Obsah
V tomto článku: Stravovanie čerstvých ličiPoužitie liči v receptoch13 Referencie
Liči, predtým obmedzení na trópy, sa teraz prepravujú po celom svete. Väčšina konzervovaných liči je možné jesť tak, ako sú. Čerstvý liči je omnoho lepší ako litchi v balení a jeho príprava trvá iba niekoľko sekúnd.
stupňa
Časť 1: Jesť čerstvé liči
-
Vyberte si čerstvý liči. Vezmite pevné ovocie, ktoré je mierne pod tlakom, ale bez stláčania alebo stláčania šťavy. Dobrým znakom je tiež pomerne hladká pokožka pokrytá malými hrčkami než veľkými vyvýšenými vrcholmi. Tvrdé ovocie, ktoré ešte nie je ohradené, sa môže jesť, ale nemá tak výraznú chuť. Ak je ovocie mäkké a vlhké, je príliš zrelé a mohlo by sa fermentovať (jedlé, ale s inou chuťou, silnejšie) alebo zhnité (s nepríjemnou chuťou). Plody s vlhkou alebo rozdrvenou pokožkou sú takmer vždy zhnité.- Farba pleti závisí od odrody, ale väčšina stien liči má červenú, oranžovú alebo žltkastú pokožku. Vo všeobecnosti sú hnedé plody zhnité.
-
Olúpajte jeden koniec liči. Vezmite základňu stonky a na konci odstráňte hnedožltú alebo ružovú pokožku. Jedlo je mierne priesvitné biele mäso vo vnútri. Možno budete chcieť šúpať ovocie cez misu, aby ste zachytili kvapkajúcu šťavu.- Pokiaľ je liči dlhý čas vystavený vzduchu, bude mať tvrdšiu pokožku a bude ťažšie ju olúpať. Pokožku prehltnite nechtom, zubami alebo nožom. Ak namočíte liči, bude ľahšie olúpať sa.
- Ak je mäso liči úplne priehľadné, škvrnité alebo hnedožlté, ovocie môže byť kvasené alebo zhnité.
-
Pokožku odstráňte jej roztrhnutím alebo jemným stláčaním ovocia. Pokožka zrelého liči je jemná a ľahko sa oddeľuje od mäsa. Ovocie môžete jemne stlačiť, aby ste uvoľnili mäso. Ak to nie je účinné, jednoducho si prsty odtrhnite malé kúsky kože.- Pokožka nie je jedlá. Hodiť ho do koša alebo kompostu.
-
Odstráňte jadro. V strede liči je veľké jadro. Jemne oddeľte dužinu prstami, odstráňte hnedé, hladké a lesklé jadro a zlikvidujte ho. Toto jadro je mierne toxické. -
Jedzte ovocie. Čerstvé liči majú pevnú, šťavnatú a sladkú dužinu s výraznou vôňou, ktorá sa nenachádza v konzervovaných liči. Vychutnajte si surové ovocie tak, ako je, alebo si prečítajte ďalšie návody, aby ste objavili ďalšie spôsoby použitia tohto ovocia.- Vo vnútri ovocia je tenká hnedá membrána, kde bolo jadro. Jedzte to so zvyškom mäsa. Pridá mierne chrumkavú ure, ale nezmení chuť. Ak ju odstránite, môžete stratiť veľa lahodnej šťavy.
-
Uchovávajte ovocie, ktoré nejete. Vložte liči do suchých papierových utierok, prepichnutého plastového vrecka alebo nádoby s pootvoreným vekom a uložte ich do chladničky. Pri tomto spôsobe konzervácie sa môžu uchovávať až týždeň, aj keď pokožka môže stvrdnúť a hnednúť. Ak plody sivú, zlikvidujte ich.- Ak nemôžete jesť všetky liči za týždeň, zmrazte celé ovocie bez toho, aby ste ho olúpali vo vzduchotesnom plastovom vrecku. Mrazené liči vyhoďte 15 minút pod teplou vodou, potom ich vylúpajte a zjete. Polovica rozmrazených liči má podobnú éru ako šerbet.
Časť 2 Používanie liči v receptoch
-
Pridajte ich do ovocného šalátu. Táto zrejmá možnosť je ideálna pre leto. Keďže liči po odlúpnutí rýchlo stratia šťavu, pridajte ich na poslednú chvíľu. -
Vytvorte plnené liči. Jemne ich olúpajte a kamene odstráňte bez poškodenia mäsa. Vmiešajte zmesi nakrájaných vlašských orechov, medu a / alebo zázvoru do obyčajnej syrovej nátierky (napr. Saint Môret). Opatrne otvorte každý lichee palcom a naplňte ho lyžičkou alebo paličkami.- Liči môžete dokonca plniť slanými potravinami, ako je napríklad kuracie mäso. Jemne nasekajte všetky ingrediencie, nalejte liči a varte ich na grile na dve až tri minúty.
-
Ozdobte kokteily. Zdobte margaritu alebo iný kokteil s lomovými litchi vysadenými na špáradle. Môžete tiež skúsiť večeru tak, že si pripravíte liči a saké martini alebo „Mad Eye Martini“. -
Rez litchis, aby sa salsa. Jemná poleva a sladká chuť liči môžu pridať kyslé alebo pikantné salsy. Pokúste sa pripraviť jednoduchú salsu vyrobenú z avokáda, liči a červeného doku a pridajte ingrediencie podľa vášho výberu, aby ste urobili omáčku. -
Pridajte liči na horúce jedlá. Ak chcete pripraviť liči kura alebo inú horúcu soľnú misku, pridajte liči na vyprážané jedlo alebo pred pečením pečte minútu alebo dve. Liči sú obzvlášť dobre so škoricou, zázvorom a medom.