Obsah
V tomto článku: Recept na kuracie mäso Makhani Recept na kuracie mäso Makhani s olivovým olejom
Kura Makhani (alebo kuracie maslo alebo maslo) maslové kurča) je indické jedlo vyrobené z marinovaného kurčaťa s ryžou alebo chlebom. Relatívne pikantná, ale bohatá na chuť, je ľahké ju vyrobiť. Pôvodný recept možno odmietnuť rôznymi spôsobmi, či už ide o prísady alebo typ prípravku (dlhšia marináda, pečenie ...). vám ponúka dve varianty.
stupňa
Metóda 1 Recept na kurča Makhani
-
Ochorte kurča. Kusy mäsa posypte soľou a korením. -
Na veľkú panvicu nalejte olej. Uistite sa, že je horúce a vložte kúsky kurčaťa. -
Mäso opečieme tri až štyri minúty, až kým farba nezmení na zlatohnedú. -
Potom vyberte kúsky kurčaťa a odložte na osobitnú misku. -
Potom rozpustite maslo na tej istej panvici. -
Zmažte škoricu a cibuľu. -
Pridajte ďalšie zložky. Pridajte cesnak, zázvor, kurkumu, chilli prášok, mandle (alebo kešu kešu), ošúpané paradajky a koncentrát a jogurt. Za stáleho miešania hľadajte optimálnu zmes chutí. -
Za stáleho miešania nechajte variť a nechajte pôsobiť štyri až päť minút. Soľ a korenie podľa vašich predstáv. -
Potom pridajte kúsky kurčaťa. Nezabudnite ich úplne prikryť zmesou, aby simulovali rôzne príchute. -
Na konci prípravy pridajte čerstvý koriander, aby ste obohatili chuť svojej misky. Môžete ho nahradiť listami špenátu. -
Tešiť. Kuracie mäso podávajte ešte horúce s ryžou alebo naanom (druh indického chleba). Jedlo môžete sprevádzať čerstvým ázijským pivom.
Metóda 2 Recept na kurča Makhani s olivovým olejom
-
Nalejte olivový olej do veľkej panvice. Pridajte soľ a korenie. -
Keď je olej horúci, vložte kuracie kúsky do panvice. Mäso opečte na miernom ohni, aké chute ochutia. Počkajte, až bude zlatý, a potom vypnite teplo. Rezervuj kurča na panvici. -
V druhej panvici rozpustite maslo. -
Fry nakrájanú cibuľu nakrájajte na mierne hnedé. -
Pridajte paradajky a cesnak. -
Nechajte dusiť, až kým nezačne byť priesvitný. Potom prípravok vyberte z ohňa. -
Zmes sa prečistí. Nalejte zmes do mixéra a spracujte ju, kým nebude mať konzistenciu zemiakovej kaše. -
Pyré nalejte priamo na kúsky kurčaťa. -
Pridajte kvapku oleja a posypte škoricou a kardamómom. -
Vmiešajte smotanu. Varte na miernom až strednom ohni asi 30 minút, za stáleho miešania. -
Podávajte svoje horúce kurča s ryžou alebo naanom.
Kuracie recept Makhani :
- Veľká panvica
- Špachtle
- Miska (na rezerváciu mäsa)
Kuracie recept Makhani s olivovým olejom :
- Dve veľké panvice
- Doska na krájanie a nôž
- Špachtle
- Mixér robotov
- Miska (pre službu)