Obsah
- stupňa
- Časť 1 Príprava náplne
- Časť 2 Príprava besanského cesta
- 3. časť Pripravte a uvarte svoje pakorské chleby
Chlieb Pakora je pochúťka, ktorá pochádza z Indie a tradične sa konzumuje na raňajky alebo čaj (alebo na ochutnávku). V tomto článku vám vysvetlíme, ako pripraviť váš chlieb pakory doma.
stupňa
Časť 1 Príprava náplne
-
Ošúpajte zemiaky. Na začiatok olúpeme zemiaky, ktoré ste predtým uvarili vo vode. -
Rozdrvte svoje zemiaky. Potom rozdrvte zemiaky vidličkou, aby ste urobili šťouchanú zemiaky. -
Pridajte koriander. Teraz pridajte 2 polievkové lyžice mletého koriandra, 1 jemne nasekanú zelenú papriku, 1/2 lyžičky práškovej červenej papriky, 1 čajovú lyžičku damchoor a štipku soli. -
Zmiešajte prísady. Opatrne premiešajte všetky ingrediencie a ochutnajte, aby ste zistili, či chcete pridať trochu soli alebo korenia. Zrušil.
Časť 2 Príprava besanského cesta
-
Prineste šalátovú misu. Do misky nalejte 3 šálky besan (cícerová múka). -
Pridajte ďalšie zložky. Zalejeme 1/2 čajovej lyžičky dajwainu, 1/2 čajovej lyžičky práškovej červenej papriky, 1/2 čajovej lyžičky Garam masala prášku, štipku dasafoetidy a trocha soli. -
Miešajte v 1/2 šálky vody. Zmiešajte prísady. Vaše cesto by nemalo byť tekuté, ale nemalo by byť ani príliš silné. Chuť vedieť, či chcete pridať trochu soli alebo korenia. -
Pridajte trochu oleja. Pridajte niekoľko kvapiek rastlinného oleja a harmonicky premiešajte všetky ingrediencie. -
Zachovať. Odložte misku nabok a prikryte ju handrou.
3. časť Pripravte a uvarte svoje pakorské chleby
-
Rezajte chlieb. Nakrájajte kúsky chleba na trojuholníky. Môžete tiež byť kreatívni a rezať kusy tým, že im dávate požadovaný tvar! -
Chlieb potiahnite chutney. Na každý kúsok bieleho (alebo hnedého) chleba dajte lyžičku mätovej a koriandrovej chutney a rozložte chutney na každý kúsok chleba. -
Pridajte šťouchané zemiaky. Na každý kúsok chleba (na čatní) natrite asi 2 polievkové lyžice zemiakovej kaše. -
Zakryte ďalším trojuholníkom chleba. Zakryte každý kus chleba pokrytým polevou ďalším trojuholníkom chleba a vytvorte sendvič. Ľahko stlačte každý sendvič. -
Namočte sendviče do besanského cesta. Nezabudnite úplne pokryť celú plochu každého sendviča. Nenechávajte chlieb príliš dlho v besanskom ceste, pretože naplnené sendviče sa môžu zlomiť. -
Zahrejte olej. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a do horúceho oleja vložte sendviče pokryté cestom. -
Fry pakoras. Vyprážajte pakory na miernom ohni, až kým nie sú zlaté a svieže. Vaše pakory sú pripravené! -
Odstráňte prebytočný tuk. Položte pakory na niekoľko listov papiera a položte naň niekoľko listov papiera, aby ste odstránili prebytočný tuk. -
Vychutnajte si vynikajúce pakory. Podávajte svoje horúce pakorty a vychutnajte si ich s paradajkovou omáčkou alebo chutney podľa vášho výberu!