na tanier položte štyri steaky z tuniaka a zaprášajte ho omáčkou. Otrite steaky papierovými utierkami a položte ich na plech na pečenie. Potom namočte kuchynskú kefku do omáčky a na všetky strany ju namočte. -
Varte šesť až osem minút. Dosku vložte do predhriatej rúry a steaky varte, až kým sa nezačnú drviť okolo okrajov. Pamätajte, že stred by mal zostať mierne ružový.- Pri pečení nie je potrebné ich vracať.
rada : steaky varte štyri až šesť minút na centimeter hrúbky. Napríklad, ak máte steaky s hrúbkou 1 cm, malo by stačiť päť minút varenia.
-
Nechajte ich päť minút odpočívať. Podávajte im ich so sprievodom. Pečené steaky z tuniaka sú perfektné s dusenou ryžou, pečenou zeleninou a ananásovými kúskami.- Zvyšky uchovávajte v chladničke vo vzduchotesných obaloch najviac tri až štyri dni.
Na grilované steaky s cesnakom a bylinkami
- Poháre a odmerné lyžice
- Uzatvárateľná taška
- Gril
- upínacie
- Papierové utierky
- Doska
- Jedlo na servírovanie
Pre čierne steaky na panvici
- Malé misky
- Kefa
- Odmerné lyžice
- Bežná panvica alebo liatinová panvica
- Kliešte na ryby alebo špachtle
- Jedlo na servírovanie
Na pečené steaky z teriyaki
- Lyžice a poháre na mieru
- Doska rúry so zvýšenými hranami
- Hliníková fólia