Obsah
je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorení tohto článku sa na jeho vydaní a jeho zlepšovaní v priebehu času podieľalo 213 ľudí, čiastočne anonymných.
2 Vložte maslo do misky a rozpustite ho v mikrovlnnej rúre. Pred použitím sa uistite, že je úplne roztavený (zvyčajne stačí jedna minúta v mikrovlnnej rúre).
3 Rozliate maslo a mlieko nalejte do šalátovej misy. Jemne zamiešajte, zatiaľ čo v ceste necháte hrudky. Zmes nemiešajte, kým nie je úplne homogénna. Ak je cesto príliš hladké, palacinky budú skutočne ploché a tvrdé namiesto toho, aby mali hustú a mäkkú konzistenciu.
4 Zohrejte panvicu na stredné teplo. Panvicu mierne zohrejte, napríklad pomocou gombíka masla, aby sa palačinky nelepili na dno.
5 Posypte sporák niekoľkými kvapkami vody. Ak voda preskakuje a prská, panvica je pripravená prijať cesto z palacinky!
6 Do odmasírovanej panvy nalejeme pomocou panvy alebo džbánu asi 3 polievkové lyžice (60 ml) cesta. Množstvo cesta, ktoré nalejete na panvicu, určí konečnú veľkosť vašich palaciniek. Začnite nalievaním malého množstva cesta do panvice a potom postupne pridajte trochu viac, aby ste rozšírili alebo zahustili svoje budúce palacinky.
7 Palačinky varte asi 2 minúty alebo dovtedy, kým nezmenia farbu na zlato. Mali by ste vidieť malé bublinky a prasknúť na okrajoch palaciniek. Keď tieto bubliny prasknú a vytvoria malé diery, ktoré sa nezatvoria okamžite, jemne otočte lievance.
8 Varte druhú stranu palaciniek do zlatistej a panvicu vyberte z ohňa. Ak chcete, aby boli vaše palacinky mierne grilované, varte ich o 30 sekúnd dlhšie na každej strane alebo dovtedy, kým nie sú podľa vášho vkusu!
9 Užite si palacinky! Podávajte s maslom, arašidovým maslom, javorovým sirupom, džemom, čokoládovými lupienkami, nutellou alebo ovocím! Možnosti sú takmer neobmedzené! reklama
rada
- Pokúste sa pripraviť palacinky s nízkym obsahom uhľohydrátov. Na to použite na prípravu cesta proteínový prášok a vajcia alebo vaječné bielky. Budete si môcť vychutnať lahodné palačinky bez cukru!
- Ak ste sa rozhodli použiť múku, ktorá sa vyvíja sama, nepridávajte do svojho prípravku prášok do pečiva alebo soľ, pretože tento druh múky už tieto dve zložky obsahuje.
- Pridajte do cesta trochu vanilkového extraktu, aby ste získali ešte sladšie a voňavejšie palacinky.
- Ak chcete dosiahnuť ešte väčšiu chuť, zapečte si palačinky citrónovou šťavou a jemným cukrom.
- Namiesto mazania panvice maslom môžete grilovať slaninu a vychutnať si tuky na varenie palaciniek.
- Keď sú panvice ešte na panvici, posypte ich škoricovým cukrom. Po dokončení varenia ich rolujte a podávajte ako palacinky.
- Pred varením môžete do palacinkového cesta naliať dve polievkové lyžice citrónovej šťavy a dve ďalšie polievkové lyžice cukru.
- Skúste pred varením pridať do svojho cesta rôzne prísady, a nie ich použiť na ozdobenie palaciniek po ich varení. Do cesta napríklad vložte čokoládové lupienky (mlieko alebo čierne), kúsky ovocia (jahody, banány, čučoriedky atď.) Alebo koreniny (napríklad škorica).
- Keďže palacinky boli prijaté v mnohých krajinách, existuje dnes široká škála receptov. Napríklad môžete vyskúšať nasledujúce varianty.
- Mlieko zmiešajte s pivom alebo sýtenou vodou. Vaše palacinky budú mať mierne inú chuť a cesto ľahšie stúpa (ak nepoužívate prášok do pečiva).
- Hrúbka vašich budúcich palaciniek určí dávka medzi tekutými prísadami (mlieko, perlivá voda, pivo) a pevnými prísadami (múka, cukor). Môžu byť viac alebo menej jemné (takmer ako palacinky) alebo viac alebo menej hrubé (ako americké palacinky). Skúste niekoľkokrát, kým nenájdete to, čo vám najviac vyhovuje.
- Šľahaním vaječných bielkov a ich pridaním neskôr do prípravy získate rakúsky palacinkový cesto (alebo Kaiserschmarrn). Zvyčajne sa rozdeľuje po alebo počas varenia, aby sa vytvorilo jedlo, ktoré vyzerá ako miešané vajíčka.
- Aby ste zabránili prilepovaniu palaciniek na panvicu počas varenia, môžete použiť slnečnicový olej. Výhodou je, že sa varí pri vyšších teplotách ako maslo.
- V prípade veľmi našuchorených palaciniek zmiešajte vanilkový alebo ovocný jogurt s vodou a pridajte zmes do tekutých ingrediencií. Môžete tiež vyskúšať experiment s čerstvým krémom.
- Ak chcete, aby sa vaše palacinky uvarili k dokonalosti, nechajte ich na panvici dlho zohriať.
- Ak si chcete vychutnať šťavnaté palacinky, skúste do cesta naliať niekoľko kúskov ovocia. Nebudete toho ľutovať!
- Nezahrievajte palacinky na vysokú teplotu, pretože na vonkajšej strane budú horieť, ale vo vnútri sa nebudú dobre variť.
varovanie
- Dávajte pozor, aby ste sa nespálili!
- Počas varenia nestláčajte lievance, pretože nebudú navlhčené.
- Neukladajte palačinky na seba, pretože absorbujú pary a sú príliš mäkké.
Potrebné prvky
- Šalátová misa a misa
- Bič
- Panvica na vyprážanie
- Špachtle
- Polievková lyžica
- Odmerka alebo kuchynská váha