Obsah
- prísady
- Hrubé pšeničné placky
- Tenké pšeničné placky
- Ryžové koláče
- stupňa
- Časť 1 z 3:
Vyrobte silné pšeničné koláče - Potrebné prvky
- Hrubé pšeničné placky
- Tenké palacinky s pšenicou
- Ryžové koláče
V tomto článku je citovaných 5 odkazov, ktoré sú v dolnej časti stránky.
Palacinky sú veľmi tenké listy, ktoré sa používajú na prípravu jarných závitkov. Tieto placky sa v jednotlivých regiónoch líšia. Napríklad vo Vietname sú tenké a sú vyrobené z ryžovej múky, ale v niektorých častiach Číny sú silné alebo tenké a sú vyrobené z pšeničnej múky. V iných ázijských krajinách aj mimo nej existujú ďalšie preferencie.
prísady
Hrubé pšeničné placky
Na 12 kotúčov
- 250 g tvrdej pšeničnej múky
- 1 zbité vajíčko
- 15 až 60 ml studenej vody
Tenké pšeničné placky
Na 12 kotúčov
- 125 g viacúčelovej bielej múky
- 60 g kukuričnej múky alebo zemiaková múka alebo tapioková múka
- 2,5 g soli
- 180 ml vody
- 30 ml rastlinného oleja
Ryžové koláče
Na 20 roliek
- Ryžová múka bez obsahu gluténu 250 g
- 60 g zemiakovej múky alebo kukuričného škrobu
- 2,5 g soli
- 4 veľké vajcia
- 5 ml rastlinného oleja
- 500 ml vody
stupňa
Časť 1 z 3:
Vyrobte silné pšeničné koláče
- 9 Podľa potreby používajte placky. Najlepšie je použiť okamžite placky, ale ak je to potrebné, môžete ich nechať v chladničke 24 alebo 48 hodín.
- Použite pergamenový papier na oddelenie cestovín, aj keď ich chcete ponechať v chladničke a potom celú dávku zakryť (vždy celofánom).
Potrebné prvky
Hrubé pšeničné placky
- Veľká miska
- Bič
- Drevená lyžica
- celofán
- Roll
- Nôž s hladkou čepeľou
Tenké palacinky s pšenicou
- Veľká miešacia miska
- Metla
- Sito
- Naberačka
- Stredná panva
- Lopatka alebo vidlička
- Pekársky papier
- Vlhký papierový uterák.
- Vzduchotesný kontajner
Ryžové koláče
- Veľká miešacia miska
- Stredná misa
- Drevená lyžica
- Metla
- Sito
- Stredná panva
- Lopatka alebo vidlička
- Plastová fólia
- Pergamenový papier