Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Použitie klasického strúhadla
- Metóda 2 Použitie strúhadla
- Metóda 3 Použite šetrný alebo nôž
Oranžová kôra zodpovedá vonkajšej vrstve ovocia. Je bohatý na oleje a umožňuje do pokrmov vniesť sviežu a príjemnú pomarančovú chuť. Môžete si ho vziať s rôznymi pomôckami, vrátane klasického strúhadla, škrabky, šetrnosti alebo jednoduchého noža. Predtým, ako začnete, ovocie dôkladne umyte vodou a kvapkou saponátu a pretrite jeho pokožku prstami alebo kefou.
stupňa
Metóda 1 Použitie klasického strúhadla
-
Umiestnite škrabku. Položte ho na doštičku. Ak ide o plochý model, držte náradie pri nakláňaní a pritlačte spodný koniec k doske. Ak používate sústruh rašple, jednoducho ho položte na dosku s otvorom dole.- Týmto spôsobom strúhadlo zostane stabilné na uľahčenie procesu a budete mať možnosť vidieť množstvo šupky získanej pri práci.
-
Nastrúhajte chuť. Nastriekajte oranžovú farbu na škrabku zhora nadol. Zasuňte ju smerom k doske na rezanie cez zuby nástroja dostatočne silným zatlačením, aby ste natiahli vonkajšiu vrstvu kože. Keď sa dostanete na hraciu plochu, položte oranžovú farbu na rašelinu a začnite znova.- Ovocie neposúvajte po rašpe hore a dole, pretože by ste mohli jednoducho poškodiť kôru alebo upchať otvory v náradí.
- Ak máte problémy s držaním pomaranča na nastrúhanie kôry, nakrájajte ho na polovicu a vytlačte ho (dajte šťavu do pohára) tak, aby bol menší a ľahšie sa zmestil do ruky. Bez šťavy vo vnútri bude pokožka jemnejšia a dá sa jej ľahšie udržiavať.
-
Zmeniť časť. Otočte ovocie podľa postupu. Keď vidíte bielu pokožku pod oranžovým kabátom, otočte vôňu hore nohami, aby ste mohli nastrúhať ďalšiu časť. Všeobecne platí, že jeden alebo dva ťahy strúhadla sú dostačujúce na dosiahnutie bielej pokožky a potom je potrebné mierne pokračovať v pomarančovom pomere skôr, ako budete pokračovať.- Biela pokožka je horká a väčšine jedál dodáva nepríjemnú chuť. Ak ste sa trochu náhodou nastrúhali, zastavte a urobte si čas na odstránenie bielych kúskov pomarančovej kôry.
-
Skontrolujte množstvo. Kockú kôru, keď ste nastrúhali povrch všetkého ovocia. Keď je na doštičke veľký kúsok strúhanky, vložte ho do lyžice, aby ste videli, koľko máte. Ak máte dosť pre svoje potreby, odložte pomaranče bez zápachu a ich šťavu alebo mäso použite neskôr.- Priemerná pomarančová šťava by mala dať medzi polievkovú lyžicu a polievkovú lyžicu a polovicu kôry.
- Ak potrebujete viac pre svoj recept, jednoducho umyte ďalšiu oranžovú a nastrúhajte kôru.
Metóda 2 Použitie strúhadla
-
Umiestnite nástroj. Koniec rašple položte na doštičku a pri ohýbaní ju držte za svoju dominantnú ruku. Strúhadlo zostane stabilné počas jeho používania a kôra padne na jedno miesto, zatiaľ čo ho strúhate.- Kôru nestrúhajte priamo nad pohárom alebo miskou, pretože kôra sa hromadí na spodnej strane nástroja pred pádom na dosku.
-
Nastrúhajte kôru. Oranžovú farbu umiestnite na horný koniec rašple a jemným zatlačením ju posuňte z rukoväte na doštičku. Musíte stlačiť dosť tvrdo, aby ste zobrali vonkajšiu vrstvu ovocia.- Ak stlačíte príliš tvrdo, riskujete upchatie otvorov rašple veľkými kúskami pomarančovej kôry. Jemne zatlačte tak, aby kusy kôry boli malé a tenké.
-
Otočte ovocie. Každých pár minút alebo dve ľahko zafarbte na oranžovú. Po každom prechode po rašpe sa pozrite na pomarančovú kôru, aby ste zistili, či je viditeľná biela vrstva. Keď to vidíte, jemne točte olejom, aby ste nastreli nový diel. Nestriekajte tú istú časť viac ako dvakrát, pretože nechcete skončiť horkou bielou pokožkou v strúhanej kôre.- Pretože biela pokožka má horkú chuť, ak ste sa trochu nastrúhali náhodou, urobte si čas na odstránenie bielych kúskov pomarančovej kôry.
-
Získajte chuť. Akonáhle ste nastrúhali celú plochu pomaranča, otočte strúhadlo a zoškrabte jeho spodnú stranu nožom, aby ste získali nastrúhanú kôru, ktorá sa nahromadila, a vložte ju do lyžice.- Mali by ste dostať aspoň polievkovú lyžicu strúhanej kôry z kôry pomaranča. Ak potrebujete viac pre recept, umyte ďalšiu oranžovú farbu a pokračujte.
Metóda 3 Použite šetrný alebo nôž
-
Zoškriabte kôru. Položte okraj čepele alebo noža na pomarančovú kôru a posuňte ju. Stláčajte dostatočne silno, aby ste zobrali vonkajšiu vrstvu pokožky rovnakým pohybom, akoby ste olúpali zemiaky. Čepeľ nástroja by mala mierne prenikať kôrou, ale bez toho, aby prenikla dostatočne hlboko, aby sa dotkla bielej pokožky pod ňou.- Po prvom bodnutí alebo úbytku sa pozrite na najlepšiu vôňu, aby ste sa uistili, že tu nie je biela koža. Ak nejaké existujú, hádzajte túto skladbu a stlačte ďalšie tlačidlo pre ďalšie stlačenie.
-
Otočte ovocie. Zmena hry po každom ťahu. Ak používate nôž alebo riedidlo, prejdite v každej sekcii iba raz, aby ste zabránili bielej pokožke dentamera. Otočením oranžovej farby vyhľadajte novú snímku s každou snímku.- Šikovnosť umožňuje získať veľmi dlhé prúžkové štrky. Sú ideálne na kokteily alebo na zdobenie tanierov.
-
Odrežte chuť. Nakrájajte ju na malé kúsky a pridajte do misky. Ak pripravujete recept, ktorý vyžaduje jemnejšie kúsky, nakrájajte ostré nože prúžkové kôry. Buďte opatrní, pretože kôra odstránená z noža alebo kôra môže byť ohnutá a musí sa držať na mieste na doštičke. Postupujte podľa potreby, aby ste získali potrebné množstvo pre vaše potreby.- Ak máte malý kuchynský robot, toto zariadenie je veľmi užitočné na sekanie dlhej, ľahko použiteľnej kôry.