Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Zahrejte kakao na teplo
- Metóda 2 Pripravte kakao v mikrovlnnej rúre
- Metóda 3 Použite hotový prípravok
- Metóda 4 Prispôsobte receptúru
- Metóda 5 Použitie čokolády v doštičke
- Metóda 6 Použitie kakaového prášku
Kakao je bohatý a chutný nápoj, ktorý vás počas zimy zahreje! Horúce kakao sa líši od horúcej čokolády. Je skutočne vyrobený z mlieka a kakaového prášku a nie z roztavenej čokolády. Bez ohľadu na to, ako si ho pripravíte, užijete si horúce kakao v žiadnom momente.
stupňa
Metóda 1 Zahrejte kakao na teplo
-
Navarte 80 ml vody. Voda môžete variť v ohni alebo v mikrovlnnej rúre. Do suchých prísad pridáte vodu pred zahrievaním zmesi na teplo a zapracovaním mlieka. -
Zmiešajte kakao, cukor a štipku soli v panvici. Oheň ešte nezapáľte, do hrnca nalejte suché prísady. Použite 70 g nesladeného kakaového prášku, 150 g bieleho cukru a malú štipku soli. Zmiešajte ingrediencie pomocou metla alebo špachtle.- Ak uprednostňujete, nahraďte cukor iným sladidlom.
-
Pridajte vriacu vodu. Nalejte vriacu vodu jemne do panvice. Všetko položte na teplo na miernom ohni a počkajte, kým zmes nevarí vývar. Počas zahrievania zmesi neustále miešajte. -
Varte za miešania 2 minúty. Akonáhle sa zmes začne variť, znížte teplotu a duste 2 minúty za stáleho miešania. Potom jemne nalejte 830 ml plnotučného mlieka za miešania zmesi.- Ak si želáte, nahraďte plnotučné mlieko odstredeným alebo polotučným mliekom.
-
Nechajte zmes zohriať, až kým nezačne fajčiť. Nenechajte variť kakao, pretože bude príliš horúce na pitie! Iba ho zohrejte, až kým nebude tekutina horúca a naparená, za stáleho miešania. Vyberte panvicu z tepla. -
Pridajte vanilkový extrakt, premiešajte a podávajte. Pred podávaním kakaa do zmesi pridajte 3/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu. Opatrne premiešajte, aby sa vanilka rozšírila, potom kakao podávajte v hrnčekoch, nalejte ho alebo použite naberačku. Ak chcete, môžete nápoj zakryť škoricou, marshmallows alebo šľahačkou. Pred ochutnávaním kakaa ho nechajte vychladnúť na správnu teplotu!
Metóda 2 Pripravte kakao v mikrovlnnej rúre
-
Nalejte kakaový prášok a cukor do hrnčeka. Do hrnčeka nalejte 1 lyžicu kakaového prášku a 2 lyžice cukru. Horúce kakao sa zvyčajne pripravuje s nesladeným kakaovým práškom, ale ak používate sladký kakaový prášok, budete musieť znížiť množstvo cukru alebo ho vôbec dať. Kakaový prášok a cukor zmiešajte lyžičkou. Uistite sa, že používate mikrovlnný hrnček! -
Pridajte 1 alebo 2 lyžice plnotučného mlieka a dôkladne premiešajte. Nalejte do hrnčeka celé mlieko. Ak uprednostňujete, plnotučné alebo polotučné mlieko nahraďte plnotučným mliekom. Miešajte, kým sa všetky hrudky neodstránia a kým prípravok nie je tmavý a hustý. Táto technika lepšie rozpustí cukor a kakao ako pridanie všetkého mlieka naraz. -
Hrnček naplňte mliekom a znova premiešajte. Nalejte mlieko do hrnčeka, až kým nebude takmer plný. Potrebné množstvo mlieka bude závisieť od veľkosti hrnčeka, ktorý používate, ale obvykle bude okolo 350 ml. Dôkladne premiešajte, až kým nie je homogénna. Vyvarujte sa miešaniu kakaa v kruhu, pretože hrudky budú iba nasledovať jeden druhého. Zmes sa mieša v rôznych smeroch. -
Strávte kakao v mikrovlnnej rúre 60 sekúnd. Hrnček opatrne vložte do mikrovlnnej rúry. Kakao sa zahrieva počas 60 sekúnd a potom sa zmes mieša tak, aby sa cukor a kakao nakoniec rozpustili. -
Kakao zahrievajte ďalších 30 sekúnd. Po premiešaní nápoja zohrievajte ďalších 30 sekúnd mikrovlnami. Potom ju vyberte z mikrovlnnej rúry: mohlo by to byť veľmi horúce. -
Podávajte nápoj so svojimi obľúbenými polevami. Poslednú zmes premiešajte, aby ste sa uistili, že je homogénna. Kakao nechajte vychladnúť, aby ste ho nespálili. Na povrch nápoja môžete pridať šľahačku alebo marshmallows, aby bola chamtivá!- Môžete tiež posypať škoricou na drink alebo sa ponoriť do tyčinky jačmeňa.
Metóda 3 Použite hotový prípravok
-
Nalejte prášok do vášho obľúbeného hrnčeka. Nebudete musieť pridávať cukor ani nič iné, pretože vrecko s práškovou formuláciou obsahuje všetky zložky potrebné na získanie horúceho a chutného šálky horúceho kakaa. Môžete si vybrať prípravok z mliečnej čokolády, horkej čokolády alebo dokonca bielej čokolády. Niektoré vrecká obsahujú aj marshmallows. -
Do hrnčeka nalejte 350 ml horúcej vody alebo teplé mlieko. Potrebné množstvo mlieka alebo vody bude závisieť od veľkosti hrnčeka. Tekutinu môžete zohriať v ohni alebo v mikrovlnnej rúre. Voda alebo mlieko by mali byť horúce a naparujúce, ale nie vriace! -
Opatrne premiešajte. Pomocou lyžice alebo kultivátora dôkladne premiešajte prípravok, aby sa prášok rozpustil, potom pridajte požadovanú náplň. Nekombinujte sa iba v kruhu: pohybujte sa tam a späť, aby ste odstránili hrče. Ak chcete, môžete svoj nápoj zakryť marshmallows alebo škoricovým práškom a dokonca namočiť tyčinku jačmeňa.
Metóda 4 Prispôsobte receptúru
-
Použite vodu alebo rastlinné mlieko. Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, vegánom alebo jednoducho nemáte mlieko, môžete použiť vodu, mandľové mlieko, sójové mlieko alebo dokonca kokosové mlieko. Ak však používate vodu, kakao bude menej krémové a menej bohaté. -
Vymeňte klasické kakao za čierne. Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť iný druh kakaa. Okrem čierneho kakaa môžete vyskúšať prírodné kakao, ktoré je kyslejšie alebo holandské, menej kyslé. Môžete tiež skúsiť zmiešať niekoľko odrôd. -
Pridajte škoricu, mätu piepornú alebo vanilku. Na povrch nápoja posypte štipku škorice, aby bola ešte chutnejšia. Alebo ponorte do nápoja tyčinku jačmeňa, premiešajte ju a priveďte trochu pikantnej chuti. Zvážte aj sladenie kakaa vanilkovým extraktom: 1 alebo 2 kvapky by mali stačiť na celý hrnček! -
Povrch nápoja prikryte šľahačkou alebo marshmallows. Miniatúrne alebo klasicky veľké marshmallows budú chutné vo vašom horúcom kakau. Usporiadajte niektoré z nich na povrch nápoja a užívajte si ich, keď sa topia v nápoji. Môžete tiež pridať šľahačku pre vynikajúcu a elegantnú obloha.
Metóda 5 Použitie čokolády v doštičke
-
Získajte vysoko kvalitnú čokoládovú dosku. Značky ako Scharffen Berger, Green & Black's, Perugina, Ghirardelli a Guittard ponúkajú vynikajúce čokoládové taniere. Pre milovníkov bielej čokolády je Perugina vynikajúcou voľbou.- Nájdete tu tiež ochutené pevné čokolády, ktoré môžu byť chutné.
- Ak na svoju chuť použijete dostatočne sladkú čokoládu, nebudete musieť pridávať cukor. Inak by ste mohli použiť nesladenú čokoládu a pridať cukor podľa svojich preferencií.
-
Pripravte si čokoládu. Kuchynským nožom (na túto úlohu sú veľmi účinné vrúbkované nože) nasekajte čokoládu na kúsky. Čím jemnejšie nasekáte, tým rýchlejšie sa čokoláda topí.- Pre základný recept budete potrebovať asi 50 g alebo 3 polievkové lyžice čokolády na 250 ml šálky. Upravte túto čiastku podľa požadovaného výsledku. V závislosti od požadovaného množstva nápoja môžete použiť viac čokolády alebo menej mlieka!
- V skutočnosti nie je nevyhnutné čokoládu nasekávať. V mlieku sa môže rozpustiť malý kúsok čokolády.Na miešanie môžete použiť drevenú lyžicu s mobilnými drevenými krúžkami, čo je v Mexiku bežne používaný nástroj na tento účel.
-
Rozpustite čokoládu. V 2-litrovej panvici rozpustite čokoládu na miernom ohni s 250 ml mlieka za stáleho miešania, až kým sa čokoláda úplne neroztopí.- Nenechajte zmes zohriať bez dozoru, pretože mlieko a čokoláda ľahko horia.
- Namiesto ohrievania prípravku priamo na zdroj tepla môžete použiť aj vodný kúpeľ. Dajte malý hrnček vody, aby sa zahrial na vysoké teplo a umiestnite naň kovovú nádobu. Pridajte čokoládu a miešajte, kým sa úplne neroztopí. Pridajte dávku krému, ktorá sa rovná dávke čokolády a premiešajte, aby ste získali ganache. Na konci procesu nalejete túto ganache do horúceho hrnčeka na mlieko.
- Začleňte do vôní vôňu podľa vášho výberu a neustále miešajte krém.
- Pri použití metódy bain-marie bude ťažšie páliť čokoládu, ale dávajte pozor na železnú nádobu, ktorá by mohla byť veľmi horúca!
-
Pridajte arómy. Potom môžete pridať soľ, likér, korenie alebo iné príchute podľa vášho výberu. Aby bola ich chuť zrejmá v horúcej čokoláde, musíte ich na chvíľu nechať vylúhovať. Napriek tomu pre jemnejšiu a menej výraznú chuť majú ľahkú ruku. -
Zvýšte oheň. Pridajte zvyšné mlieko a neustále šľahajte. Ak si všimnete čierne vločky plávajúce na povrchu, nebojte sa: sú to malé kúsky čokolády, ktoré sa neroztopili a zmiznú, kým sa váš lahodný nápoj zahrieva.- Niekedy budete musieť rázne bičovať, aby ste úplne rozpustili čokoládu, ktorá sa neroztopila.
- Ak je zmes príliš horúca alebo sa obávate, že horí, panvicu vyberte z tepla a pokračujte v miešaní, aby teplota neklesla. Po ochladení zmesi sa panvica zahreje.
- Nenechajte prípravok prevariť!
-
Podávajte v malých šákoch alebo veľkých hrnčekoch.- Pridajte ozdobu podľa vlastného výberu. Napríklad môžete použiť lístky mäty, škorice alebo šľahačku. Kakao môžete tiež zvýšiť dávkou whisky, rumu, brandy alebo mätového alkoholu.
Metóda 6 Použitie kakaového prášku
-
Získajte dobré kakao. Čokoláda na rozdiel od kakaa obsahuje tukovú časť kakaových bôbov, známu ako kakaové maslo. Po extrahovaní kakaového masla zostane kakaový prášok. Medzi čokoládou a kakaom je zreteľný rozdiel, ale dobrý šálka horúceho kakaa môže byť rovnako chutná ako šálka horúcej čokolády, ak nemáte po ruke čokoládovú dosku. -
Zmiešajte kakaový prášok, cukor a soľ. V 2-litrovej panvici porazte kakao a cukor, kým nie sú dokonale premiešané. Pridajte vodu a bite do hladka. -
Varte na miernom ohni. Za stáleho miešania nechajte zmes variť. Zastavte miešanie, znížte teplotu a nechajte zmes variť 2 minúty.- Horúcu čokoládu premiešajte v panvici, najlepšie však pomocou železného biča. Lyžica nebude čokoládu správne miešať s tekutinou a výsledný nápoj bude hrudkovitý.
- Pokiaľ ide o prvý spôsob, potom môžete pridať príchute podľa vášho výberu.
-
Pridajte mlieko. Postupne pridávajte mlieko a neustále miešajte. Kakao zahrievajte, kým nie je veľmi horúce, ale nenechajte ho vrieť. -
Slúžiť! Kakao nalejte do šálky alebo hrnčeka. -
Pridajte ozdobu podľa vlastného výberu. Nakoniec pridajte trochu šľahačky a niektorých marshmallows.