Ako vyrobiť priehľadné kocky ľadu

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Použitie metódy vriacej vody
• Metóda 2 Použitie metódy zmrazenia zhora nadol
• Metóda 3 Použitie metódy mrazenia pri vysokej teplote
• Metóda 4 Použitie metódy spodného zmrazenia

V tomto článku: Použite metódu varu vody. Použite metódu mrazenia zhora nadol. Použite metódu mrazenia pri vysokej teplote. Použite metódu mrazenia dnaReferencie.

Všimli ste si niekedy, aké priehľadné sú kocky ľadu v reštaurácii, na rozdiel od tých, ktoré vyberiete z podnosu na kocky ľadu, ktoré sú biele a zakalené? Normálne kocky ľadu sú nepriehľadné, pretože plyny, ktoré sa rozpúšťajú vo vode, sú v zajatí a vytvárajú malé bubliny. Niekedy je to tiež preto, že tieto plyny zamrznú bez toho, aby mohli vytvárať veľké kryštály. Prítomnosť týchto nečistôt spôsobuje, že tento druh ľadu je krehkejší: topia sa ľahšie ako tie, ktoré sú čisté a priehľadné. Ľadoví nadšenci prišli s niekoľkými spôsobmi, ako vytvoriť vysoko kvalitné kocky ľadu bez toho, aby museli ísť do reštaurácie.

stupňa

Metóda 1 Použitie metódy vriacej vody

1. 
   

   
   Použitie čistá voda. Účelom tejto metódy je uvoľniť čo najviac vody z minerálov obsiahnutých v jej mineráloch a vzduchu pred zamrznutím. Musíte použiť destilovanú vodu. Akákoľvek vyčistená voda s reverznou osmózou bude pracovať, vrátane filtrovaných fliaš na vodu.

2. 
   

   
   Vařit vodu dvakrát. Tým sa odstránia vzduchové bubliny a umožní sa, aby molekuly vody boli ešte lepšie, keď sú v mrazničke.
   • Po prvom varení nechajte vodu vychladnúť a potom ju znova privarte.
   • Prikrývajte vodu tak, aby vychladla, aby sa zabránilo prepadnutiu špiny.

3. 
   

   
   
   
   Nalejte ju do podnosu na kocky ľadu alebo na inú panvicu. Nádobu prikryte potravinovým filmom, aby sa častice nedostali ďalej. Pred naliatím do nádoby je potrebné vodu vychladnúť. Inak roztaví plast. Tvorba veľmi veľkých kociek ľadu a gule by mohla zapôsobiť na vašich hostí. Nič dobrého koktailu neporuší veľké kocky ľadu!

4. 
   

   
   Vložte svoj mraziaci box do mrazničky. Nechajte niekoľko hodín zamrznúť.

5. 
   

   
   Vyberte ju a jemne regenerujte svoje kocky ľadu.

Metóda 2 Použitie metódy zmrazenia zhora nadol

1. 
   

   
   
   
   Kúpte si malý chladič. Druh chladiča, ktorý sa používa na udržanie chladenia nápojov a jedla pri pikniku, bude robiť svoju prácu. Malo by však byť dosť malé na to, aby ste ho vložili do mrazničky: izoluje vaše kocky ľadu, aby pomaly zamrzli zhora nadol.

2. 
   

   
   Dajte svoj kôš na ľad, pleseň alebo iný obal do mrazničky v dolnej časti chladiča tak, že ho necháte otvorený. Pokiaľ je to možné, použite zásobníky, ktoré dávajú veľké kocky ľadu alebo niekoľko malých obdĺžnikových nádob vyrobených zo silikónu alebo plastu.

3. 
   

   
   Naplňte nádoby na vodu. Hovorí sa, že voda z vodovodu funguje rovnako ako prevarená alebo destilovaná voda pre tento spôsob.

4. 
   

   
   Nalejte vodu na spodok chladiča naplnením nádob. Izoluje vaše kocky ľadu tým, že zabraňuje zamŕzaniu dna alebo stien.

5. 
   

   
   Nechajte chladič otvorený a vložte ho do mrazničky. Uistite sa, že nie je nastavená na veľmi nízku teplotu. Ak je nastavená na -3 / -8 ° C, mala by byť v poriadku. Nechajte chladič sedieť 24 hodín.

6. 
   

   
   Zoberte chladič a urobte to isté s nádobou na kocky ľadu. Mali by mať na povrchu tenkú zakalenú vrstvu, pričom by mali byť všeobecne priehľadné.

7. 
   

   
   Vyčistite ľad okolo nádoby s kockami ľadu a potom ich odoberte.

8. 
   

   
   Nechajte kocky ľadu voľne visieť minútu, aby sa ich zakalený povrch roztopil. Vaše kocky ľadu sú teraz pevné a priehľadné ako krištáľ!

Metóda 3 Použitie metódy mrazenia pri vysokej teplote

1. 
   

   
   Nastavte mrazničku na približne -1 ° C. Táto teplota je pravdepodobne najvyššia v mrazničke. Ak nechcete ohriať celú mrazničku, stačí ju nastaviť na požadovanú teplotu a nádobu na ľad umiestniť na horný stojan.

2. 
   

   
   Naplňte podnos alebo formu vodou a vložte ju do mrazničky. Nechajte ho 24 hodín zamrznúť. Toto pomalé mrazenie núti nečistoty a plyny miznúť, takže získate dokonale priehľadné kocky ľadu.

Metóda 4 Použitie metódy spodného zmrazenia

Na rozdiel od iných metód, ktoré vám tento článok predstavil, tento spôsob veľmi rýchlo vytvára priehľadné a bezva kocky ľadu, až na prvý prípad, keď sa realizuje. Funguje to, aj keď používate vodu z vodovodu. Je možné odstrániť vrecká na vodu zmrazením podnosu zdola nahor. Aby sa to dosiahlo, je nevyhnutné, aby dno nádrže zostalo v kontakte s vodou, aby ju úplne zakryl a mohol rýchlo odvádzať teplo. Soľná voda je ideálna na zamrznutie podnosu na kocky ľadu.

1. 
   

   
   Naplňte misku vodou, osolte ju, aby nezamrzla, a potom ju vložte do mrazničky. Do misky vložte dostatok vody, inak teplo, ktoré sa z mrazničky uvoľní, zohreje vašu slanú vodu, až kým nedosiahne 0 ° C ešte predtým, ako budú pripravené vaše kocky ľadu. Čím je mraznička chladnejšia, tým viac sa musí vaša voda koncentrovať do soli, pre ktorú nezamŕza. Je to školením, ktoré budete vedieť, koľko soli máte použiť podľa obvyklej teploty v mrazničke.

2. 
   

   
   Soľnú vodu nechajte v mrazničke najmenej 3 hodiny, aby skutočne vychladla.

3. 
   

   
   Vyberte misku so slanou vodou z mrazničky, aby hladina vody v podnose ľadu nezmrzla.

4. 
   

   
   Predtým, ako vychladne, aby sa odstránili akékoľvek mikroskopické bubliny, nechajte trochu vrieť.

5. 
   

   
   Naplňte misku na kocky ľadu touto vodou a potom ju vznášajte na slanej vode, ktorá je v mrazničke. Je hustejšia ako sladká voda. Získate kocky ľadu bez bublín, pevné a bez prasklín: je to preto, že zamrznú bez toho, aby sa vytvorila nejaká oblasť vody.

6. 
   

   
   Vložte svoj ľadový kôš späť do mrazničky, aby sa neroztopil.

7. 
   

   
   Vložte misku slanej vody do mrazničky. Toto zabráni opakovaniu prvého kroku pri najbližšej príležitosti, aby ste vyčistili kocky ľadu.