Ako pripraviť „kyslú whisky“

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Vytvorenie jednoduchej whisky
• Metóda 2 Pre kyslú bielu whisky
• Metóda 3 Pre dvojitý štandard
• Metóda 4 pre kyslosť v New Yorku
• Metóda 5 Pre závraty

V tomto článku: Vytvorenie jednoduchej whiskyPre whisky s kyselinou na blanc d'oeufPre dvojitú štandardnú kysluPre newyorskú kyslouPre závratnú kyslosť13 Referencie

Kyslá whisky je klasická rovnováha sladkých a kyslých vôní. Vytvorenie domova bude trvať iba pár minút. Ak sa stanete závislými na tomto kokteile, existuje veľa variantov, ktoré môžete vyskúšať.

stupňa

Metóda 1 Vytvorenie jednoduchej whisky

1. 
   

   
   Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri. Do šejkra na kokteily pridajte 45 ml whisky, 30 ml citrónovej šťavy, 1 lyžičku (5 g) práškového cukru a hrsť kockov ľadu.
   • Ak nemáte trepačku, použite dve veľké poháre, jednu položenú hore nohami do druhej. Práca tiež vykoná sklenená nádoba.
   • Použite akúkoľvek whisky. Ražná whisky a bourbon sú bežné možnosti.

2. 
   

   
   Shake. Nápoj pretrepte najmenej 10 sekúnd, aby ste dôkladne premiešali ingrediencie.

3. 
   

   
   Nalejte prísady do pohára. Nalejte všetko do pohára, okrem kociek ľadu. Kyslá whisky sa zvyčajne podáva v pohári whisky (tradičné sklo). Koktejlové poháre sa niekedy používajú pre kyslé whisky bez ľadu.
   • Do pohára môžete pridať kocky ľadu pred naliatím („na skaly“) alebo podaním nápoja bez ľadu („rovno hore“). Dokonca aj nápoje typu „priamo hore“ vyžadujú na vychladenie kvapaliny kocky ľadu v šejkri.

4. 
   

   
   
   
   Slúžiť. Ozdobte poháre plátkom citrónu. Ak dávate prednosť sladkým arómam, namiesto toho ozdobte pohár maraschino cherry.
   • Ak máte pocit, že nápoj je príliš horký alebo príliš sladký, nabudúce upravte množstvo cukru alebo citrónovej šťavy. Neexistuje iba jeden „dobrý“ recept: všetko záleží na vašom vkusu.

Metóda 2 Pre kyslú bielu whisky

1. 
   

   
   Trepte všetky ingrediencie okrem kocky ľadu. V šejkri na kokteily zmiešajte 45 ml whisky, 20 ml citrónovej šťavy, 15 ml cukrového sirupu, kvapku pomarančového likéru a biele vajce. Dobre pretrepte, až kým sa vaječné biele neodpojí a nevytvorí spodinu. Váš koktail bude veľmi nepríjemný, ak obsahuje viskózne kvapky vaječného bielka. Ak sa dobre pretrasiete, vaječný bielok zjemní koktail v ústach a zjemní trochu citrónovej arómy.
   • Miešanie ingrediencií ich trepaním bez kociek ľadu pomôže vaječnému bielu peniť a rovnomerne sa šíriť v kokteile. Tento krok môžete preskočiť a naraz ním zatriasť, ale robte to veľmi rázne.
   • Existuje malé riziko infekcie salmonelou surovým vaječným bielkom. Ak sa bojíte dobehnúť alebo podávate tento nápoj staršej osobe alebo osobe s oslabenou imunitou, použite vajcia vyrobené z pasterizovaných škrupín.

2. 
   

   
   
   
   Pridajte kocky ľadu a druhýkrát pretrepte. Pridajte do šejkra hrsť ľadových kociek a potrite ingrediencie ešte raz, ďalších desať sekúnd. Kocky ľadu pomôžu ochladiť ingrediencie.

3. 
   

   
   Nápoj nalejte do pohára. Nalejte do pohára whisky alebo do úzkeho pohára. Malý otvor tohto druhu pohára podporuje udržiavanie šumivej strany vaječného bielka.
   • Ak nie, pridajte do pohára kocky ľadu od začiatku.

4. 
   

   
   Zdobiť. Pretože táto verzia obsahuje pomarančový likér, v téme stačí oranžová chuť ako dekorácia. Okamžite popíjajte.

Metóda 3 Pre dvojitý štandard

1. 
   

   
   Zmiešajte ingrediencie v šejkri. Zmiešajte 20 ml whisky, 20 ml ginu, 20 ml citrónovej šťavy, 15 ml cukrového sirupu a 1 kvapku grenadínu a pretrepávajte najmenej 10 sekúnd, aby sa zvýraznila chuť.

2. 
   

   
   Nalejte všetko do pohára. Nalejte ich do pohára whisky alebo do tradičného pohára naplneného kockami ľadu.

3. 
   

   
   Slúžiť. Ozdobte tento kokteil maraschino čerešňou a plátkom pomaranča a ihneď si vychutnajte.

Metóda 4 pre kyslosť v New Yorku

1. 
   

   
   Zmiešajte všetky ingrediencie. V trepačke na kokteily alebo v inej nádobe najmenej 10 sekúnd trepte 60 ml ražnej whisky, 20 ml citrónovej šťavy, 15 ml cukrového sirupu a hrsť kockov ľadu.

2. 
   

   
   Nalejte všetko do pohára. Nalejte prísady do pohára whisky alebo dokonca do pohára na víno.

3. 
   

   
   Nalejte červené víno na kokteil. Jemne nalejte 15 ml suchého červeného vína na chrbát veľkej lyžice a nechajte ho stekať po stranách koktailového pohára alebo pohára whisky. Pri správnom nalievaní vytvára toto víno dve odlišné vrstvy na povrchu whisky. Používajte suché víno ako Syrah, Malbec alebo Merlot. Sladké červené víno by poskytlo nepríjemný kokteil.

4. 
   

   
   Slúžiť. Ozdobte tento koktail plátkom citróna a užite si ho okamžite. Aby ste získali všetku jeho chuť, sklo nakloňte a dajte dúšok obsahujúci všetky ingrediencie. Usrkajte iba povrch a zanecháte iba spodok nápoja.

Metóda 5 Pre závraty

1. 
   

   
   Pretrepte všetky ingrediencie okrem rumu a dekorácie. Pretrepte 45 ml whisky, 15 ml citrónovej šťavy, 2 lyžičky benediktínu, 20 ml čerstvého vaječného bielka, 7,5 ml cukrového sirupu a hrsť kockov ľadu.
   • Nezabudnite dobre pretrepať, až kým sa vaječné bielo úplne nerozbije. Ak máte ťažkosti s tým, potraste raz bez kocky ľadu, potom ďalšie s kockami ľadu.
   • Ak nemáte benediktínu, vyskúšajte žlté grafy alebo kvapku Drambruie.

2. 
   

   
   Nalejte do pohára. Podávajte na kockách ľadu v pohári whisky alebo priamo v pohári bez kociek.

3. 
   

   
   Nalejte rum. Nalejte 15 ml hnedého rumu na zadnú stranu lyžice po stranách pohára. S trochou šťastia sa vznáša a tvorí svoju vlastnú výraznú vrstvu. V praxi má veľa rumov a whisky rovnakú hustotu a veľmi rýchlo sa zmiešajú.
   • Zvýšte pravdepodobnosť flotácie ochladením ingrediencií a pohára a výberom whisky a rumu s veľmi rozdielnymi stupňami.

4. 
   

   
   Ozdobte lananami. Rum dodáva tropický nádych, ktorý sa dobre hodí k ananásu. Výzdoba môžete upustiť, ak uprednostňujete komplexnú zmes prísad.