Obsah
je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorení tohto článku sa na jeho vydaní a jeho zlepšovaní v priebehu času podieľalo 21 anonymných osôb.Pizza na grilovanie je umenie aj veda. Existuje veľa faktorov, ktoré môžu zničiť všetko, ale s trochou praxe bude pre vás veľmi ľahké uvariť pizzu na grile a podávať ju so zvyškom grilovaného jedla.
stupňa
-
Sledujte svoj gril. Na varenie náplne budete potrebovať dostatok sálavého tepla. Inak varte iba cesto pod ním.- Má váš gril pokrievku a termostat? Dokáže dosiahnuť a udržať teplotu okolo 220 ° C? Ak to tak nie je, stále existuje riešenie, ktoré vám bude vysvetlené v ďalšom kroku.
- Má váš gril veľkú výhrevnú platňu? Môžete použiť drážkovaný gril, ale riskujete, že ho umiestnite všade.
-
Pripravte sa a predhrievajte gril. Ak sa pripravíte trochu skoro, získate lepšiu teplotu a chutnú pizzu.- Výhodou, ale aj nevýhodou grilovania, je dym, ktorý sa vynára a dodáva jedlu osobitnú chuť. Ak váš gril nie je čistý, jedlo sa prepadne dymom a pizza bude mať chuť uhlia. Najlepšie by bolo, keby ste doštičku vyčistili pred a po každom použití a nechali ju dostatočne predhriať, aby spálili zvyšné jedlo. Ako už bolo uvedené, z dôvodu susedných domov alebo dokonca susedov, ak bývate v byte, by ste ich mali vziať do úvahy a uistiť sa, že vietor nebude fúkať do ich domovov (najmä ak majú bielizeň sušiť vonku). Pretože mnoho reštaurácií teraz podáva rôzne formy grilovanej pizze, bolo by lepšie, keby ste tieto zariadenia navštevovali namiesto toho, aby ste robili nepriateľov vo svojom okolí.
- Na udržanie tepla použite tehly. Po celom grile položte tehly (bez nečistôt, ktoré by mohli horieť, zabalené do hliníkovej fólie), aby ste simulovali pekársku pec a nechali ju predhriať, kým nedosiahne správnu teplotu. Predhriatie grilu tehlami môže trvať nejaký čas, ale teplo bude rovnomernejšie a vhodnejšie na varenie vašej pizze.
- Ak váš gril nemá plochý tanier (iba grily), uvarte pizzu na liatinovej panvici, pizzu alebo inom plochom riade, ktorý je odolný voči teplu.
- Ak nemáte veko, improvizujte ho pomocou prevrátenej nádoby (ktorá musí byť tiež predhriata), aby sa teplo rozšírilo. Dajte pizzu pod panvicu. V tomto bode buďte veľmi opatrní, aby ste sa nespálili. Ak chcete opekať drevo a oheň na oheň, skúste vyrobiť pevný rám obklopený tehlami a použite pekáč na pečenie naplnený horúcimi uhlíkami.
- Táto pevná konštrukcia môže byť vyrobená z jednej alebo dvoch tehál na bokoch a druhej na zadnej strane, aby sa predná a horná časť nechali otvorené. Vzdialenosť medzi oboma stranami musí byť dostatočne krátka, aby sa kachle mohli bezpečne položiť. Ďalej položte pizzu na miesto medzi „steny“ a položte ďalšiu panvicu na vrchnú časť, aby sa na pizzu udržiavalo teplo. Môžete to však urobiť iba vtedy, ak sa tehly nepohybujú, neskúšajte inak. Keď je pizza pripravená na prístup alebo ak sa na nej varí príliš rýchlo, odstráňte panvicu zhora.
-
Začnite tenkým cestom. Väčšina grilovaných pizze má jemnejšie cesto a má málo surovín, pretože varia zdola nahor. Gril s dobrou reguláciou teploty umožní variácie v hrúbke cesta a štruktúre, budete musieť experimentovať, aby ste sa naučili, aký typ cesta najlepšie varí na vašom grile.- Získate bohatšie a viac bielkovinové cesto s celozrnnou múkou alebo jemnou kukuričnou múkou, ale varenie bude trvať aj dlhšie.
- Pred zmrazením môžete dno vopred upiecť alebo predomletie. Veľmi dobre zamrzne, takže sa môžete pokúsiť pripraviť niekoľko súčasne. Predvarené cesto nemusí mať presne rovnakú chuť ako čerstvé cesto, ale ušetríte veľa času.
- Keď sa cesto takmer uvarí, pridajte plnku a varte dlhú dobu, aby sa syr zahrial a roztopil.
-
Pripravte si náplň. Rezané ingrediencie nakrájajte na tenké plátky a vyberte svoje obľúbené. Môžete si pripraviť chutnú pizzu s jednoduchými ingredienciami, niektoré pizze sú iba chliebové cesto, ktoré sa rýchlo varí na oboch stranách ako palacinka a potom sa opečie bylinkovým olejom a krupobitím a zje sa ako také alebo omotané okolo iných potravín a sú napriek tomu chutné.- Varte vopred mäso, ktoré chcete pridať, najmä morské plody a kuracie mäso. Nechceli by ste ich jesť, kým sú stále surové. Bolo by lepšie, keby ste dali mäso blízko okrajov, aby ste ho rýchlejšie uvarili.
-
Vyberte pizzu. Môžete tiež improvizovať pomocou doštičky, plechu na pečenie alebo iného plochého predmetu na odstránenie pizze z taniera na opekanie. Ak ste namiesto predvareného cesta použili čerstvé cesto, snažte sa čakať príliš dlho, inak cesto ľahko zmäkne a odlepí sa. Ako vždy, kovaním sa stávaš kováčom! -
Dajte si pozor na varenie. Je veľmi ťažké regulovať teplotu na grile, preto je nevyhnutné pravidelne sledovať pizzu, aby nedošlo k spáleniu. -
Podávajte pizzu. Odstráňte ho hneď, ako sa uvarí podľa vášho vkusu a podávajte ho čo najrýchlejšie. Ak je okolo vás niekoľko ľudí, ktorí sú pripravení vám pomôcť, požiadajte ich, aby sa postarali o varenie, aby sa o túto úlohu mohli podeliť, a keď ste pripravení, užili si spolu dobrú pizzu.
- grilovanie
- Panvica na pizzu
- Panvica (voliteľné)
- potholders