Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Pred varením olúpajte sladké zemiaky
- Metóda 2 Sladké zemiaky pred olúpaním uvarte
- Metóda 3 Použitie tepelne upravených sladkých zemiakov
Sladké zemiaky sú výživnou zeleninou, ktorú je možné použiť v mnohých jedlách. Obsahujú rôzne minerály a vitamíny, vrátane vápnika, beta-karoténu a vitamínu C. Sladké zemiaky sa môžu jesť varené. Môžete ich olúpať pred varením alebo varením na koži. Po uvarení sa môžu pridať do mnohých jedál.
stupňa
Metóda 1 Pred varením olúpajte sladké zemiaky
-
Umyte sladké zemiaky. Pred varením vždy umyte ovocie a zeleninu. Sladké zemiaky nie sú výnimkou. Preveďte ich pod studenú vodu a odstráňte nečistoty a iné nečistoty. Pred ďalším krokom sa uistite, že sú pokožky dokonale čisté. -
Ošúpajte zemiaky. Na odstránenie pokožky môžete použiť šetrný alebo ostrý nôž. Rezajte obidva konce každého zemiaka nožom.- Ak máte problémy s olúpaním sladkých zemiakov, začnite ich čistením zeleninovou kefou. Tento by mal trošku oddeliť kožu a uľahčiť olúpanie.
-
Pripravte panvicu. Nájdite dostatočne veľkú nádobu na ponorenie všetkých zemiakov do vody. Zelenina by sa mala dať ľahko umiestniť a nemala by sa preplniť. Tiež sa uistite, že panvica má veko.- Keď nájdete vhodnú panvicu, naplňte ju do polovice vodou.
- Namočte sladké zemiaky do vody. Uistite sa, že sú úplne ponorené. Ak je to potrebné, pridajte trochu vody.
- Priveďte vodu do varu.
-
Zemiaky povarte. Pred kontrolou konzistencie sladkých zemiakov desať minút. Dajte sladké zemiaky na panvicu naplnenú vodou. Nasaďte veko na panvicu a zeleninu varte asi desať minút. Po desiatich minútach odstráňte veko.- Zemiaky by mali byť dostatočne jemné, aby ste ich mohli ľahko prepichnúť von, no nôž by nemal úplne prejsť.
-
V prípade potreby varenie predĺžte. Ak po desiatich minútach ešte nie sú zemiaky dostatočne jemné, uvarte ich ďalších desať až pätnásť minút. Môžete ich tiež variť dlhšie, ak chcete, aby boli mäkšie, napríklad na pyré. V takom prípade by mali variť dvadsať päť až tridsať minút.- Keď sladké zemiaky dosiahnu želanú konzistenciu, pretlačte ich do sitka a odložte na chladenie.
Metóda 2 Sladké zemiaky pred olúpaním uvarte
-
Umyte sladké zemiaky. Odložte ich pod studenú vodu, aby ste si umyli povrch. Odstráňte všetku zeminu a iné nečistoty prilepené na pokožku sladkých zemiakov. -
Dajte zemiaky do panvice. Nájdite dostatočne veľkú nádobu, do ktorej sa zmestia všetky sladké zemiaky, aby boli ponorené do vody. Musí mať veko. Naplňte panvicu vodou, kým nebudú sladké zemiaky úplne ponorené. Položte ho na sporák a nasaďte veko. -
Prepichnite sladké zemiaky. Sladké zemiaky varíme desať minút a potom ich prepichneme nožom. Akonáhle ste varili obsah panvice na vysokej teplote po dobu desiatich minút, odstráňte veko a ostrým nožom prepichnite malú dieru v sladkých zemiakoch. -
Pokračujte vo varení. Akonáhle ste prepichli všetky sladké zemiaky, nasaďte veko späť a zeleninu varte na vysokej teplote ďalších dvadsať minút.- Akonáhle sú zemiaky jemné, mali by ste byť schopní úplne zatlačiť nôž bez toho, aby ste cítili akýkoľvek odpor. Ak sa zelenina nevarí po dvadsiatich minútach, uvarte ju trochu dlhšie.
-
Vypusťte sladké zemiaky. Nalejte zemiaky a horúcu vodu do cedníka tak, aby sa vodná ricochet. Zemiaky nechajte v sitku, kým nie sú na dotyk studené. Ak ich chcete rýchlejšie ochladiť, vložte ich pod vodovodný kohútik. -
Odstráňte pokožku. Keď sa sladké zemiaky uvaria, ich pokožka by sa mala ľahko odstrániť. Použite ostrý nôž na rezanie kože každého zemiaka. Potom môžete jednoducho odlupovať pokožku, akoby ste olúpali banán.
Metóda 3 Použitie tepelne upravených sladkých zemiakov
-
Jedzte zemiaky ako sprievod. Sladké zemiaky nakrájajte na kocky a pripravte ich. Varené sladké zemiaky sa môžu jesť samostatne ako sprievod. Len ich kocky. Pridajte podľa chuti trochu masla, soli a korenia. -
Pridajte ich do iných jedál. Môžete nakrájať na kocky sladké zemiaky a pridať ich do riadu. Varené sladké zemiaky sa môžu pridávať do šalátov, taco, polievok, dusených jedál alebo cestovín. Ak chcete zvýšiť nutričnú kvalitu jedla, pridajte varené sladké zemiaky. -
Vyrobte šťouchané zemiaky. Ak chcete pripraviť šťouchané sladké zemiaky, najskôr ich olúpajte. Varte asi šesť sladkých zemiakov a použite zemiakový mlynček na kašu s inou zeleninou.- Pri rozmačkaní sladkých zemiakov postupne pridajte 175 ml mlieka.
- Pridá sa tiež asi 100 g masla a 175 ml javorového sirupu.