Obsah
V tomto článku: Vytvorte klasickú omáčku (s voliteľnými prísadami) Variants5 Referencie
Namáčaciu omáčku s artičokmi možno ľahko pripraviť. Vo všeobecnosti je úspešná na večierkoch. Je to horúca omáčka vyrobená z artičokových sŕdc, krupobitia a krémovej základne ako majonéza.Väčšina receptov pridáva špenát a korenie, aby získala chutnú omáčku. Môžete kombinovať požadované prísady, ale tento návod vás naučí, ako pripraviť základnú artičokovú omáčku a dá vám niekoľko nápadov na variácie. Nasledujúci recept môže urobiť záznam pre osem až desať ľudí.
stupňa
Metóda 1 Vytvorte klasickú omáčku (s voliteľnými prísadami)
-
Predhrejte rúru na 175 ° C. Artičoková omáčka sa uvarí rýchlo a ak ju pripravíte rýchlo, môžete ju vyprážať ešte pred horúcou rúrou. -
Naolejujte veľkú pekáčku na pečenie. Na papierové utierky dajte trochu olivového oleja alebo slnečnice a položte ich na steny a spodok misky. Zabráni sa tým namáčaniu omáčky visiacej na miske. -
Nakrájajte artičoky na veľké kúsky. Pred rezaním nezabudnite vyprázdniť tekutinu z krabice. Rozdeľte ich na kúsky o veľkosti 2 € mince. -
Nakrájajte cesnak a špenát. Pridajte ich do artičokov. Kusy cesnaku a špenátu musia byť veľmi malé. Čím jemnejšie nasekáte, tým menej si v omáčke všimnete.- Ak chcete pripraviť omáčku na máčanie zeleniny, nakrájajte zelenú cibuľu, papriku alebo iný špenát a pridajte ich tiež.
-
Zmiešajte krémové prísady. Zložky ako majonéza, smotanový syr a smotana zmiešajte v inej nádobe. Môžete vyskúšať rôzne kombinácie, ale celkovo potrebujete medzi 350 a 475 ml krému. Majonéza je najbežnejšia krémová lingrédientka.- Na prípravu klasickej omáčky používajte 350 g majonézy a 225 g čerstvého syra.
- Na prípravu bohatej omáčky použite 250 g majonézy, 125 g čerstvej smotany a 450 g čerstvého syra.
- Na prípravu ľahkej omáčky použite 75 g odľahčenej majonézy a 225 g ľahkého smotanového syra.
-
Zmiešajte prísady. Pridajte do smotanových surovín zeleninu a parmezán a premiešajte. Všetko musí byť dobre premiešané a pokryté krémovou zmesou.- Ak pridáte ďalšie syry, ako napríklad kúsky mozzarelly, pridajte ich teraz.
-
Ochutíme omáčkou. Pridajte podľa chuti soľ, korenie a korenie. Artyčoková máčacia omáčka je jednoduché jedlo, ktoré si môžete ľahko prispôsobiť pomocou niektorých korenín alebo úprav. Nebojte sa vynechať proces varenia, pretože od chvíle je to hlavne zahrievanie omáčky.- Omáčku môžete opečiť mletým červeným korením, kajenské korením alebo horúcou omáčkou.
- Pridajte citrónovú šťavu a laneth, aby omáčka získala stredomorskú chuť.
-
Dajte omáčku namočiť surové do pekáča. Medzi hornou časťou misky a povrchom omáčky ponechajte priestor najmenej 1,5 cm, pretože sa počas varenia uvarí. -
Pečieme omáčku. Varte tridsať minút alebo dovtedy, kým povrch nie je zlatohnedý. Nezabudnite ho často monitorovať a pri vyberaní misky z rúry buďte opatrní. Ak cítite dym alebo vidíte horenie povrchu, rúru vypnite a omáčku okamžite vyberte. -
Pred podávaním nechajte omáčku vychladnúť. Nechajte vychladnúť päť až desať minút a potom podávajte s jedlom, ktoré môžete ponoriť, ako napríklad pita chleby, sušienky, zeleninové tyčinky alebo plátky bagety.
Varianty metódy 2
-
Aby bola omáčka ešte chutnejšia, pridajte krabicu krabov. Urobte horúcu omáčku s krabom a artičoky, ktoré poteší každého, kto ju ochutná. Jednoducho pridajte drobené krabie mäso do artičokového srdca a vytvorte božskú omáčku.- Môžete tiež pridať nejaké červené alebo zelené papriky a / alebo vločkové mandle, aby sa toto jedlo stalo ešte špeciálnejším.
-
Skúste pridať pražený cesnak. Do omáčky dodá bohatú chuť a máčať. Lúpajte štyri až šesť strúčikov cesnaku. Obaľte ich olivovým olejom a položte ich na plech. Keď ich predhrievate, pečte ich a pravidelne ich monitorujte. Keď sú struky hnedé, otočte ich a nechajte ich variť ďalšie dve až tri minúty. Keď sa uvarí, vyberte ju z rúry, nakrájajte na plátky a zmiešajte s ostatnými prísadami. -
Urobte omáčku s chilli a syrom. Tieto príchute pripomínajú juhozápadnú kuchyňu. Jednoducho nahraďte parmezán a / alebo mozzarellu 200 g strúhaného canta alebo syra čedar. Po zmiešaní všetkých prísad pridajte do artičokových srdiečok päť alebo šesť nakrájaných zelených paprík. -
Pripravte koláčiky s omáčkou, aby ste pripravili malé predjedlá. Pripravte si rozbité cesto. Vezmite krúžky cesta a vytlačte ich do muffinových panvíc, aby sa mohli naplniť. Pripravte omáčku a vložte do každého malého kruhu cesta. Varte desať až pätnásť minút, kým cesto nie je zlatohnedé. -
Pripravte studenú omáčku, aby ste sa rýchlo a ľahko dostali. Ak je rúra príliš horúca na použitie alebo ak si len chcete pripraviť omáčku na rýchle namočenie, môžete ľahko pripraviť studenú verziu. Pred zmiešaním s inými prísadami používajte iba 125 g majonézy a rozdrvte artičoky. Môžete tiež zmiešať všetky ingrediencie v mixéri. Čakajte omáčku a čakajte na podávanie.