Obsah
- stupňa
- 1. časť Príprava základne svadobného tortu
- 2. časť Ozdobte a vložte svadobnú tortu
- 3. časť Ozdobte svadobnú tortu
- 4. časť Uchovajte a noste svadobnú tortu
Nech už máte akékoľvek cukrárske schopnosti, pripravte si svadobnú tortu alebo svadobná torta je skutočná výzva. Musí skutočne zapôsobiť na hostí rovnako svojím vzhľadom, ako aj svojou chuťou a ure. Okrem vizuálnych a chuťových vlastností musí byť vaša tvorba predovšetkým jedinečná a premyslená pre nevestu a ženícha. Všimnite si, že svadobná torta sa líši od torty, ktorá označuje pyramídu zdobenej kapusty. Prezentácia a ochutnávka koláča patria medzi najočakávanejšie chvíle svadby. Naplánujte si každý krok svojej prípravy, aby ste sa efektívne zorganizovali a ponúkli nevestu a ženíchu nezabudnuteľnú spomienku na ich tortu.
stupňa
1. časť Príprava základne svadobného tortu
- Urobte náčrt svadobnej torty. Na dosiahnutie takého projektu je lepšie rozhodnúť sa o všetkých detailoch pred samotnou cukrovinkou. Nakreslite svadobnú tortu na plachtu a urobte poznámky k rozmerom, parfumom alebo vašim nápadom na dekorácie. Je dôležité poznať rozpočet vyčlenený na realizáciu koláča a počet hostí, aby sme mohli určiť veľkosť finálneho kusu. Svadobná torta alebo svadobná torta pozostáva z hromady dvoch alebo viacerých koláčov. Spravidla sú vysoké, plnené rôznymi náplňami a pokryté cestovinami alebo pečivom. Dorty sú často okrúhle alebo štvorcové, ale môžete si vybrať menej obvyklý tvar alebo kombinovať niekoľko. Uistite sa však, že je zaistená stabilita koláča.
- Podiel svadobného tortu je zvyčajne menší ako podiel bežného pečiva. Čím je bohatšia, tým menšie budú porcie. Napríklad dvojposchodový koláč s priemerom sedem až desať centimetrov vysoký a dvadsať centimetrov postačuje na približne dvadsať hostí. Na druhej strane, ak si musíte urobiť priestor pre 150 hostí, musíte pripraviť a naložiť niekoľko koláčov.
- Vyberte základňu koláčov. Či už ide o jeden recept alebo rôzne prípravky, vypočítajte potrebné množstvo prísad a naplánujte materiál. Napríklad, ak máte recept na piškótový tortu pre šesť osôb, trojnásobok sumy pre dvadsať hostí. Od tohto kroku môžete tiež vybrať krmoviny a obaly.
- Kreslenie svadobného tortu vám tiež umožňuje ľahšie predkladať svoje návrhy párom. Aj keď vás nevesta a ženích opustia, musíte sa dozvedieť, aké sú ich chute, ich túžby a očakávania.
- Predhrejte rúru. Často sa odporúča zvýšiť teplotu na 180 ° C, ale tento parameter závisí od receptu, veľkosti a počtu pečených koláčov, ako aj od výkonu vášho zariadenia. Predhrev je o to dôležitejší, že koláče sú tučné. Ich varenie musí byť skutočne homogénne a dokonalé pre srdce bez toho, aby boli hrany zaseknuté alebo spálené.
- Aj keď poznáte recept zo srdca, neváhajte a prečítajte si ho skôr, ako začnete pripravovať svoj koláč. To vám tiež umožní skontrolovať, či máte všetky dostupné ingrediencie, a to z hľadiska kvality aj množstva.
- Pripravte cesto. Sušienky, ktoré tvoria svadobnú tortu, musia byť mäkké a vzdušné, aby vyvážili bohatosť krmiva a námrazy. Musia tiež zabezpečovať dobré držanie, aby sa mohli rezať a zdobiť. Nakoniec, ich konzistencia musí byť dostatočná na zabezpečenie stability finálneho kusu. Je potrebné vyhnúť sa krehkým prípravkom, ktoré sa pravdepodobne zlomia alebo zlomia. Populárne sušienky na výrobu svadobného tortu sú piškótové torty, piškótový tortu („Piškotový koláč“ vo francúzštine) alebo plesnivý koláč.
- Vanilkový tortu tohto typu piškótový tortu je jednoduchý recept, ktorý možno kombinovať so všetkými príchuťami krmovín a glazúry.
- Piškótový alebo čokoládový koláč sa klasicky kombinuje s vanilkou, ale môže sa spájať s ovocím.
- Môžete si pripraviť koláč s maslom. Keď je zakryté a zakryté, ubezpečte sa, že zostane na svetlo.
- Vytvorte elegantný a farebný kúsok výberom tortu červený zamat alebo „zamatovo červená“. Táto klasika amerického pečiva má svoj názov podľa červenej farby získanej pridaním farbiva do zariadenia s príchuťou čokolády alebo vanilky.
- Tričko formy. Maslo to a dno a boky lemujte pergamenovým papierom. Prípadne môžete striekať nepriľnavý sprej priamo do formy. Potom vylejte cesto bez toho, aby ste ho premiešali, s rizikom, že dôjde k jeho pádu alebo k jeho pružnosti. Naplňte formu až na polovicu alebo tri štvrtiny svojej kapacity.
- Okraje misky zoškrabajte silikónovou špachtľou a zariadenie umiestnite na panvicu.
- Ak pečiete koláč vysoko a široko, do stredu formy umiestnite klinec alebo konvekčný kužeľ. Toto príslušenstvo pomáha distribuovať teplo v ceste a zaisťuje rovnomerné varenie bez ohľadu na veľkosť koláča.
-
Pečieme tortu. Umiestnite ju do stredu rúry tak, aby bola rovnomerne uvarená. Naprogramujte časovač na odporúčaný čas varenia. Prispôsobte sa charakteristikám svojho zariadenia a rozmerom koláča. Pravidelne monitorujte jeho vzhľad bez otvorenia dvierok rúry. Skontrolujte pečenie koláča av prípade potreby ho upečte ešte niekoľko minút.- Ak chcete skontrolovať, či je váš koláč uvarený do srdca, ponorte doň dlhú tenkú čepeľ noža. Ak je po vybratí čistý a suchý, koláč je pripravený. Na druhú stranu, ak sú na nich nalepené cesto, predĺžte varenie o niekoľko minút a znova skontrolujte.
- Keď je koláč pripravený, vyberte ho z rúry a pred rozložením nechajte vychladnúť.
- Vytvorte si všetky svoje základne. V závislosti od veľkosti rúry a vybavenia, ktoré máte, si môžete pripraviť niekoľko pokrmov naraz alebo ich variť jeden po druhom. Podľa vašich prianí urobte rovnaké základy pre všetky svoje torty, odmietnite rovnaký recept alebo pripravte rôzne cookies. V každom prípade sa efektívne zorganizujte, aby ste optimalizovali svoj čas a vytvorili svadobnú tortu tak krásnu, ako aj dobrú.
- Výber rovnakého základu pre všetky koláče je najjednoduchší. Ak chcete vytvoriť originálnejší svadobnú tortu, vyberte si varianty rovnakého receptu. Napríklad pripravte tri čokoládové špongie ochutené čokoládou, vanilkou a pomarančom. Ak si nevesta a ženích vybrali starožitnú tému, môžete si pripraviť zelenú sušienku a ružovú základňu.
- Ak je to potrebné, zmrazte torty. Ak pripravujete svoje základne vopred, nechajte ich vychladnúť a opatrne ich zabaľte do niekoľkých vrstiev lepiacej fólie. Túto prvú ochranu zdvojnásobte najmenej dvoma vrstvami hliníkovej fólie. Môžete ich tiež uložiť vo vzduchotesnej škatuli alebo mraziacom vrecku. Tieto opatrenia zabraňujú vyschnutiu koláčov alebo absorpcii okolitých zápachov. Aby ste predišli tepelným šokom, vložte ich do chladničky, kým nestvrdnú, a potom ich vložte do mrazničky. Môžu sa teda uchovávať dva až tri mesiace.
- Ak chcete koláč rozmraziť, vložte ho na deň do chladničky. Keď zistí svoju jemnosť, pred prácou ho vyberte a uistite sa, že jeho srdce je roztopené. Pamätajte, že doba rozmrazovania závisí od veľkosti koláča.
2. časť Ozdobte a vložte svadobnú tortu
- Pripravte svadobnú tortu. Cookies môžu byť plnené deň alebo deň pred svadbou, čo je lepšie, aby sa predišlo akémukoľvek incidentu. Ak ju nepoužívate okamžite, natrite vrchnú vrstvu, aby sa zabránilo tvorbe kôry, a udržujte ju v chlade. Výber krmiva je dôležitý, pretože prispieva k stabilite svadobného tortu a podmieňuje jeho trvanlivosť. Preto sa vyhnite krehkým, nestabilným alebo citlivým bakteriálnym rastovým prípravkom. Napríklad sa neodporúča čerstvé ovocie, krémy na báze vajec alebo krémy na puding, ako je krém alebo šľahačka. Vyberte si ochutenú príchuť, maslovú smotanu, ovocný kompot, nátierku alebo tvaroh bez vajec. Podľa vašich prianí si môžete zvoliť klasické alebo originálne kombinácie chutí. Napríklad dajte mäsovú príchuť s príchuťou mäty s čokoládovou základňou, a tvaroh jahoda s vanilkovým "špongiovým koláčom" alebo karamelovým krémovým krémom s plesnivý koláč.
- Je možné vyrobiť ovocnú náplň, ktorá vyrovnáva bohatosť polevy a prináša čerstvosť do úst. V takom prípade sa rozhodnite pre hrubý kompot, jam alebo a tvaroh, V skutočnom svete si pripravte vlastné náplne na kontrolu množstva cukru. Ak nie, kupujte komerčné výrobky, ktoré uprednostňujú výrobky s vysokým obsahom ovocia a nízkym obsahom cukru. Na trhoch nájdete aj originálne a kvalitné prípravky. Podľa vašich predstáv môžete kombinovať niekoľko príchutí tak, že každý koláč alebo každé poschodie rovnakej sušienky plníte inou prípravou. Napríklad, skombinujte vápno a bobule na dotykový efekt alebo ananás a kokos na exotický svadobný tortu. Vyvarujte sa však množeniu chutí a ure, hrozí sklamanie hostí.
- Ak uprednostňujete bohatú a krémovú polevu, vyberte krémový puding alebo stabilný krém. Takže dávajte prednosť ganache pre jeho obľúbenú čokoládovú chuť alebo ľahké maslo smotanu. Opäť je najlepšie urobiť si zálievky sami, aby ste si prispôsobili chuť a chuť. Ak si kúpite hotové zmesi, skontrolujte kvalitu ich zloženia a riaďte sa pokynmi výrobcu.
- Vo všeobecnosti sa neodporúča plniť koláč čerstvým ovocím alebo sirupom. V skutočnosti uvoľňujú vodu, ktorá zmáča sušienky a zhoršuje stabilitu svadobného tortu. Aby ste tomu zabránili, dehydrujte alebo vypustite ovocie po dlhú dobu. Môžete tiež zahrnúť suché ovocie zakúpené komerčne alebo kandizovaný. Vždy, keď je to možné, rozhodnite sa pre sezónne ovocie, pretože sú chutnejšie a lacnejšie.
-
Nainštalujte prvý koláč do práce. Ak ste pripravili koláče mnohých veľkostí, je najlepšie začať s najväčšími. Nemohlo by to na doske širšej ako je priemer formy a otočte ju. Pre tento typ projektu môžete investovať do gramofónu. Toto príslušenstvo skutočne uľahčuje prácu koláča od jeho rezu po jeho dekoráciu. -
Vystrihnite hornú časť koláča. Pri pečení sa na povrchu cesta môže vytvárať jedna alebo viac hrčiek, keď napučia. Musí sa odstrániť, aby sa zabezpečila stabilita koláča. Na maximalizáciu výsledku použite pravítko a čistý nôž so širokými zubami. Položte pravítko na základňu a otočte podnos, až kým neuvidíte najnižšiu plochu koláča. Nakreslite svojím nožom prvú vodorovnú značku a potom ju pomocou pravítka označte na celej sušienke. Potom ho odrežte podľa značiek a súčasne otáčajte zásobník. Tým získate pravidelné rezy. Všimnite si, že najhlbšia vrstva, konkrétne vrstva, ktorá bola v kontakte so spodkom formy, je najviac plochá a pravidelná. Výsledkom je, že si ju môžete zarovnať a namontovať na vrch tortu.- Ak ste si pripravili vysoké koláče, nakrájajte ich na dve alebo tri vrstvy, aby boli elegantnejšie a príjemnejšie. Rovnakým spôsobom ako predtým zistite výšku každej podlahy pomocou pravítka a noža. Potom vyrežte tortu otočením podložky.
- Zdobte prvé poschodie. Na gramofón položte kartónový stojan rovnakej veľkosti ako koláč. Vložte lyžicu náplne do stredu, aby prilepila sušienku. Potom vložte prvý kúsok koláča a uistite sa, že jeho okraje sa zhodujú s okrajmi podpery. V závislosti od druhu náplne ju rozložte šikmou špachtľou, lyžičkou, nožom alebo pomocou vrecka na pečivo. Napríklad, ak plníte sušienku ganache alebo krémovým maslom, použite špachtľu alebo vrecko na pečivo. Menší prípravok, ako napríklad kompot, sa dá ľahšie natrieť lyžičkou. Liberálne ozdobte hrúbku asi 1,5 až 2 cm.
- Aby sa zabránilo pretečeniu náplne, nechajte na vonkajšej hrane doštičky okraj jeden až dva centimetre. Táto technika je užitočná pre malé koláčiky a ľahké krmivá, ale môže byť menej účinná pre väčšie pečivo. V takom prípade môžete okraj koláča zdvojnásobiť prípravkom na jeho zakrytie. Potom pomocou krúžku na potrubie vložte krúžok, aby ste zachytili výplň v strede oblátky. Ak používate rovnaký prípravok na kŕmenie a zakrývanie, tieto bezpečnostné opatrenia nie sú potrebné.
- Aj keď ozdobte veľkodušne, naraz ukladajte iba malé množstvo prípravku. V skutočnosti je ľahšie pridať, ako odstrániť.
-
Opakujte tento postup, kým nedokončíte zostavu koláča. Položte druhý plátok na prvý a uistite sa, že sa jeho okraje dokonale zhodujú. Skontrolujte pomocou vodováhy alebo oka, ktoré sú dokonale vodorovné. Venujte osobitnú pozornosť okrajom, ktoré musia byť vodorovné. Ozdobte rovnakým spôsobom ako predtým. Dokončite nasadením čiapky, ktorá je vrstvou v spodnej časti formy. -
Zostavte podpornú štruktúru pre svoj posledný kus. Koláče sa môžu vplyvom svojej vlastnej hmotnosti vlniť alebo nakloniť. Aby ste tomu zabránili, položte ich na kartónový stojan alebo doska na tortu prispôsobené ich veľkosti. Nájdete ho v hobby obchodoch alebo na varenie a pečenie. Ak rozmery alebo tvary nezodpovedajú vašim plesniam, kupujte veľké škatule, ktoré môžete v prípade potreby rezať.- Pre uloženie a prípravu kus vopred, investujte do pevných alebo hmoždinky, V závislosti od priemeru pritlačte tri až päť do stredu koláča a nakrájajte ich tak, aby presiahli niekoľko milimetrov. Potom položte horný koláč na ozdoby a centrujte ho.
- Rezajte, ozdobte a zostavte všetky svoje torty. Pracujte jeden po druhom a udržiavajte ich v chlade až do posledného rezu. Ak máte rôzne obruby, môžete ich vyrobiť tak, ako budete, alebo vopred, podľa typu prípravy a organizácie, ktorá vám vyhovuje. Dokončite tortu, ktorý bude umiestnený v hornej časti miestnosti. Nezabudnite vložiť podporné tyčinky do každého pečiva okrem posledného.
3. časť Ozdobte svadobnú tortu
-
Pripravte kryt. Môže skryť nedokonalosti, ozdobiť tortu alebo vyhladiť na pokrytie cestovinami. Podľa vašej chuti pripravte maslové krémy, ganache, jam alebo kráľovskú zmrzlinu. Môžete si vytvoriť iný obal pre každý koláč, použiť rovnaký recept ako pre náplň alebo celý svadobný tortu zakryť jedinečnou glazúrou. Ak ho plánujete zakryť cestovinami, vyvarujte sa vlhkých prípravkov, pretože by sa mohli pokaziť.- Koláč môžete poliať ľahkým krémovým maslom. Vyfarbte alebo dochuťte vanilkou, čokoládou, korením alebo sirupom. Maslo smotanu je možné pripraviť jeden až dva dni vopred a umožňuje vám vytvárať krásne ozdoby.
- Vytvorte polevu so šľahačkou. Môžete ich náhodne rozdeliť a zafarbiť podľa svojich predstáv. Môžete ho osladiť a získať šľahačku, pevnú a ideálnu na dokončenie koláča.
- Rozhodnite sa pre polevu so smotanovým syrom alebo smotanový syr ako je značka tejto značky Philadelphie, Stabilný, hrubý, nenápadný a prispôsobiteľný, prinesie svadobné tortu americký nádych.
- Ganache je jednou z najbežnejších prikrývok. Táto zmes smotany a čokolády ide so všetkými príchuťami a ľahko sa s ňou pracuje. Môžete použiť rovnaký recept ako na krmoviny alebo vytvoriť spojenie chutí a chutí s iným prípravkom. Ganache je tiež ideálnym základom pre obal z cukrovej pasty.
- Rozhodnite sa pre zrkadlovú lesklú polevu pre pôsobivý vizuálny efekt. Táto poleva je horúca na studenom pečive a obyčajne zdobí dezerty a koláče. Môžete pokryť jeden z koláčov alebo celý svadobný tortu.
- Ak chcete zvýrazniť svoje ozdoby na neutrálnom základe, jednoducho môžete posypať ľadovým cukrom na zdobený koláč.
-
Zakryte svoje koláče. Na celý povrch koláča položte tenkú rovnomernú vrstvu glazúry a umiestnite ju do chladu, aby stvrdla. Táto technika môže skryť nedokonalosti, rozdrviť omrvinky a vytvoriť hladký podklad na ozdobenie pečiva. Potom koláč vyberte a zalejte ho po celom jeho povrchu. Naneste vrstvu hrubého, hladkého a rovnomerného prípravku.- Úplne glazúra tortu prináša dotyk elegancie a triezvosti, najmä ak ide o biele polevy. Svadobnému tortu môžete dať surový a remeselnícky vzhľad ochladením iba jeho hornej strany. Hranice medzi vrstvami potom môžete jednoducho skryť potravinárskou stuhou.
- Použitie otočného stola je tiež veľmi výhodné pri zasklievaní. Ak chcete dosiahnuť hladký povrch, jednoducho dajte do koláčika krájač cesta alebo námrazu a otočte podnos. Ak chcete vyhladiť hornú stranu, urobte to isté špachtľou zvonka do stredu koláča.
- Vypočítajte množstvo námrazy potrebnej na zakrytie koláča. Ak sa tento prípravok používa aj na kŕmenie a dekoráciu, upravte podľa toho proporcie. Je vhodné naplánovať viac, ako je potrebné, aby sa zabránilo nepredvídaným udalostiam.
- Zakryte koláč koláčom z cukru. Tento kujný a všestranný materiál sa skladá zo zmesi ľadového cukru, vaječného bielka a tekutej glukózy. Cukrová pasta, biela alebo zafarbená, je komerčne dostupná na okamžité použitie. Môžete si to tiež urobiť sami a prispôsobiť ho pomocou farbiva. Čokoľvek si vyberiete, cesto s cukrom pracujte na čistom povrchu bez prachu a iných častíc, ktoré sa na ňom môžu zachytiť.
- Na zakrytie koláča cukrovou pastou sa uistite, že krycia vrstva je dokonale hladká. Môže to byť ganache, maslový krém, nátierka alebo marhuľový džem. Cukorové cesto spustite asi päť milimetrov pomocou valčeka. Potom ju omotajte okolo lustenzilu a pomaly ju položte na koláč. Ručne vyhladzujte hornú časť a boky cesta, pričom dbajte na to, aby ste cesto neroztrhali. Prebytok vystrihnite ostrým nožom.
- Cukrové cesto môže pokrývať, ale tiež zdobiť tortu. Za týmto účelom ho môžete orezať pomocou rezača cookie, modelovať ho na reliéfne vyrezávanie dekorácií alebo ho vytlačiť, aby sa vytvoril efekt. Okrem toho môžu byť pády znovu použité, čo obmedzuje odpad. Upozorňujeme, že koláč môžete prikryť čokoládovou pastou alebo mandľami.
-
Ozdobte svadobnú tortu maslom. Naplňte pipetovací vak špičkou podľa vášho výberu. Dajte malé guľôčky smotany podľa obrysov koláčov. Tým sa maskujú uhly a hranice medzi podlahami a vytvára sa ozdobné vlys. Zmenou tipov môžete ozdobiť povrch tortu ružami, listami alebo vírami krému. Ak chcete zmeniť zásuvku počas práce, plánujte použitie adaptéra.- Obrázok girlandy z perál medzi každým koláčom pomocou okrúhleho hrotu.
- Ak chcete vytvoriť vlnky, vyberte si zásuvku s dlhým a tenkým otvorom.
- Vytvárajte ruže, škrupiny alebo listy so zúbkovanou špičkou alebo hviezdou.
-
Vytvorte kvety v cukrovej paste. gumpaste alebo kvetinové cesto je zmes ľadového cukru, glukózy a zahusťovadla. Je pevný a elastický a je ideálny na modelovanie rafinovaných dekorácií, ako sú malé kvety. Vytvrdzuje veľmi rýchlo, čo udržuje dekorácie po dlhú dobu a vylepšuje ich účinkami. Na druhej strane môže byť ťažké pracovať a vyžaduje si odbornú prípravu. Ak nemáte zvyk používať ho, zvoľte iné ozdobné riešenia.- Dajte voľnú ruku svojej kreativite. Vyrobte kvety podľa témy svadby alebo ročného obdobia. Vytvorte kyticu, ktorá predstavuje v hornej časti koláče alebo gombíky na rozptyľovanie v celej miestnosti. Svoje dekorácie prilepte náterom lepidla na jedlo.
- Ak chcete tvarovať svoje kvety, získajte cesto a potrebné materiály online alebo v cukrárni.
- Ozdobte svadobnú tortu čerstvými kvetmi. Usporiadaním v hornej časti miestnosti alebo na úrovni podláh vytvoríte efekt súčasne veľmi estetický, elegantný a prirodzený. Je však nevyhnutné prijať všetky potrebné opatrenia. Používajte iba jedlé kvety pestované bez pesticídov alebo iných ošetrovacích a sezónnych produktov. Dodajte si špecializovaných predajcov a vyhnite sa nákupu rastlín od kvetinárstva, čo môže spôsobiť kontamináciu koláča rôznymi chemickými alebo dokonca toxickými látkami.
- Toto riešenie prijmite, iba ak nájdete predajcu, ktorý sa špecializuje na jedlé kvety určené na varenie a pečenie.
- Nainštalujte sošku na vrchol svadobného tortu. Tento tradičný objekt spravidla drží nevesta a ženích. Podľa ich želaní môže predstavovať pár alebo symbolickú formu, ako sú aliancie alebo srdce. Figurku si môžete tiež personalizovať výberom sochy, ktorá evokuje osobnosť alebo príbeh života páru. Zvyčajne je vyrobený zo skla alebo plastu, môže byť tiež vyrobený z dreva alebo tkaniny.
- Vyzerajte online alebo v obchode, ktorý sa venuje manželstvu, figúrka najvhodnejšia pre pár.
- Niektoré weby ako Etsy ponúka ručne vyrábané a jedinečné výrobky. Môžete tiež vytlačiť vlastnú reliéfnu figurínu.
4. časť Uchovajte a noste svadobnú tortu
-
Vložte koláč do chladničky, kým sa neobjaví. Aby ste zabránili potopeniu krmiva alebo roztaveniu námrazy, je najlepšie uchovávať koláč v chladničke. V takom prípade nezabudnite zabaliť do kartónovej krabice a filmovať. Toto dvojité opatrenie umožňuje absorbovať vlhkosť, ktorú uvoľňuje pečivo, a zabrániť kondenzácii. Ak ho pripravíte niekoľko dní vopred, môžete tiež koláč zmraziť, ak sušienka a krmivo tento spôsob konzervovania podporujú. Krehké krémy napríklad nezamrznú. Koláč zabalte do lepenkovej krabice a filmujte. Pred vložením do mrazničky vložte do chladničky jednu hodinu. Na rozmrazovanie skladujte koláč v chladničke najmenej 20 hodín.- Ak plánujete nosiť tortu vo svojom aute v lete, zapnite klimatizáciu vopred. Teplota v kabíne musí byť skutočne tak nízka, aby nepoškodila váš výtvor.
- Zabalte koláč. Investujte do kartónových krabíc na bezpečnú prepravu svojej tvorby. V závislosti od vašich prostriedkov a veľkosti svadobného tortu ho môžete priniesť do kompletne zmontovanej recepcie. Naplánujte nejaké náčinie a prebytok krytu a dekorácií, aby ste napravili všetky nedostatky. Neváhajte požiadať o pomoc pri zdvíhaní miestnosti, pretože to môže byť veľmi ťažké. Ďalším riešením je prepraviť každý koláč do samostatnej škatule a pripevniť kus priamo na miesto. V takom prípade si vezmite pekáreň a prípravky. Plánujete prísť s dostatočným časovým predstihom, aby ste mali čas postaviť a vyzdobiť izbu. Toto riešenie je pohodlnejšie, ale musíte mať dostatočne veľké vozidlo, aby sa doň zmestili škatule. Okrem toho musíte mať na mieste potrebné vybavenie na uskladnenie a spracovanie koláčov.
- Nakupujte škatule, ktoré sú vhodné na prepravu a konzervovanie koláčov. Nájdete ich online alebo v špecializovaných obchodoch.
- Koláč položte na rovný povrch. Aby sa tomu zabránilo počas prepravy, zakláňajte ho na podlahe, najlepšie na sedadle spolujazdca. Zatlačte ho späť do voľného priestoru a položte tortu. Ak nosíte torty v samostatných škatuliach, zaklinujte ich spolu do kufra alebo do sklopeného zadného sedadla. Na druhej strane krabice nenakladajte.
- Neváhajte a vložte do krabičky protisklzovú silikónovú rohož, aby ste predišli akémukoľvek riziku.
- Prispôsobte svoje správanie. Ak je to možné, požiadajte niekoho, aby vás sprevádzal. Bude môcť udržať koláč a podľa potreby zasiahnuť. Prispôsobte svoju jazdu tak, aby ste sa vyhli akýmkoľvek nehodám. Jazdite miernou rýchlosťou, vyhnite sa prudkému brzdeniu a naštartovaniu a pri zatáčaní postupujte obzvlášť opatrne. Pred odchodom do recepcie si naplánujte najjednoduchšiu a rovnú cestu.
- Ak nosíte tortu sám, nezabudnite ho čo najviac zablokovať. Napríklad zabalte štyri uteráky a usporiadajte ich okolo škatule.
-
Vložte koláč do chladničky čo najskôr. Ak nie je chutená niekoľko hodín, je najlepšie ju nechať vychladnúť alebo pri izbovej teplote. Balenie a filmovanie svadobného tortu, ak ho vložíte do chladničky. Asi hodinu pred prezentáciou ju vyberte a nechajte trvať asi 30 minút na izbovú teplotu. Potom film odstráňte a rozbaľte svoju tvorbu. Prineste posledné dotyky a skončí a prezentovať.- Ak nemôžete koláč vychladnúť, skúste ho čo najskôr priviesť späť na recepciu.
- Položte svadobnú tortu na rovný povrch a mimo dosahu zdrojov tepla, ako je slnko, sviečka alebo svetelný bod.
- Formy na torty
- Zariadenia na podšívku slávky (maslo, pergamen alebo nepriľnavý sprej)
- Papier na pečenie
- Špachtle
- Ponorný mixér, ručná metla alebo kuchynský robot
- Šalátové misky
- Odmerky a odmerky
- Recepty súborov cookie pre viacvrstvový tortu
- Recepty glazúr a polev
- Riad a cestoviny na zdobenie torty
- Svadobná figúrka
- Krabičky na tortu
- Protišmyková silikónová rohož
- uteráky