Obsah
V tomto článku: Pripravte klobásy na varenieSeat klobásy11 Referencie
Existuje niekoľko spôsobov, ako variť párky, ale najjednoduchšou metódou je často používať rúru. Ak používate sporák alebo gril, nebudete ich musieť často sledovať ani otáčať. Okrem toho môžete panvicu prikryť hliníkovou fóliou, aby ste ju mohli neskôr ľahko vyčistiť. Klobásy usporiadajte rovnomerne na misku pokrytú fóliou a pečte 20 až 40 minút (v závislosti od veľkosti) pri 175 ° C.
stupňa
Časť 1 Pripravte párky na varenie
-
Pred varením ich vyberte z chladničky dvadsať minút. Keď ste pripravení začať variť, nechajte salámy pri izbovej teplote asi 20 minút na kuchynskej pracovnej doske, aby mohli v rúre rovnomerne variť. -
Zapnite rúru a počkajte, kým nedosiahne 175 ° C. Ak viete, že sa rúra zohrieva dlho, je najlepšie ju zapnúť pred vybratím párkov z chladničky. -
Oddeľte párky, ak sú spojené. Ak ich necháte zviazané dokopy, nebudete ich môcť v panvici správne rozmiestniť, takže sa nebudú rovnomerne variť. Oddeľte ich od miest, kde sú pripojené, kuchynskými nožnicami. -
Panvicu prikryte fóliou. Vystrihnite kúsok papiera o niečo väčší ako tácka, ktorú ste sa rozhodli použiť. Konce papiera omotajte okolo okrajov panvice tak, aby bol trochu uvoľnený. Papier slúži na zabránenie prilepenia klobás na panvicu a tiež umožňuje ľahké umývanie. -
Položte stojan na hornú časť panvice. To vám umožní redukovať tuk. Ak chcete, aby vaše klobásy boli menej tučné, musíte urobiť toto opatrenie. Je dôležité používať mriežku prispôsobenú rozmerom panvice a zasunúť ju dovnútra tak, aby sa pri manipulácii s panvou nemohla posúvať ani posúvať.- S mriežkou prebytočný tuk bude kvapať klobásy skôr ako ich nechať variť.
-
Usporiadajte párky rovnomerne na panvici. Umiestnite ich tak, aby boli oddeľované najmenej 5 cm. Týmto spôsobom by to neovplyvnilo ostatných, aj keby sa jedna z nich neúmyselne otočila na jednu stranu.
Časť 2 Varte párky
-
Pečieme dvadsať minút. Položte ich na stredný stojan vo vnútri rúry a nechajte ich variť asi dvadsať minút, ak majú strednú veľkosť. -
Otočte ich do polovice varením. Po desiatich minútach si nasaďte rukavice rúry a vyberte stojan na rúry, na ktorom je umiestnená panvica, aby ste klobásy otočili vidličkou. Obráťte všetky z nich tak, aby časť, ktorá smerovala nahor, smerovala nadol. -
Varte ich štyridsať minút. Mali by ste to urobiť, ak sú väčšie ako obvykle. Ak sú vaše klobásy hrubšie alebo väčšie, určite dvadsať minút nestačí na to, aby správne varili. Nezabudnite ich však vrátiť po dvadsiatich minútach. -
Urobte malý kúsok klobásy, aby ste skontrolovali, či je uvarená. Keď uplynie 20 alebo 40 minút (pre väčšie), vyberte panvicu z rúry a položte ju na pult. Vezmite klobásu s vidličkou a nakrájajte ju na stred ostrým nožom, aby ste si mohli skontrolovať jej farbu vo vnútri. -
Ak je vnútro stále ružové, varte ho ďalších desať minút. V zásade by mala byť klobása dobre varená, aby bola úplne hnedá (z jedného konca na druhý). Ak je však centrum stále ružové, musíte dať panvicu späť do rúry a variť ďalších 10 minút. -
Vyskúšajte ďalšiu klobásu a varte dlhšie. V prípade potreby to musíte urobiť. Vyberte ďalší a odrežte ho v strede, ako je uvedené vyššie. Ak je stred stále ružový, uvarte klobásu každých päť minút a pokračujte, kým nebude v strede hnedá. -
Použite mäsový teplomer. Urobte to, ak vás kvalita klobás znepokojuje. Inými slovami, ak sa chcete uistiť, že sú dobré na konzumáciu, skontrolujte vnútornú teplotu pomocou teplomera na mäso. Umiestnite ho do stredu klobásy, aby ste zistili, či nedosahuje teplotu najmenej 70 ° C.- Ak je teplota nižšia, nechajte variť ďalších päť až desať minút, kým nedosiahnu 70 ° C.