Vedomosti

Ako pripraviť sušené banány

Posted on
Autor: Randy Alexander
Dátum Stvorenia: 23 Apríl 2021
Dátum Aktualizácie: 1 V Júli 2024
Anonim
Ako pripraviť sušené banány - Vedomosti
Ako pripraviť sušené banány - Vedomosti

Obsah

V tomto článku: Príprava lupienok alebo pečených klinovPríprava lupienkov alebo banánových uhryznutí pomocou dehydratátoraPríprava ovocných usní pomocou dehydratátoraPríprava lupienkov pomocou mikrovlnnej rúryPrípravné lupienky na slnku13 Referencie

Príprava sušených banánov je prekvapivo ľahká. Lepkavé alebo chrumkavé, zdravé alebo mastné alebo dokonca ovocné usne : môžete pripraviť všetky druhy občerstvenie pomocou akéhokoľvek zdroja tepla. Banán je také vynikajúce ovocie, že sa z neho nikdy nebudete unavení. Avšak podľa pikantných, sladkých alebo slaných receptov si budete môcť pripraviť variáciu sušených banánov.


stupňa

Metóda 1 Pripravte lupienky alebo štvrtiny v rúre



  1. Predhrievajte rúru na najnižšiu možnú teplotu. Táto teplota bude obvykle medzi 50 ° C a 90 ° C.
    • Pri vyšších teplotách by ste mohli spáliť vonkajšiu stranu banánov bez toho, aby ste vysušili vnútornú stranu kúskov.



  2. Olúpajte a nakrájajte banány. Na prípravu lupienkov nakrájajte banány na plátky s hrúbkou 0,5 cm. Ak chcete pripraviť štvrtiny, nakrájajte banány na dĺžku raz, potom na druhýkrát, viac nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti.
    • Nezabúdajte, že okolie môže schnúť až 12 hodín! Začnite ich pripravovať ráno, aby ste nehrozili požiarom v noci, keď sú ešte v rúre. Čipy budú pripravené oveľa rýchlejšie.
    • V prípade ostrých hranoliek nakrájajte banány na 3-palcové plátky. To bude jednoduchšie s mandolínou.
    • Ak sú vaše banány mäkké a je ťažké ich rozrezať na krúžky, vložte ich do chladničky na 5 až 10 minút, aby ste ich spevnili.
    • Na uhryznutie nepotrebujete ani nôž! Banány môžete jednoducho „rozbiť“ rukami na niekoľko kúskov. Nezáleží na tom, či nemáte dosť férové ​​kúsky.
    • Ak vyrábate veľké množstvo banánov, namočte ich niekoľko minút do citrónovej šťavy, aby nestmavli. Uvedomte si však, že v dôsledku šťavy banány potom v rúre zaschnú dlhšie.




  3. Kusy ponorte do citrónovej šťavy. Vaše banány budú obohatené o chuť a vitamíny a predovšetkým sa vyhnete temnotám!
    • Ak vás hnedé hranolky neobťažujú, môžete tento krok preskočiť.
    • Citrónovú šťavu môžete použiť aj na kúsky banánov pomocou štetca.
    • Inak by ste mohli použiť šťavu z ananásu, limetky alebo inej kyslej šťavy: tieto šťavy budú rovnako účinné ako citrónová šťava. Dalo by sa dokonca použiť tablety vitamínu C rozdrvené a zmiešané s vodou.
    • Ak sa vám chuť citróna nepáči, zrieďte ju v 4 objemoch vody a banány namočte 3 až 5 minút.



  4. Položte banány na stojan. Takto vyvýšené, vaše kúsky banánov budú dokonale vystavené vzduchu a vlhkosť ľahko unikne. Nezabudnite umiestniť pekáč alebo plech na pečenie pod rošt.
    • Dávajte pozor, aby ste neprikrývali kúsky ovocia: banány by mali byť usporiadané do jednej vrstvy. Nezáleží na tom, či sa ich strany navzájom dotýkajú.
    • Ak nemáte gril, zakryte list s koláčmi pergamenovým papierom alebo ho nastriekajte sprejom na varenie. Táto metóda vám nedovolí sušiť banány tak rýchlo a možno budete musieť nechať svoje kúsky ovocia v rúre niekoľko hodín (najmä v susedných štvrtiach). Čas sušenia môžete skrátiť tak, že necháte rúru mierne otvorenú, aby unikla vlhkosť.
    • Aby ste uľahčili pohyb vzduchu, môžete blízko dverí umiestniť aj elektrický ventilátor.




  5. Ak chcete, ochutnajte banánové kúsky. Štipka morskej soli alebo hrubej soli prinesie do slaných chutí vaše hranolky, ktoré sa potom dokonale hodia ako desiata.



  6. Vložte banány do predhriatej rúry. Položte stojan do polovice a dávajte pozor, aby ste do rúry nespadli žiadne kúsky.
    • Ak používate stojan, najskôr vložte plech na pečenie do rúry, aby tekutina vytiekla, keď sú banány kožené, a položte naň stojan.



  7. Nechajte svoje kúsky banánov uvariť. Čas varenia závisí od ich tvaru a požadovanej teploty. Čipy budú pripravené do 1 až 3 hodín. Pokiaľ ide o štvrte, môžete ich vybrať z rúry po 6 až 12 hodinách. Čím dlhšie kusy zostanú v peci, tým budú ostrejšie.
    • Kusy otočte raz, do polovice doby varenia. Obe strany sa budú variť rovnakým spôsobom. Toto je obzvlášť dôležité, ak sú vaše kusy umiestnené na plech na pečenie.
    • Banány sa ochladením ochladia. Aby ste to dosiahli, vyberte ich z rúry tak, aby boli stále o niečo mäkšie, ako by ste ich chceli jesť.



  8. Nechajte banány úplne vychladnúť na drôtenom stojane. Vaše kúsky banánov budú úplne suché a krehké pri izbovej teplote.
    • Ak nemáte gril, môžete použiť stojan na riad. Inak môžete svoje banány jednoducho položiť na tanier.



  9. Uchovávajte banány vo vzduchotesnej nádobe. Ak sú banány úplne suché, mali by ste si ich ponechať niekoľko mesiacov.

Metóda 2 Príprava lupienok alebo banánových uhryznutí pomocou dehydratátora



  1. Pripravte si banány. Základná príprava je podobná metóde pečenia, ale nezabudnite si banány nakrájať na správnu veľkosť.
    • Oloupajte banány a nakrájajte ich na plátky 0,5 cm pre veľmi tenké ústa, ktoré majú koženú polevu alebo plátky 0,3 alebo 0,2 cm pre svieže chrumky.
    • Čipy budú dehydratovať až 24 hodín, kým ovocné usne bude pripravený do 12 hodín. Podľa toho zorganizujte svoj čas.
    • Plátky menšie ako 0,5 cm majú počas skladovania tendenciu vzájomne sa zlepovať.
    • Kusy ponorte do citrónovej šťavy, aby sa zabránilo zčerneniu. Tento krok je voliteľný.



  2. Ak chcete, okorenite svoje žetóny. Strúhaný muškátový oriešok vyniká prirodzenou sladkosťou banánov.



  3. Nastriekajte alebo nastriekajte trochu oleja na dehydratačný gril. Tento krok nie je povinný, ale zabráni prilepeniu kúskov banánov na mriežku. Mohli by ste dokonca použiť olej priamo na banány.



  4. Plátky banánov položte na dehydratačný gril. Plátky by sa nemali prekrývať. Na druhej strane nezáleží na tom, či sa navzájom mierne dotýkajú, pretože sa pri sušení zmenšujú.



  5. Teplota spotrebiča sa nastaví na 55 ° C. V prípade „ovocných usní“ budete musieť nechať svoje banány v sušičke medzi 6. a 12. hodinou. Pre chrumkavé lupienky ich necháte až 24 hodín.
    • Ak sa váš dehydratátor dodáva s osobitnými pokynmi pre banány, použite uvedenú teplotu a čas.
    • Dávajte pozor na banány každé 2 až 4 hodiny a otočte podnos, aby banány rovnomerne zaschli.
    • Ak ste sa rozhodli nepoužiť citrónovú šťavu, budete vedieť, že vaše banány sú takmer pripravené, keď majú karamelovú farbu! V opačnom prípade budete musieť svoje čipy ochutnať, keď sa dostatočne ochladia.
    • Ak necháte banánové hryzce príliš dlho v dehydratátore a nepáči sa im ich tvrdosť príliš tvrdá, pokračujte v dehydratácii a urobte nejaké chrumky. Ak sú kusy príliš silné, nemusí fungovať.



  6. Počkajte chvíľu. Pred jedlom nechajte banány vychladnúť na izbovú teplotu. Ak ich uchovávate vo vzduchotesnej nádobe, môžete ich jesť niekoľko mesiacov.

Metóda 3 Pripravte sa ovocné usne s dehydratátorom



  1. Olúpajte banány. Môžete ich nechať celé alebo ich rozrezať na polovicu.



  2. Umiestnite ich medzi 2 listy pergamenu. Vaše banány môžu byť celé alebo rezané. Mali by byť od seba vzdialené najmenej 10 cm.



  3. Na drvenie banánov použite silnú dosku. Pokúste sa tlačiť rovnomerne, aby bol banán rovnomerne rozdrvený.
    • Inak by ste mohli použiť valček.
    • Cieľom bude vyrovnať banány až do hrúbky 0,3 cm. Ak nechcete merať svoje banány, jednoducho ich vyrovnajte čo najlepšie!



  4. Preneste pergamenový papier do mriežky dehydratátora. Pred zapnutím dehydratátora odstráňte hornú vrstvu.



  5. Nastavte svoj dehydratátor na 55 ° C na 7 hodín. Sledujte proces po 4 a 6 hodinách.
    • Keď vrchná časť banánov nadobudne vzhľad kože, mali by byť pripravené.
    • Ak je spodná časť banánov stále mokrá, môžete ich vrátiť v priebehu doby prípravy.



  6. Nechajte banány vychladnúť a nakrájajte na plátky. Potom ich môžete prevrátiť a nechať ich niekoľko mesiacov vo vzduchotesnej nádobe.

Metóda 4 Príprava mikrovlnných čipov



  1. Olúpajte a nakrájajte banány. Nakrájajte banány na 0,5 cm plátky alebo mierne štíhlejšie plátky. Hrubé plátky sa nebudú dobre uvariť a tenké plátky budú horieť príliš ľahko.



  2. Naolejujte mikrovlnú misku. Použite dobrú dávku oleja, ktorý sa vám páči, napríklad olivového oleja alebo kokosového oleja. Plátky banánov položte na tanier tak, aby boli od seba vzdialené tak, aby sa navzájom nedotýkali.



  3. Nechajte banány v mikrovlnnej rúre jednu minútu. Nastavte ju na plný výkon. Banány by mali začať zmäkčiť a uvoľňovať vlhkosť.



  4. Obráťte každý plátok. Počas tejto fázy môžete koreniť svoje banány. Štipka morskej soli alebo hrubej soli prinesie do chrumkavých chutí lahodnú slanú príchuť, zatiaľ čo strúhaný muškátový oriešok alebo mletá škorica dokonale zlepší sladkosť banánov.



  5. Pokračujte v činnosti v intervaloch 30 sekúnd. Možno to budete musieť urobiť až dve minúty, v závislosti od výkonu vašej mikrovlnnej rúry.



  6. Podávajte ihneď. Na rozdiel od iných metód sa pripravené banány musia konzumovať počas dňa.

Metóda 5 Sušte lupienky na slnku



  1. Pozrite sa na počasie vo vašej oblasti. Na správne sušenie ovocia na slnku budete potrebovať najmenej 2 dni teplého suchého počasia a jasnej oblohy (32 ° C s malou vlhkosťou). V skutočnosti by ste mali nechať svoje ovocie sušiť 7 celých dní, najmä ak je teplota pod 38 ° C.



  2. Kúpte alebo urobte sušičku. Všetko, čo potrebujete, je obdĺžnikový drevený rám a sieť, ktorú nad ním budete držať.
    • Najlepšie sú možnosti z nerezovej alebo plastovej siete. Nepoužívajte siete z hliníka alebo zo sklenených vlákien (pokiaľ sieť zo sklenených vlákien nie je jednoznačne predávaná na potravinové účely).



  3. Pripravte si banány. Keďže budete používať oveľa nižšiu teplotu ako ostatné metódy, budete musieť banány krájať veľmi jemne.
    • Oloupané banány sa nakrájajú na plátky s hrúbkou 0,3 cm alebo najmenej 0,6 cm.
    • Aby ste zabránili zčerneniu banánov, ponorte kusy do citrónovej šťavy.



  4. Ak chcete, okorente svoje kúsky banánov. Mletá škorica dodá sladkej pochúťke príjemnú chuť.



  5. Štiepky položte na sieť sušiča. Usporiadajte ich do jednej vrstvy bez toho, aby ste ich prekrývali. Ak sa hrany dotýkajú, nie je to veľmi vážne, pretože čipy po vyschnutí mierne zmrštia.



  6. Čipy zakryte sieťou proti moskytom alebo mušelínom. Zabráni sa tak prilepeniu hmyzu a prachu na vaše banány.



  7. Postavte sušičku na plné slnko. Vyberte si miesto mimo kvetináčov a mimo dosahu zvierat. Zdvihnite ju najmenej niekoľko centimetrov nad zemou (napríklad umiestnením na bloky vánku).
    • Vaša strecha by mohla byť ideálnym miestom: vaše banány budú vystavené na plnom slnku, ďaleko od najväčšieho znečistenia.
    • Uvedomte si, že konkrétna príjazdová cesta bude odrážať teplo zeme a banány rýchlejšie usychajú.



  8. Vráťte sušičku v noci. Aj keď sú noci teplé, rosa vaše banány zvlhčí. Za týmto účelom zadajte v noci svoju sušičku a ráno ju vyveďte.



  9. Vráťte svoje banánové plátky na polovicu doby sušenia. Načasovanie nemusí byť presné, banány môžete vrátiť od druhého dňa.



  10. Pokračujte v sušení kúskov až 7 dní. Sledujte konzistenciu vašich banánov každý deň, aby ste zistili, či sú pripravené na konzumáciu.
    • Ak si nie ste istí, ochutnajte zemiakové lupienky, aby ste zhodnotili jeho konzistenciu.



  11. Udržujte svoje banány vo vzduchotesnej nádobe. Ak sú úplne suché, môžu byť jedlé niekoľko mesiacov.



  12. Blahoželáme! Pozvite nás, aby ste ich zjedli so sebou!