Obsah
V tomto článku: Urobte prípravokPo 7 dňochPo 10 dňochPo fermentáciiReferencie
Lúčna sezóna zvyčajne trvá od konca leta do skorého jesene a živé ploty sa nachádzajú kdekoľvek v Spojených štátoch a Európe. Ostružiny sa používajú na výrobu zákuskov, džemov a čaju. Nezáleží na tom, kde žijete, zrelé víno je chutné a perfektné na leto.
stupňa
Časť 1 Vykonanie prípravy
-
Ručné drvenie bobúľ v sterilnom plastovom vedre. Nalijeme studenú destilovanú vodu a dobre premiešame. Nechajte stáť dve hodiny. -
Varte 1/3 cukru s 1,5 litra vody jednu minútu. Nechajte sirup vychladnúť. -
Pridajte droždie do 120 ml teplej vody (nie vriacej) a nechajte pôsobiť 10 minút. -
Ochladený sirup nalejte na bobule. Pridajte droždie. Uistite sa, že zmes vychladla, pretože vysoká teplota zničí kvasinky. -
Vedro zakryte čistou handrou a nechajte ho v teplej miestnosti sedem dní.
Časť 2 Po 7 dňoch
-
Buničina sa filtruje mušelínovou tkaninou alebo iným materiálom na filtrovanie, aby sa šťava oddelila od buničiny. Buničinu môžete použiť ako kompost. -
Nalejte prefiltrovanú tekutinu do karafy s objemom 4 litre. -
Druhu cukru prevarte v 1/2 litra vody. Pred pridaním do karafy nechajte vychladnúť. -
Vrchnú časť karafy uzavrite vatovou vatou a pripevnite ju gumičkou. To umožňuje CO2 uniknúť a chrániť víno pred oxidáciou a vonkajšou kontamináciou. -
Nechajte víno desať dní odpočívať.
Časť 3 Po 10 dňoch
-
Preneste víno do druhej nádoby. Karafa sa sterilizuje a doplní sa vínom. -
Zvyšnú 1/3 cukru povarte v poslednom 1/2 litri vody, pred pridaním do vína nechajte vychladnúť. -
Vrchnú časť karafy uzavrite vatovou vatou a elastickou, potom nechajte pôsobiť, až kým víno nedokončí kvasenie. Po ukončení kvasenia víno prestane vyrábať gule.
Časť 4 Po fermentácii
-
Preneste víno ako predtým. -
Sterilizujte fľaše vína a pridajte lievik. -
Nalejte víno do fliaš a každú fľašu naplňte až po krk. -
Zastavte fľaše vína a uložte ich.