Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Vytvorte jednoduché škótske palacinky
- Metóda 2 Pripravte hrebenatky s karamelizovanými banánmi
- Metóda 3 Pripravte nadýchané palacinky s malinovým kompotom
Škótske palačinky, pôvodne zo Škótska, sú podobné americkej verzii. Tieto svetlé a zlaté palacinky sú vynikajúce pri raňajkách alebo aj večer, aby sa bavili. Či už máte radi banány, jahody alebo len palacinky, môžete postupovať podľa skvelých receptov na výrobu chutných škótskych palaciniek od nuly.
stupňa
Metóda 1 Vytvorte jednoduché škótske palacinky
-
Zhromaždite všetky ingrediencie. -
Suché prísady (v prášku) preosejte cez šalátovú misu. -
Pridajte vajíčko. Drevenú lyžicu urobte dobre uprostred suchých prísad a vložte do vajíčka. Prepichnite žltú. -
Pridajte jogurt alebo cmar. Rýchlo sa premieša, aby sa získala hustá pasta. Zmes neporazujte príliš veľa, pretože sa aktivuje lepok v múke a palacinky nebudú napučiavať. -
Varte palacinky. Ľahko naolejujte horúcu krepovú panvicu alebo panvicu. Kvapka veľkej lyžice cesta. Nezabudnite vrátiť palacinky. Varte ich niekoľko minút na každej strane. Ak pripravujete veľké množstvo, uvarené palacinky položte na žiaruvzdornú platňu a vložte do rúry. Po dokončení varenia vložte panvice na tanier. -
Podávajte palacinky. Môžete ich sprevádzať maslom, javorovým sirupom, jahodami alebo čerstvými čučoriedkami, šľahačkou ... Urobte, čo chcete! -
Dobrá chuť k jedlu!
Metóda 2 Pripravte hrebenatky s karamelizovanými banánmi
-
Preosejte suché prísady. Múku, prášok do pečiva a soľ zmiešajte na site. Preosejte ich cez misu a uistite sa, že v nich nezostali žiadne zhluky. -
Pridajte tekuté prísady. Urobte si dobre uprostred suchých prísad pomocou drevenej lyžice. Rozdeľte vajcia do samostatnej misky. Dobite ich bičom. Rozliate vajíčka nalejte do studne. V inej miske zmiešajte jogurt (alebo cmar) a tri polievkové lyžice studenej vody so šľahačkou. Polovicu tejto zmesi nalejte na vajíčka do studne. -
Zmiešajte prísady. K múke postupne pridávajte tekuté prísady. Začnite premiešaním v strede jamky a pokračujte smerom von, až kým sa nezíska hustá a homogénna pasta. Zvyšný jogurt pridajte po kúsku dôkladným premiešaním ingrediencií s každým pridaním. Pokračujte v bití cesta, až kým nebude homogénne a bez zhlukov. -
Varte palacinky. Zahrejte dve polievkové lyžice slnečnicového oleja vo veľkej liatinovej panvici. Na rovnomerné naolejovanie celej spodnej časti panvice použite kúsok papierovej utierky. Nalejte cesto z palacinky. Varte šesťdesiat až deväťdesiat sekúnd na jednej strane, až kým nie sú zlatohnedé. Palačinka otočte a druhú stranu varte štyridsať päť až šesťdesiat sekúnd. Ostatné palacinky varte rovnakým spôsobom, až kým nezostane žiadne cesto.- S týmto množstvom cesta by ste mali byť schopní vyrobiť desať až dvanásť malých palaciniek.
- Počas prípravy karamelových banánov udržiavajte palacinky v teple v nízkoteplotnej rúre.
-
Pripravte banány a cukor. Banány nakrájajte pozdĺžne na plátky. Nalejte cukor do homogénnej vrstvy v nelepivej liatinovej panvici a zohrejte ho na stredné teplo. Akonáhle sa roztaví, zvýšte teplotu a cukor varte, až kým nie je hnedožltý. -
Karamelizujte banány. Pridajte maslo do cukru a premiešajte. Pridajte banány do zmesi a potiahnite ich karamelom. Varte ich minútu alebo dve. Musia byť mierne zlaté a mierne jemné.- Na testovanie konzistencie banánov použite nôž.
- Ak vám to nevadí, môžete panvicu mierne premiešať a natrieť karamelové banány.
-
Plameňové banány. Vyberte panvicu z ohňa a nalejte veľkorysú líniu rumu. Na umiestnenie rumu v panvici použite dlhú zhodu. Dajte to na oheň. Keď plamene zhasnú, pridajte dve čajové lyžičky vody, aby ste karamelu riedili.- Plamene budú spočiatku dosť vysoké. Buďte opatrní a dávajte pozor, aby ste sa nespálili.
- Nikdy nelejte rum na panvicu cez otvorený oheň. Ak máte elektrické platne, nemusíte odstrániť platňu z platne, ale musíte to urobiť, ak používate plynový sporák, pretože rum môže rozstrekovať plameň a spustiť oheň v kuchyni.
-
Podávajte palacinky. Vyberte palacinky z rúry. Dajte dva na každú dosku a pridajte tri alebo štyri plátky banánov. Na banány vložte malú kopu vanilkovej zmrzliny. Nalejte do misky na ľade mrholenie karamelu. Užite si horúce palacinky okamžite.
Metóda 3 Pripravte nadýchané palacinky s malinovým kompotom
-
Pripravte kompot. Nalejte obsah malého vrecka mrazených malín do hrnca. Varte na miernom ohni, kým sa nezačnú topiť. Pridajte 100 g cukru a premiešajte. Spustite oheň. Počas prípravy palaciniek varíme na miernom ohni. Dávajte si pozor na to každé dve alebo tri minúty.- Ak má kompot sirupovú ure, môžete ho ochutnať. Ak je príliš kyslý, pridajte naraz jednu polievkovú lyžicu cukru, až kým nebude zmes dostatočne sladká podľa vašich predstáv. Keď je pre vás kompot vhodný, vyberte ho z tepla a odložte ho nabok.
-
Preosejte suché prísady. Preosejte múku s práškom do pečiva cez misu. Uistite sa, že tu nie sú žiadne zhluky. -
Zmiešajte prísady. Rozbiť vajcia v strednej miske. Pridajte cukor a obe zložky dobre premiešajte šľahačkou. Pridajte mlieko a znova premiešajte. Urobte si dobre uprostred múky a nalejte niektoré zmesi tekutých prísad. Zmiešajte so šľahačkou. Počas bitia zmesi pokračujte v postupnom pridávaní tekutých prísad. -
Pridajte maslo. Maslo rozpustite na panvici. Po roztopení nalejte do cesta. Jemne zamiešajte lyžičkou, až kým maslo nebude úplne zapracované. -
Varte palacinky. Zohrejte panvicu alebo liatu panvicu na mierne teplo. Panvicu namažte olejom alebo maslom. Nalejte kúsok cesta a varte dve až tri minúty. Na povrchu cesta by sa mali tvoriť bublinky. Potom lievanec otočte a druhú stranu varte na minútu. To isté urobte so zvyškom cesta. Podávajte palacinky s veľkorysou porciou malinového kompotu.- Toto množstvo cesta umožňuje slúžiť štyrom ľuďom.
- Aby sa palačinky udržali počas varenia teplé, položte ich na tanier a vložte do rúry na 90 ° C.