Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Ryžu pomelete v mixéri
- Metóda 2 Z ryžovej múky pripravte mlynček na kávu
- Metóda 3 Príprava ryžovej múky pomocou mlyna na zrno
Ak trpíte neznášanlivosťou lepku alebo si len chcete zmeniť stravu, ryža môže byť dobrou náhradou pšenice. Bezlepková, bohatá na živiny a s neutrálnou až mierne sladkou chuťou sa ryžová múka môže ľahko začleniť do vašej stravy. Vedzte, že príprava vlastnej múky je jednoduchšia, zdravšia a úspornejšia. V skutočnosti stačí mletie zŕn ryže v mixéri, mlynčeku na kávu alebo v mlyne na zrno.
stupňa
Metóda 1 Ryžu pomelete v mixéri
-
Prispôsobte množstvo ryže kapacite vášho robota. V závislosti od veľkosti vášho stroja môžete súčasne zomeliť 250 až 500 gramov ryže. Je však lepšie pracovať na malom množstve. To umožňuje optimalizovať efektivitu vášho robota a získať úplnú a homogénnu drvenie.- Upozorňujeme, že 500 g ryže umožňuje získať až 450 g múky.
- Múky sa líšia ako odrody ryže, z ktorých pochádzajú. Môžete použiť bielu ryžu, hnedú ryžu alebo poloplnú ryžu. Biela ryža sa rafinuje do extrému, pretože jej zrná sú zbavené vonkajšieho obalu, klíčkov a otrúb. Hnedá ryža, menej rafinovaná, vždy obsahuje klíčok a zvuk.
Porovnanie hnedej ryže a bielej ryže
Vlastnosti bielej ryže a hnedej ryže sú odvodené najmä z procesu rafinácie.
Hnedá ryža je ideálna na pečivo.
Ľahkú vôňu lieskových orechov dodáva sladkej chuti. Zmiešajte hnedú ryžovú múku s inými múkami, aby ste získali jemnosť a väčšiu chuť.
Biela ryža je zvyčajne lacnejšia.
Biela ryža je dostupnejšia v supermarketoch a je často lacnejšia ako hnedá ryža. Rozdiel v cene je však niekedy nízky.
Hnedá ryža má vysokú výživovú hodnotu.
Zrná hnedej ryže majú vždy klíčky a otruby, bohaté na vlákninu a živiny.
Biela ryža sa lepšie konzervuje.
Zvuk a olej obsiahnutý v hnedej ryži znižujú trvanlivosť. Preto bežala rýchlejšie ako biela ryža.
Hnedá ryža dodáva prípravkom menej drobivú ure.
Ryžová múka, najmä získaná z bielej ryže, má tendenciu dodávať prípravkom piesočnú a drobivú ure, čo si vyžaduje kombináciu s inou múkou.
-
Miešajte ryžu, kým nezískate jemnú múku. Jemnosť brúsenia závisí od výkonu vášho zariadenia. Čím vyššia je rýchlosť rotácie lopatiek, tým jemnejší je získaný prášok. Ak je možné nastaviť vaše zariadenie, vyberte najvyšší výkon. Uistite sa, že sú všetky zrná dokonale rozdrvené a či nedochádza k agregácii.- Brúsenie zŕn ryže môže predčasne poškodiť čepele vášho robota. Ak máte v úmysle vyrobiť si všetky svoje múky sami, je vhodné investovať do kvalitných materiálov. Vyberte si model s výkonným motorom a prispôsobenými čepeľami.
- Čím jemnejšia je múka, tým ľahšie sa pridáva do prípravkov. Ak je to potrebné, pred použitím múku preosejte.
-
Preneste múku do pohára. Ak je to potrebné, počkajte niekoľko minút, kým múka nezchladne. Potom ju preneste do sklenenej nádoby, ktorá sa pevne uzavrie. Je skutočne dôležité, aby sa múka udržiavala mimo vzduchu a vlhkosti.- Môžete tiež použiť zapečatiteľnú tašku. V takom prípade pred zatvorením vzduch odstráňte.
- Múku uchovávajte v skrini. Najlepšie je konzumovať maximum v roku nasledujúcom po jeho výrobe. Toto obmedzuje riziko oxidácie alebo kontaminácie hmyzom alebo plesňami. Ak pri otváraní pohára múky cítite nepríjemný zápach alebo pozorujete rast plesní, výrobok zlikvidujte.
- Označte svoju nádobu. Uveďte obsah, aby nedošlo k zameneniu ryžovej múky s inými výrobkami, a uveďte konečný termín spotreby alebo prípravy.
- Múku je možné uchovávať v chladničke alebo mrazničke, čo predlžuje jej trvanlivosť.
Metóda 2 Z ryžovej múky pripravte mlynček na kávu
- Mlynček na kávu dôkladne očistite. Toto zariadenie je ideálne na mletie zŕn ryže. Ak ste ju použili, je najlepšie ju vyčistiť, aby ste zabránili ochuteniu múky kávou! Všetky zvyšky odstráňte pomocou malej kefy alebo špachtle. Uprednostňujte však prvú možnosť, pretože štetiny sú vhodnejšie na uvoľnenie všetkých kávových zŕn uviaznutých v zariadení. Nechajte mlynček otvorený, aby sa vôňa kávy rozptýlila.
- Pred manipuláciou skontrolujte, či je brúska odpojená. Ak je to potrebné, všetky odnímateľné časti umyte čistou vodou a pred zmontovaním spotrebiča ich nechajte uschnúť. Pri čistení nožov buďte obzvlášť opatrní, pretože môžete byť zranení.
- Na odstránenie zvyškov kávy môžete použiť kefu alebo použitú zubnú kefku. Náradie očistite, sterilizujte a nechajte náradie najskôr vyschnúť.
- Mletie ryže. Do mlynčeka na kávu vložte dve až tri polievkové lyžice alebo asi 30 až 50 gramov obilnín. Aby ste maximalizovali jeho efektívnosť a zabezpečili, že budete drviť všetky zrná, vyhnite sa plneniu mlyna na plnú kapacitu. Zatvorte ju a občas na chvíľu rozdrvte.
- Ak je vaša brúska horúca, odpojte ju a nechajte ju úplne vychladnúť. Teplo uvoľňované zariadením môže skutočne agregovať a oxidovať múku. Okrem toho sa dôrazne neodporúča pracovať so zariadením, ktoré sa prehrieva, čo môže spôsobiť úraz elektrickým prúdom.
- Skontrolujte tekutosť múky. Ak sa zdá príliš hrubý, premiešajte druhýkrát. Použitá mlynček na kávu alebo matné čepele sú samozrejme menej účinné ako nové spotrebiče. Potom môže byť potrebné produkt niekoľkokrát premiešať, aby sa získala požadovaná jemnosť mletia.
- Preneste múku do pohára. Ak je to potrebné, nechajte múku niekoľko minút vychladnúť a prevzdušnite špachtľou. Potom ju preneste do pohára, najlepšie do pohára. Ak namiešate svoju ryžu niekoľkokrát, môžete nádobu naplniť za chodu. Po dokončení ho pevne zatvorte, aby bol váš produkt v dobrom stave.
- Uprednostňujte sklenené poháre s vekom alebo plastové vrecká, ktoré môžete pevne utesniť. Chránia múku lepšie ako bežné plastové škatule.
- Múku udržiavajte mimo dosahu vzduchu a vlhkosti. Nádobu umiestnite na chladné a suché miesto, aby ste znížili riziko kontaminácie a oxidácie. Múku môžete uchovávať v skrinke až jeden rok. Majte na pamäti, že hnedá ryžová múka je krehkejšia ako biela odroda. Preto je vhodné konzumovať ho do šiestich mesiacov od jeho výroby. Ak cítite nepríjemný zápach otvorením pohára, múku môžete vyhodiť, pretože je pravdepodobne žltkastá.
- Označte svoju nádobu múky. Uveďte obsah a dátum exspirácie. Suché prísady nemajú samy o sebe dátum exspirácie, môžete zadať dátum výroby múky.
- Majte na pamäti, že múku je možné uchovávať aj v chladničke alebo dokonca v mrazničke.
Metóda 3 Príprava ryžovej múky pomocou mlyna na zrno
- Postavte svoj obilný mlyn a zapnite ho. Väčšina zariadení ponúka možnosť zvoliť jemnosť brúsenia. Vyberte vhodné nastavenie, aby ste pripravili jemnú múku a spustite zariadenie.
- Jemnosť brúsenia sa dá prispôsobiť podľa vašich predstáv. Takto môžete získať priemernú krupicu alebo jemnú múku.
- Pred pridaním ryže zapnite spotrebič.
- Nalejte ryžu do lievika a zamiešajte. Stroj premieša obilniny automaticky, čím sa eliminuje potreba monitorovať proces. V závislosti od modelu vášho zariadenia je možné do múky integrovať misku. Ak nie, umiestnite na výstup nádobu. Ak je to možné, môžete zrno zrýchliť tak, že ryžu vytlačíte zo stien smerom do stredu lievika špachtľou alebo lyžičkou. Táto akcia však zvyčajne nie je potrebná.
- Ak si myslíte, že vaša múka nie je dosť dobrá, zamiešajte ju znova.
- Vypnite zariadenie. Elektrické mlyny na zrno sú niekedy vybavené automatickým vypínacím systémom alebo vysielajú zvukový signál, ktorý indikuje, že mletie je kompletné. Ak je to váš prípad, počkajte, kým sa proces neskončí.
- Môžete miešať ešte niekoľko sekúnd, aby ste sa uistili, že v mlyne nezasekli žiadne zrná.
- Preneste múku do pohára. Ak je misa zabudovaná do jednotky, môžete ju ľahko preniesť a preniesť obsah. Inak jednoducho nalejte svoju múku priamo do pohára. Potom ho pevne uzavrite.
- Ak je to potrebné, odstráňte všetku zvyšnú múku prilepenú na stenách drevenou alebo silikónovou špachtľou.
- Múku si tiež môžete uložiť v hermeticky uzavretom mraziacom vrecku. Riziko infiltrácie vzduchu je však väčšie ako pri nádobe.
- Múku uchovávajte až jeden rok. Po rozomletí by sa múka mala skladovať na chladnom a suchom mieste. Môžete si ho nechať až rok. Upozorňujeme však, že čerstvá múka by sa mala jesť rýchlo, aby sa zabránilo oxidácii, najmä ak pochádza z hnedej ryže.
- Vystavenie vzduchu, vlhkosti a teplu môže spôsobiť oxidáciu múky a stratu živín. Okrem toho sa uprednostňuje vývoj hmyzu a plesní. Aby ste sa vyhli týmto nepríjemnostiam, múku uložte na chladnom, tmavom a suchom mieste.
- Múka sa môže dlhodobo skladovať v chladničke alebo dokonca v mrazničke.
- Označte svoju nádobu. Zadajte druh múky a dátum jej výroby. V každom prípade zvážte rýchlu konzumáciu produktu.