Obsah
V tomto článku: Používanie citrónovej peelUsing gingerReferences
Citrónová smotana je blízko k náplni, ktorá je vložená do známeho koláča z citrónovej pusinky. Okrem toho by ste ho mohli veľmi dobre použiť na výrobu koláčov. Vo všeobecnosti používame citrónovú smotanu na zapečenie koláčov alebo na sprevádzanie koláčikov alebo toastov. Klasický ovocný krém obsahuje citrusovú šťavu, vajcia, maslo a cukor. Je to základ pudingu, ktorý sa musí zohrievať na nízku teplotu, aby sa zabránilo zrážaniu. Nájdete tu dva rôzne spôsoby, ako pripraviť túto chamtivosť.
stupňa
Metóda 1 Použitie citrónovej kôry
-
Nastrúhajte citróny. Je oveľa ľahšie vytlačiť citrón strúhanou kôrou, ako strúhať kôru už vylisovaného citróna. Tu je niekoľko spôsobov, ako postupovať.- Použite zester. Je to veľmi praktický predmet vyrobený špeciálne na strúhanie kôry žltých a zelených citrónov.
- Použite strúhadlo s jemnými zubami. Výhodou tejto metódy je to, že neskončíte s dlhými stuhami kôry, ktoré sa budú musieť rozrezať na malé kúsky, pretože rašple to urobí za vás.
- Lúpajte citrón. Na ostré stuhy použite ostrý nôž alebo striekačku.
- Ak používate šupku, pred pokračovaním odstráňte z šupky bielu kožu, pretože je veľmi horká.
- Chopte citrónovú kôru a získajte lyžicu kôry citrónovej kôry.
-
Stlačte citróny. S konvenčným ručným odšťavovačom by ste mali byť schopní extrahovať asi dve polievkové lyžice šťavy z každého citróna. Ak nedokážete extrahovať dostatok šťavy, skúste citrón prevrátiť na tvrdý povrch tak, že pevne zatlačíte, aby ste rozmotali dužinu, z ktorej uvoľní viac šťavy. Inak ho zahrievajte v mikrovlnnej rúre na desať sekúnd. -
Porazte vajcia. Dajte vajcia, cukor, šťavu a citrónovú kôru do malého hrnca a porazte ich. -
Pridajte maslo. Pridajte maslo a dobre premiešajte lyžičkou do homogénnej ure. -
Zmes sa zahrieva. Nenechajte ju variť. Pomaly zahrievajte na miernom ohni, až kým mierne neprejde (niektoré malé bubliny by sa občas mali dostať na povrch). Smotanu varíme za stáleho miešania asi pätnásť minút, kým nezhoustne. -
Nechajte krém mierne vychladnúť. Nalejte do malých pohárov, šálok alebo malých misiek a uložte do chladničky.
Metóda 2 Použite zázvor
-
Vezmite chuť citrónov. Postupujte rovnako ako vo vyššie uvedenom postupe. -
Stlačte citróny. Ručný odšťavovač by vám mal umožniť extrahovať asi dve polievkové lyžice šťavy z každého citróna. Ak nemáte dostatok šťavy, skúste pretočiť citrón na tvrdý povrch tak, že pevne zatlačíte, aby ste vypustili mäso, z ktorého uvoľní viac šťavy. Inak ho zahrievajte v mikrovlnnej rúre na desať sekúnd. -
Zmiešajte prísady. Vložte šálku a citrónovú šťavu, cukor a maslo do malého hrnca a premiešajte. Zohrejte ich na miernom ohni, až kým zmes nepatrne neuschne (z času na čas musí niekoľko povrchov stúpať na povrch). -
Z času na čas premiešajte. Zložte prísady, kým sa cukor nerozpustí, a pridajte zázvor. -
Porazte vajcia. Akonáhle sú dobre zbití, vložte ich do panvice. Uistite sa, že oheň je veľmi mäkký a zmes sa nevarí, inak sa ohnú. -
Zmes za stáleho miešania varte. Krém miešajte asi desať minút, kým nezhoustne. -
Nechajte krém mierne vychladnúť. Nalejte do malých pohárov, šálok alebo malých misiek a uložte do chladničky. -
Podávajte svoj citrónový krém. Tento vynikajúci domáci krém rozprestrite na toastu, oblátky alebo koláčiky, použite na ozdobenie koláčikov alebo ich jednoducho zjesť lyžičkou.