Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Varte údené kotlety na panvici
- Spôsob 2 Varte údené kotlety na grile
- Metóda 3 Pečené údené kotlety pečieme v peci
Údené bravčové kotlety sú kúsky mäsa, ktoré sú predpečené v udiarni. Týmto procesom sa neuveriteľne zvýši ich chuť. Aj keď sa takto čiastočne uvarí, je potrebné varenie ukončiť, aby nevzniklo riziko otravy jedlom. V závislosti od nástrojov, ktoré máte k dispozícii, môžete použiť rôzne metódy. Údené kotlety sú vynikajúce pri vyprážaní, pečení alebo opekaní.
stupňa
Metóda 1 Varte údené kotlety na panvici
-
Zahrejte 15 ml (1 polievková lyžica) extra panenského oleja na varenie. Urobte to vo veľkej panvici. Nastavte plameň na vysokú priemernú úroveň a počkajte, kým olej začne fajčiť, aby ste sa uistili, že je dostatočne horúci. -
Kotleta opečte na oboch stranách 2 minúty. Po 4 minútach by mali byť na oboch stranách zlaté. -
Znížte teplotu a nechajte ich minútu variť. Po 60 sekundách pomocou teplomera na mäso skontrolujte teplotu, ktorú dosiahli v strede. Na to, čo sa môže jesť bez ohrozenia zdravia, je potrebné počkať, kým nedosiahne 63 ° C. Ak to tak nie je, počkajte znovu 1 alebo 2 minúty a potom to znova skontrolujte. -
Presuňte kotlety do misky a podávajte im. Pri odstraňovaní horúceho oleja z panvice buďte opatrní. Pred položením na stôl ich nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Spôsob 2 Varte údené kotlety na grile
-
Zapnite gril a nastavte ho na vysokú priemernú teplotu. Pred umiestnením mriežok na gril skontrolujte, či sú mriežky čisté. -
Mriežky opláchnite grilom z rastlinného oleja. Na to môžete použiť kuchynskú kefu. Mäso sa tým počas varenia nelepí na mriežky.- Ak uprednostňujete, môžete namiesto rastlinného oleja použiť iný olej, napríklad olivový olej.
-
Uzené bravčové kotlety grilovajte 2 minúty. Strana v kontakte s mriežkou by mala byť zlatohnedá. -
Otočte kotlety o 90 ° a varte ďalšie 2 minúty. Týmto spôsobom získate na mäse krásne stopy.- Ak nechcete, aby vaše mäso malo známky, môžete ho nechať tak, ako je, a variť ho ďalšie dve minúty.
-
Otočte kotlety a nechajte ich variť ďalšie 2 minúty. Potom teplomerom na mäso skontrolujte teplotu mäsa v strede. Ak dosiahnu 63 ° C, môžete ich bezpečne jesť. Ak nie, nechajte ich na stojane ďalších 1 až 2 minúty a potom to znova skontrolujte. -
Presuňte bravčové kotlety na servírovací tanier. Pred podávaním ich nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Metóda 3 Pečené údené kotlety pečieme v peci
-
Predhrejte rúru na 175 ° C. Pred zapálením umiestnite stojan do stredu, aby nedošlo k popáleniu. -
Nasekajte kotlety na jednej strane v panvici. Plameň sa nastaví na stredne vysokú úroveň. Získanie krásnej zlatej farby trvá strane, ktorá je v kontakte s kvetináčom, približne 3 až 4 minúty. Ak mäso začne horieť, znížte teplotu. -
Vložte bravčové kotlety do rúry. Vložte ich do hrnca, ktorý môže ísť do rúry, pričom dbajte na to, aby bola hladená strana hore. Panvicu môžete natrieť olejom alebo ju prikryť pergamenovým papierom. -
Pečieme 20 minút. Keď časovač zhasne, pomocou teplomeru na mäso skontrolujte teplotu mäsa. Aby sa predišlo určitým zdravotným rizikám, musí dosiahnuť 63 ° C.- Ak teplomer ukazuje teplotu pod 63 ° C, nechajte kotlety ešte niekoľko minút piecť a potom ju znova skontrolujte.
-
Preneste kotlety na servírovací tanier a podávajte. Ak chcete, môžete ich pokryť polevou alebo obľúbeným korením. -
Užite si jedlo.