Obsah
Tento článok bol napísaný v spolupráci s našimi editormi a kvalifikovanými výskumnými pracovníkmi, aby sa zaručila presnosť a úplnosť obsahu.V tomto článku je citovaných 14 odkazov, ktoré sú v dolnej časti stránky.
Tím správy obsahu starostlivo skúma prácu redakčného tímu, aby sa ubezpečil, že každá položka je v súlade s našimi vysokými normami kvality.
2 Namočte semená. Po opláchnutí sóje vložte do veľkej šalátovej misy. Pridajte dostatok studenej vody, aby sa semená úplne ponorili (asi 1 l). Nechajte ich vsiaknuť cez noc alebo najmenej 12 hodín bez toho, aby ste sa ich dotkli.
- Týmto krokom sa semená ľahšie zbavia pokožky a zmiešajú sa, aby sa dosiahlo mlieko.
3 Skontrolujte semená. Po 12 hodinách by sója mala byť mäkšia a mala by sa zdvojnásobiť. Semeno nakrájajte nožom. Ak je to jemné a ľahko rezateľné, semená sú pripravené. Ak je to stále ťažké, semená namočte dlhšie a každú hodinu ich kontrolujte, kým nie sú dostatočne jemné.
4 Vypustite semená. Po nasiaknutí sóje ich nalejte do sitka umiestneného v umývadle. Po vypustení vody vložte semená do veľkej misky a pridajte dostatok vody na ich zakrytie.
5 Odstráňte kožu. Roll semená medzi prsty. Pred zmiešaním sójových bôbov, mnoho ľudí uprednostňuje odstránenie hrubej pokožky, aby mlieko malo príjemnejšiu polevu. Aby ste to dosiahli, trite semená medzi rukami, aby koža vypadla.
- Kožu môžete odstrániť jeden po druhom, keď budete trieť semená alebo jednoducho dať semená späť do vody. Voľné kože stúpajú a stúpajú na hladinu vody.
6 Odstráňte kožu z vody. Po dokončení trenia sójové bôby uvidíte na povrchu vody vrstvu kože. Vyberte ich rukou alebo lyžičkou.
- Nezáleží na tom, či necháte nejaké kože alebo či niektoré semená stále majú pokožku. To nebude mať veľmi dôležitý vplyv na mlieko.
7 Semená vložte do mixéra. Po odstránení šupiek zo semien vložte ich do mixéra a pridajte 1 l vody. Nasaďte na prístroj veko.
- Ak váš mixér nie je dostatočne veľký na to, aby pojal semená a 1 l vody, zmiešajte ingrediencie na polovicu. Vložte polovicu semien a 500 ml vody do mixéra, zmiešajte ich a ostatné semená zmiešajte s 500 ml vody.
8 Zmiešajte sóju. Sójové bôby a vodu zmiešajte s veľkým výkonom najmenej jednu minútu. Po jednej minúte odstráňte veko mixéra a pozrite sa na sójové mlieko. Musí byť šumivé a nesmie obsahovať žiadny kus sóje.
- Ak zmes nie je úplne homogénna, premiešajte ju počas 15 sekúnd a znova ju skontrolujte.
Časť 2 z 3:
Prefiltrujte a varte sóju
-
1 Nechajte mlieko vychladnúť. Po 20 minútach varenia vypnite ohrev a vyberte panvicu z dosahu. Odložte stranou a čakajte, až sójové mlieko vychladne. Akonáhle je teplota miestnosti, môžete ju naliať do džbánu a chladiť. -
2 Odstráňte fóliu z povrchu. Po ochladení sójového mlieka sa pozrite na jeho povrch. Ak vidíte film, ktorý ste vytvorili, odstráňte ho lyžičkou a zlikvidujte ju. - 3 Podávajte sójové mlieko. Po odstránení filmu môžete vypiť sójové mlieko. Podávajte studenú v pohári, pridajte do smoothies alebo ho nahraďte kravským mliekom. Soymilk, ktorý nepoužívate, môžete uchovávať v chladničke týždeň. reklama
rada
- Soymilk je ideálny na výrobu smoothies, pečiva, ako sú muffiny alebo náhradu kravského mlieka v káve. Má jemnú chuť pripomínajúcu vôňu lieskových orechov, ktorá sa nenachádza v kravskom mlieku.
- Aj keď nechcete pridať žiadne ďalšie arómy, sójovú soľ vždy osolte. Možno si myslíte, že je to zbytočné, ale soľ vám pomôže získať vyváženejšiu chuť.