Obsah
V tomto článku: Kúpiť suchú cíceruDry suchú cíceruPečieme cícerReferencie
Cícer je suchá zelenina, ktorá sa používa na výrobu šalátov, homosu, tajínov ... V konzervách, pripravených slúžiť alebo používať zdravšiu a výživnejšiu metódu zo suchých cícer nájdete konzervy. Namočte ich, potom uvarte a vychutnajte si cícer.
stupňa
1. časť Nákup cíceru suchého
-
Prejdite do sekcie suchej zeleniny vo vašom supermarkete. Nie všetky supermarkety ponúkajú cícer, vyhľadávajú alebo požadujú radu. -
Suchú cíceru nájdete tiež v ekologických obchodoch alebo špecializovanú na obilniny a obilniny. Nájdete veľkoobchod a môžete si vziať požadované množstvo. -
Uistite sa, že cícer, ktorý si kúpite, má dlhú trvanlivosť. Aj keď ide o suchú zeleninu, cícer môže byť v nádobách na voľne ložený tovar za niekoľko mesiacov nevydaný. -
Nakúpte asi 450 g cíceru.
Časť 2 Namáčanie suchej cíceru
-
Vložte cíceru do veľkej misky. Miešajte ich a skontrolujte, či tu nie sú žiadne plesnivé cícery, s čiernymi bodkami a vyhoďte ich. -
Cícer zakryte najmenej 10 cm vody. Túto vodu budú musieť absorbovať 12 hodín. -
Zlikvidujte cícer, ktorý pláva na povrchu. -
Pridajte ½ čajovej lyžičky soli. Zmiešajte s vodou lyžičkou. -
Namočte cícer po dobu 12 hodín. Môžete ich napríklad nechať celú noc a pripraviť si ich nasledujúci deň.
Časť 3 Varte cícer
-
Vypustite cícer cedníkom. Uistite sa, že sú otvory v cedníku dostatočne malé na to, aby cíceru nevystúpili. -
Vložte cíceru do veľkej nádoby. -
Cícer zakryte najmenej 7 cm čerstvej vody. -
Priveďte vodu a cícer do varu pri vysokej teplote. Potom vypnite teplo, aby sa voda triasla. -
Varte 1 hodinu 30 minút. Zakryte a nechajte dusiť. -
Odstráňte veko a počas posledných minút varenia pridajte korenie, napríklad cesnakový kyticu, cesnak. -
Vyskúšajte cícer. Musí byť pevná, nie príliš mäkká. Ak je príliš tvrdý, nechajte ho variť ďalších 30 minút. -
Vypustite cícer a nechajte ho vychladnúť. Slúži ako šalát alebo iný recept, v chlade alebo mrazu.