Obsah
V tomto článku: Urobte hamburgery s kuracími kotletami
Hamburgery sú obľúbené pre pikniky, letné jedlá a mnoho ďalších situácií, ale môžete sa nudiť. Trochu inovujete nahradením tradičného hovädzieho steak kuracím mäsom. Môžete si pripraviť jednoduchý a chutný hamburger s kuracou kotletkou. Ak ste pripravení vynaložiť ďalšie úsilie, môžete tiež použiť mleté kurča na bližší pohľad na klasický hamburger.
stupňa
Metóda 1 Pripravte hamburgery s kuracou karé
-
Rezané kotlety. Kuracie prsia nakrájajte na polovicu pozdĺžne, aby ste získali štyri tenké kotlety. Za týmto účelom položte ruku na kuracie filé a nôž zasuňte dovnútra, pričom čepeľ držte vodorovne, akoby ste hamburgerovú buchtu nakrájali na polovicu. Opakujte postup s druhou sieťou. Po dokončení budete mať štyri tenké kotlety rovnakej veľkosti. -
Pripravte korenie. Do malej misky premiešajte soľ, čierne korenie, cesnak, mletý kmín a chilli. Ich zmiešaním pred vložením na mäso získate homogénne ochutenie. -
Ochorte kurča. Pridajte dve polievkové lyžice repkového oleja a limetovej šťavy do suchého korenia a mäso obalte zmesou. Vsuňte kotlety, aby ste sa uistili, že celý ich povrch je rovnomerne zakrytý. -
Marinujte mäso. Nechajte ho stáť v chladničke 20 až 30 minút. Ak pripravíte kurča v dostatočnom predstihu, môžete ho dokonca marinovať na celú noc. -
Poslať späť lognon. Nalejte tri polievkové lyžice repkového oleja do stredného kúpeľa a zahrievajte ho na stredné teplo. Pridajte polovicu plátky dognonu (ak chcete, môžete ich ochutiť štipkou soli a korenia). Varte asi 8 až 10 minút, kým nie je zlatohnedá. Po uvarení odložte stranou.- Ak sa vám nepáči skákanie, môžete tento krok preskočiť a jednoducho sa uložiť do hamburgera.
-
Vyprážajte kurča. Varte v panvici na stredne vysokej teplote asi 3 až 4 minúty na každej strane, kým sa úplne neuvari. Ak chcete ušetriť čas, môžete ho uvariť súčasne s logónom. Uistite sa, že je mäso úplne uvarené. Na kontrolu pečenia použite teplomer na varenie alebo nakrájajte rezeň do stredu. Ak je mäso vo vnútri ešte ružové, kuracie mäso nie je uvarené. -
Predhrievajte gril v rúre. Akonáhle je horúce, grilovajte kuracie mäso so syrom. Usporiadajte kotlety na plech a na každý položte plátok hamburgerového syra. Kura vložte do grilu a grilovajte asi 1 až 2 minúty alebo dovtedy, kým sa syr neroztopí. -
Zahrejte bochníky. Budú lepšie jemne grilované. Môžete ich opečiť pod grilom asi na minútu na každej strane alebo ich zahriať v rúre na 180 ° C asi 5 minút. -
Zostavte hamburgery. Na dolnú polovicu každého buchta hamburgera položte kuracie karé. Pridajte kyslá kapusta a ďalšie prísady podľa vášho výberu, potom pridajte majonézu, kečup alebo oboje. Dajte naň druhú polovicu chleba. Môžete skúsiť vložiť do hamburgera nasledujúce prísady:- šalát
- plátky paradajok
- nakladané uhorky
Metóda 2 Pripravte mleté kuracie hamburgery
-
Vezmite nasekané kurča. Môžete požiadať svojho mäsiara, aby vám nasekal kuracie prsia alebo kúpil celé biele a nakrájal ich na kuchynský robot. V druhom prípade odstráňte tuk a kúsky chrupavky a mäso nakrájajte na kocky široké 2 až 3 cm pred krájaním.- Používajte kuracie prsia bez kože alebo kostí.
- Kuracie mäso môžete nahradiť morčatami. Uistite sa, že nemajú kožu ani chrbát.
-
Vytvorte strúhanku. Pripravte si čerstvú strúhanku v kuchynskom robote. Odstráňte kôru kúska bagety, roztrhajte drobky na kúsky a vložte ich do robota. Miešajte ich s pulznou funkciou, kým nezískate jemné omrvinky. Pokračujte, kým nebudete mať drobky na chlieb 100 g.- Ak nemáte varného robota alebo nemáte dostatok času ani energie na výrobu čerstvých drobčekov chleba, môžete použiť drobky chleba, ale vedzte, že výsledok môže byť horší.
- Ak uvažujete o redukovaní kuracích hamburgerov v krátkom čase, pripravte viac čerstvých chlebových drobčekov a zmrazené zvyšky vo vzduchotesnom plastovom vrecku.
-
Dajte kurča do slepej uličky. Nasekané kurča dajte do veľkej sliepky a pridajte mlieko, 25 g strúhanky, logón, kajenský koren a soľ. Pridajte požadované množstvo čerstvo zomletého čierneho korenia. Zvyšných 75 g strúhanky odložte na neskoršie použitie. Ak chcete, môžete pridať aj ďalšie bylinky alebo koreniny. Tu sú ďalšie dva recepty, ktoré môžete vyskúšať.- Hamburgery s cesnakom a korením:
- lyžica čerstvého nasekaného dánetu
- 3 nasekané pažítka
- 2 nasekané strúčiky cesnaku
- pol lyžičky papriky
- jedna ôsma lyžička soli
- Hamburgery s čerstvou príchuťou:
- 2 polievkové lyžice čerstvého nakrájaného danetu
- lyžicu nasekanej čerstvej bazalky alebo mäty
- čerstvá šťava z citróna
- lyžičku mletého kmeňa
- štipka kajenského korenia
- soľ podľa vášho vkusu
- Hamburgery s cesnakom a korením:
-
Zmiešajte prísady. Zmiešajte obsah slepej uličky so silikónovou špachtľou. Získate veľmi mokrý mix, ale je to normálne. Dajte pozor, aby ste mäso príliš nemiešali, pretože pri varení vyschne. -
Urobte malé koláče. Rozdeľte zmes na štyri alebo päť malých hromád a pomocou roliek každú hodte do lopty. Každú loptičku zľahka vyrovnajte dlaňou a vytvorte malé sekané kuracie steaky. Ak je mäso príliš lepivé, obráťte sa na voskovaný papier.- Ľahko stlačte stred každého nasekaného steaku a zanechajte malú dutinu. Pomôže im to lepšie si udržať tvar.
-
Chlieb pečte. Vložte zvyšnú strúhanku do hlbokej misky. Nasekané kuracie steaky položte na strúhanku jeden po druhom tak, že na ne jemne zatlačíte a obojstranne ich otočíte na chlieb. Predtým, ako sa presuniete na ďalšiu, odložte každú vypálenú paštétu stranou. -
Zahrejte olej. Nalejte veľkú panvicu a zohrejte na stredné teplo. Ak nemáte olivový olej, môžete použiť iný olej na varenie, napríklad repkový olej alebo slnečnicový olej. Kuracie mäso dodá viac chuti. -
Mäso uvarte. Nasekané kuracie steaky vložte do panvice a grilovajte na každej strane asi 5 minút. Keď sú zlaté a dobre uvarené do stredu, sú pripravené.- Kuracie mäso môžete použiť aj na grilovanie. Predtým naolejujte olej.
-
Toastový chlieb. Urobte to, keď je kurča takmer hotové. Buchty hamburgera budú lepšie grilované ako priamo z balenia. Na každej strane grilujte asi minútu.- Môžete ich tiež opečiť v rúre pri 180 ° C asi 5 minút.
-
Zostavte hamburgery. Na dolnú polovicu každého buchta hamburgera vložte nasekaný kurací steak. Pridajte prísady podľa vášho výberu a potom majonézu, kečup alebo oboje. Položte hornú polovicu každého bochníka na všetko. Môžete skúsiť vložiť do svojho hamburgera tieto prísady:- šalát
- plátky paradajok
- samostatné cibulové krúžky v jednotlivých krúžkoch
- nakladané uhorky
- plátky syra