Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Ochutnajte surové semená papáje
- Metóda 2 Semená papáje sa vysušia a pomelú
- Chuť surových semien
- Semená sa sušia a melú
Keď nabudúce nakrájate pestrofarebnú papáju, nevyhadzujte malé semená! Aj keď majú chuť pikantnú a horkú, štúdie preukázali, že majú liečivé vlastnosti. Skúste ich pridať surové do receptov, ktoré sa vám už páčia, napríklad na smoothies, šalátové dresingy alebo marinády. Ak si želáte, môžete ich tiež usušiť a pomelieť na jemný prášok. Potom ho môžete použiť namiesto mletého čierneho korenia.
stupňa
Metóda 1 Ochutnajte surové semená papáje
- Papája rozrežte na polovicu a zozbierajte semená. Položte zrelú papáju na doštičku a nakrájajte ju na polovicu. Vezmite lyžicu a zozbierajte semená v každej polovici.
- Papája môžete jesť alebo si ju nechať v chladničke. Vložte ho do vzduchotesnej nádoby a zjedzte ho do piatich až siedmich dní.
-
Pridajte lyžicu semien do a smoothie. Aj keď semená papáje dodávajú vášmu obľúbenému kokteilu horkejšiu chuť, je možné znížiť horkosť. Vyskúšajte tropický kokteil zmiešaním semien s nasledujúcimi prísadami:- 240 g kúskov ananásu;
- 240 g kúskov papáje;
- 1 polievková lyžica surových semien papáje;
- 1 čajová lyžička čerstvého zázvoru;
- 120 ml vody;
- 120 ml kokosového mlieka;
- medzi tromi a štyrmi kockami ľadu;
- med podľa vašich preferencií.
-
Pridajte semená do jedál a vyzdvihnite ich. Ak chcete do svojej každodennej stravy pridať viac semien papáje alebo ich chcete použiť iba ako korenie, môžete si pred podávaním dať do jedla dve alebo tri semená. Napríklad si môžete dať šaláty, polievky, grilované mäso a grilovanú zeleninu.- Semená môžete nechať celé alebo rozdrviť.
-
Zmiešajte mixér pre havajskú papájovú omáčku. Na prípravu slaného sladkého šalátového dresingu, ktorý sa hodí so zelenými šalátmi, cibuľou a kúskami papáje, môžete v mixéri zmiešať všetky ingrediencie. Miešajte, kým nebude omáčka hladká. Tu budete potrebovať:- 80 ml ryžového octu;
- 80 ml repkového oleja;
- 1 polosladkú cibuľu;
- 1 lyžica medu;
- 1 čajová lyžička soli;
- 1 čajová lyžička suchej horčice;
- 1 polievková lyžica a polovica čerstvých semien papáje.
-
Pripravte marinádu na kurča, hovädzie a bravčové mäso. Vyberte semená papáje a vložte ich do veľkej misky. Potom pridajte klinček z mletého cesnaku, 60 ml kokosového krému, 2 polievkové lyžice nasekaného koriandra a 1 polievkovú lyžicu čerstvého zázvoru. mleté. Potom získajte chuť citróna a chuť vápna a zmiešajte ich v miske so šťavou z dvoch druhov ovocia. Vložte mäso, ktoré chcete marinovať, do misy a nechajte ho v chladničke 1 až 24 hodín.- Keď ste pripravení variť kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso, vyberte ho z marinády. Potom dajte mäso na gril a varte podľa svojich preferencií.
-
Semená zmiešajte s octom a korením. Vložte 90 g surových semien papáje do mixéra so 60 ml octu jablčného muštu, 1 pol lyžičky soli, 1 pol lyžičky medu a strúčika cesnaku. Potom premiešajte všetky ingrediencie, kým nezískate hladkú omáčku.- Použite túto omáčku namiesto sriracha alebo tabasco omáčky.
Rada: ak dávate prednosť korenistej omáčke, môžete pridať tri štvrtiny lyžičky čerstvého chrenu.
Metóda 2 Semená papáje sa vysušia a pomelú
-
Odrežte papáju na dĺžku a zbierajte semená. Položte zrelú papáju na doštičku a pomocou kuchynského noža ju na polovicu rozrezajte. Potom si vezmite lyžicu, aby ste vybrali všetky malé čierne semená v každej polovici papáje.- Ak chcete zistiť, či je zrelá, pozrite sa, či pokožka nezožltla a jemne na ňu zatlačte. Malo by byť mierne mäkké.
-
Semená opláchnite studenou vodou. Semená vložte do jemného sitka a nechajte ich pretiecť pod studenou vodou. Dalo by sa im trochu trieť, aby ste odstránili lepivú membránu, ktorá ich zakrýva. Pokračujte vo vyplachovaní, až kým nezostane žiadna membrána.- Je dôležité, aby ste membránu opláchli na semenách, pretože ak ju necháte, semená by mohli hniť.
-
Predhrejte rúru na 65 ° C a rozložte semená na dosku. Zakryte plech na pečenie pergamenovým papierom a položte semená na vrch. Aby boli rýchlejšie schnuté, musia byť položené na jednu vrstvu.- Pergamenový papier im zabráni v lepení na tanier, kým ich sušíte.
-
Pečieme dve až štyri hodiny. Dosku vložte do predhriatej rúry a nechajte semená zaschnúť. Akonáhle sú suché, mali by stvrdnúť a mierne sa vrásknuť.- Ak dávate prednosť, môžete použiť aj dehydratátor. V užívateľskej príručke nájdete informácie o tom, ako dlho ich musíte dehydratovať.
-
Semená odlievajte a namiesto papriky použite prášok. Akonáhle sa semená ochladia, môžete ich vložiť do trecej misky a rozdrviť ich paličkou, aby ste dostali prášok, ktorý chcete. Potom použite prášok z papájových semien namiesto mletého čierneho korenia v miskách.- Môžete ich uchovávať pri izbovej teplote niekoľko rokov, pokiaľ zostanú suché. Zlikvidujte ich, ak začnú plesňovať.
Rada: Ak chcete mlet 'veľa semien, môžete ich vložit' do elektrickej brúsky a zbrúsit ', koľko len chcete.
-
Mleté semená zmiešajte s inými koreninami. Pripravte suchú marinádu s rovnakými mierami ako sušené a mleté semená papáje, kajenský korenie, morská soľ a cesnakový prášok. Môžete tiež pridať svoje obľúbené bylinky a korenie, ako je rasca, kari alebo koriander.- Na steaky, kuracie prsia, bravčové kotlety a rebrá naneste suchú marinádu. Potom dajte mäso na gril, aby ste získali údenú príchuť.
-
Vyskúšajte to v pečených jedlách. Do receptov na pečenie môžete pridať 1 alebo 2 lyžičky mletých semien papáje s korením a práškom na pečenie alebo sódou. Môžete napríklad vložiť muffiny, banánový chlieb a perník.- Mleté semená dodajú vašim pokrmom mierne korenistú chuť. Zvážte aj vloženie niektorých do chleba a cookies!
Chuť surových semien
- Nôž a doska na krájanie
- lyžice
Semená sa sušia a melú
- lyžice
- Jemné sito
- Nôž a doska na krájanie
- Doska rúry so zvýšenými hranami
- Pergamenový papier
- Malty a paličky alebo mlynčeky na korenie