Obsah
V tomto článku: Výber prísadPripravte avokádové masloJedenie a konzervovanie11 Referencie
Avokádo je zdravá a chutná chuť, ale ak hľadáte nový spôsob, ako ich jesť, môžete ich namiešať s maslom a inými prísadami namiesto masla. Avokádové maslo ideálne sprevádza sendviče, hrianky, sušienky a omáčky. Je ideálny na šírenie mnohých príprav! Budete potrebovať iba steny múr, aby ste sa zmiešali s maslom a vašimi obľúbenými koreninami.
stupňa
Časť 1 Výber prísad
-
Kúpte si dve malé steny právnikov. Schôdzky v supermarketoch, poľnohospodárskych trhoch a ovocných stánkoch. Hľadajte pevných, bezchybných a rovnomerne hnedých právnikov. Tu je spôsob, ako zistiť, či ide o steny.- Skontrolujte ich farbu a vzhľad : vyberte si avokáda bez čiernych škvŕn alebo hlbokých rezov na pokožke. Lavocat Hass z Kalifornie dozrieva v tmavo zelenej alebo čiernej farbe. Ak je všetko zelené, pravdepodobne nie je zrelé. Avokádo pestované na Floride má na druhej strane svetlú zelenkavú farbu, mierne nažltlú, dokonca aj keď ide o steny.
- dotknúť sa ich : Jemne stlačte lavocat, aby ste otestovali jeho pevnosť. Netlačte príliš prstami, pretože by ste mohli poškodiť ovocie. Zrelé avokádo je mäkké, ale nevzdáva sa tlaku palca a iných prstov. Právnici nie sú len steny, ktoré sú pevné a tvrdé, zatiaľ čo tie steny sú pastovité a nepravidelného tvaru.
- Skontrolujte pokožku okolo stopky : Nechtom odstráňte zvyšnú časť stonky. Potom budete mať malú dierku, cez ktorú uvidíte farbu lavocatu. Ak je dužina zelená, ovocie je buď zrelé alebo takmer zrelé. Ak vyzerá hnedá, čierna alebo inej farby, lavocate je buď príliš zrelé alebo zatuchnuté.
-
Kúpte si murované avokáda, pripravené na konzumáciu. Kúpte si murované avokáda, pripravené na konzumáciu, ak máte v úmysle ihneď pripraviť maslo z avokáda. Kúpte si pevné avokály ešte nestenované, ak ich chcete používať iba po niekoľkých dňoch. Avokáda, ktoré nie sú murované, skladujte v papierovom vrecku pri izbovej teplote medzi 18 a 23 ° C päť dní alebo kým nie sú steny.- Ak nechcete, aby ovocie dozrievali príliš rýchlo, vložte ich do chladničky. Až do konzumácie sa môžu chladiť iba mäkké alebo mäkké avokáda. Nemali by sa však uchovávať v chlade dlhšie ako dva dni.
-
Použite lyžicu citrónovej šťavy čerstvo vylisovanú. Kyselina citrónová dodáva hmlistý dotyk, ale jej primárnou funkciou je dlhodobá konzervácia masla. Kyselina citrónová tiež zabraňuje oxidácii a zabraňuje hnednutiu masla. Ak nepridáte citrónovú šťavu, váš prípravok zmení farbu o niekoľko hodín.- Ak nemáte citrón po ruke, použite koncentrovanú citrusovú šťavu: vápno, pomaranč, grapefruit atď. Ovocie je všeobecne kyslé, čím viac kyseliny citrónovej obsahuje. Môžete dokonca použiť citrónovú šťavu alebo fľaškové citrusové plody.
- Vyhnite sa sladkej citrónovej šťave, pasterizovanej alebo obsahujúcej chemické prísady. Používajte iba koncentrát citrusov.
-
Použite štyri polievkové lyžice masla, ktoré zostali pri izbovej teplote. Môžete tiež použiť margarín, náhradku masla alebo ¼ šálky olivového oleja. Maslo s teplou alebo izbovou teplotou je mäkšie a ľahšie roztierateľné ako čerstvé maslo. Pretože maslo ponechané pri izbovej teplote je mäkšie, je ľahšie miešať s maslovým maslom. Ak máte v chladničke maslo, vyberte ho a pred použitím nechajte topiť.- Ak nechcete používať maslo, môžete šťavu lavocat jednoducho rozmiešať a zmiešať s ostatnými prísadami. Vaše maslo z avokáda bez masla nebude mať rovnakú konzistenciu ako jeho mliečny náprotivok, ale môžete ho používať v rovnakých receptoch.
-
Vyberte si korenie. Základom receptúry je lavocat, maslo a kyselina citrónová, všetko, čo pridáte k druhému, je čistá otázka chuti. Skúste pridať klinček z nasekaného cesnaku, lyžicu čerstvého koriandra nakrájanú na kúsky, dve čajové lyžičky rasce a soľ alebo korenie podľa chuti.- Využite iba pár korenín na avokádové maslo bez ozdôbok alebo viac korenín na recept na pikantné korenie. Vyskúšajte rôzne kombinácie produktov a zistite, čo sa vám páči.
Časť 2 Príprava maslového masla
-
Pred začiatkom prípravy ovocie umyte. Prejdite každého právnika pod pramienok vody a nezabudnite ich dôkladne umyť. Bez ohľadu na to, či ste si pestovali vlastné avokádo alebo či ste ich našli na chodníku, mali by ste z vody pred začatím prípravy vždy odstrániť chemikálie a baktérie.- Potom z avokáda utrite čistou utierkou, aby ste odstránili pretrvávajúce zvyšky.
- Vystrihnite lavocat. Ostrým nožom rezajte pozdĺžne nožom. Držte ho opatrne v jednej ruke alebo ho položte na doštičku a začnite od vrcholu ovocia. Otočte svoje avokádo a nôž, aby ste ich všade rozrezali a vrátili sa na počiatočný bod. Vezmite dva plátky a oddeľte ich, aby ste otvorili ovocie.
-
Odstráňte jadro. Vezmite ostrý a ostrý nôž a uchopte plátok za jadro. Nôž vysaďte v mäse lavocat (hlboko medzi 3 a 6 mm) a pri pevnom držaní ovocia krútte čepeľ tak, aby sa jadro uvoľnilo. Všetko, čo musíte urobiť, je hádzať ho do koša alebo kompostu.- Pri používaní noža buďte veľmi opatrní. Ak ho nechcete používať, môžete jadro odstrániť lyžičkou.
- Ak používate lyžicu, vložte ju medzi jadro a dužinu ovocia. Na odstránenie jadra stačí jadro chytiť.
-
Lúpajte svojich právnikov. Teraz, keď máte dva plátky avokáda, nakrájajte ich znova na polovicu, aby ste získali štyri plátky. Potom odstráňte vonkajšiu pokožku zo zeleného mäsa ovocia. Prejdite si palcom medzi mäsom a pokožkou, ktorú stačí strieľať.- Ak použijete lyžicu na odstránenie mäsa z plátkov, nebudete musieť ovocie olúpať. Mnoho ľudí však uprednostňuje šupku pokožky, aby ste si boli istí, že nestratia tmavo zelené mäso bohaté na živiny.
- Zbavte sa tvrdej časti okolo stopky. V opačnom prípade ju nájdete v strede svojho avokádového masla neskôr!
-
Zmiešajte avokádo s ostatnými prísadami. Po umytí pyré zmiešajte svoje avokádo s ostatnými zložkami. Svoje ovocie môžete vložiť do misky a ručne ju rozdrviť alebo nasekať na kuchynský robot. Nech sa použije ktorákoľvek metóda, rozmiešajte svoje avokádo, až kým nezostane žiaden veľký kus.- Ak drvíte svoje avokádo ručne, použite vidličku alebo tĺčik a maltu. Na uľahčenie procesu nakrájajte ovocie na kúsky. Váš prípravok by mal byť rovnako hladký ako guacamole.
- Ak používate mixér alebo kuchynský robot, vložte plátky avokáda do stroja, pridajte všetky ingrediencie a zatvorte kryt. Spustite mixér, až kým nezostane žiaden veľký kus. Vyberte si túto metódu, ak vyrábate veľké množstvo masla - proces bude ľahší ako v prípade, že sa vykonáva ručne.
Časť 3 Jesť a konzervovať
-
Jedzte svoje maslo avokádo. Avokádové maslo bude čerstvé, ak ho budete konzumovať ihneď po jeho príprave. Môžete ho však vložiť do chladničky jednu alebo štyri hodiny (do zakrytej misky alebo zabalené do pergamenu) pred jedlom, ak chcete, aby bola ešte chladnejšia. Tu je niekoľko spôsobov, ako jesť avokádové maslo:- pomazánka na toast, Na svoj chlieb, na svoje anglické muffiny, na svoje tortilly a na všetko, čo máte vo zvyku natierať maslom, môžete položiť hrubú vrstvu,
- používa sa v sendvičoch, Ako hlavnú zložku sendvičov môžete použiť veľa masla, ale na chlieb si môžete dať aj tenkú vrstvu. Buďte opatrní: čím viac masla máte vo svojom recepte, tým menej môžete jesť naraz,
- zmiešané so šalátom, Avokádové maslo je dokonalé so šalátovým dresingom. Podávajte na okraji taniera alebo miešajte priamo s vinaigrette,
- jedol s rôznymi gouters, Ponorte si lupienky a sušienky, rozložte ich na vypchané vajíčka, namočte si hranolky alebo ich okamžite zjedzte.
-
Uchovávajte avokádové maslo v chladničke. Vaše avokádové maslo by sa malo uchovávať vo vzduchotesnej nádobe. Ak chcete zachovať svoju zelenú farbu, môžete ju prikryť plastovou fóliou (ktorá je v kontakte s hornou časťou prípravku).- Čerstvé avokádové maslo sa môže uchovávať tri dni v chladničke a jeden týždeň v mrazničke.
-
Pridajte trochu kyseliny citrónovej do receptu. Ak ste do svojho prípravku ešte nenaliali kyselinu citrónovú, urobte to pred vložením do chladničky. Lavocat za pár hodín zhnedne, ak nie je chránený citrusovou šťavou, vápnom, pomarančom alebo koncentrovaným grapefruitom. Nepoužívajte však viac ako niekoľko kvapiek - inak sa chuť vášho prípravku zmení.