Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Chlieb zmrazte
- Metóda 2 Chlieb skladujte na chladnom a suchom mieste
- Metóda 3 Pripravte si domáci chlieb, ktorý vydrží dlhšie
Môže byť zložité zabrániť tomu, aby bol chlieb zastavený, najmä ak ho často nejete alebo žijete v horúcom a vlhkom podnebí. Najjednoduchší spôsob, ako zabrániť plesniam využiť výhody každého rezu, je správne udržať.
stupňa
Metóda 1 Chlieb zmrazte
- Vystrihnite plátky. Je ťažké rezať mrazený chlieb. Pred zamrznutím ho nakrájajte na kúsky alebo plátky, aby ste predišli roztopeniu celého bochníka.
-
Chlieb dobre zabaľte. Dobre ho zabaľte do pergamenu alebo hliníkovej fólie, aby ste si zachovali vlhkosť v chlebe a zabránili jeho spáleniu v mrazničke. Ak máte mäkký chlieb, môžete plátky oddeliť kúskami pergamenu, aby ste zabránili ich zlepeniu. -
Dajte chlieb do vrecka. Vložte ho do mraziaceho vrecka, ktoré oviniete okolo chleba tak, že ho zakaždým zatvoríte, aby ste naháňali vzduch. Týmto spôsobom by sa mal chlieb skladovať 6 mesiacov. -
Rozmraziť ho. Ak chcete jesť chlieb, rozmrazte plátky v hliníkovej fólii pred ich opätovným ohrevom, aby mohli absorbovať vlhkosť, ktorá sa mohla stratiť v balení. Týmto spôsobom bude mať chlieb rovnakú ure ako pri umývaní mrazom.
Metóda 2 Chlieb skladujte na chladnom a suchom mieste
-
Kúpte si chlieb. Dajte ho na chladné miesto mimo vykurovacích telies, ktoré by mohli urýchliť šírenie plesní. Pretože spóry plesní žijú v kyslíku, musí byť nádoba utesnená, aby sa minimalizoval počet spór plesní. -
Chlieb udržiavajte suchý. Nedotýkajte sa ho, ak máte mokré ruky a nikdy ho neuchovávajte vo vzduchotesnej nádobe s viditeľnou vlhkosťou. Táto vlhkosť urýchli rast plesne pri teplote miestnosti. -
Neuchovávajte v chladničke. Teplota v chladničke môže zabrániť šíreniu plesní, ale chlieb je možné rýchlejšie usadzovať. Na rozdiel od mrazničky môže chladnička zmeniť polohu škrobu v chlebe, ktorý rýchlo a významne zmení jeho ure.
Metóda 3 Pripravte si domáci chlieb, ktorý vydrží dlhšie
-
Použite kvas. Jedná sa o druh divého droždia, ktoré zvyšuje kyslosť chleba, čo spomaľuje rast plesní a bráni tak rýchlemu zastaveniu chleba. -
Zarobte hustejší chlieb. Bochník s hustými drobkami a chrumkavou kôrou, podobne ako tradičný vidiecky chlieb, sa bude formovať pomalšie. Do cesta pridajte ďalšiu múku, aby bola omrvka hustejšia a posypte chlieb striekaním počas varenia, aby sa získala chrumkavá kôra. -
Pridajte prírodné konzervačné látky. Prírodné konzervačné látky ako lecitín alebo kyselina askorbová pomáhajú udržať vlhkosť a zároveň znižujú množstvo kvasníc a plesní. Prísady ako cesnak, škorica, med alebo klinčeky tiež bojujú proti plesniam prirodzeným spôsobom, ale samozrejme majú veľký vplyv na chuť chleba.
- Zastaraný chlieb môžete osviežiť zahriatím v rúre. Vďaka tomu môže byť jeho príchuťou určitá, ale môžete to urobiť iba raz.
- Ak chcete uchovávať čerstvo upečený chlieb niekoľko hodín až deň, položte rezanú tvár na dosku a nechajte chlieb odkrytý.
- Ak vidíte stopy plesne, nevyduchajte chlieb, pretože to môže spôsobiť problémy s dýchaním.
- Nejedzte chlieb so stopami plesní.