Obsah
- stupňa
- Časť 1 Jednoduchá príprava
- Časť 2 Príprava kebabov
- 3. časť Vytvorte smoothie
- Časť 4 Príprava sorbetu
Plodom draka (alebo pitaya) je ovocie, ktorého kožovitá koža je jasne červená a ktorej mäkká dužina pripomína ovocie kivi. Ako súčasť rodiny kaktusov je bohatá na vlákninu, vitamín C a vitamín B. Jeho farebná pokožka nie je jedlá, ale jej krémová dužina je chutná. Naučte sa, ako konzumovať toto ovocie a pripraviť ho tromi spôsobmi: brochette, smoothie alebo sorbet.
stupňa
Časť 1 Jednoduchá príprava
-
Získajte dračie ovocie. V závislosti od toho, kde bývate, je ťažké nájsť nejaké drakové ovocie. V Ázii je to bežné ovocie, v Európe a Spojených štátoch sa však predáva menej. Ak váš miestny obchod s potravinami taký nemá, urobte si ázijské trhy vo svojej oblasti. -
Vyberte zrelé ovocie. Plody draka musia byť jasne červené alebo ružové. Rovnako ako kiwi alebo broskyňa je lepšie, keď je zrelé.- Palpujte ovocie. Ak sa podarí mierne, je pravdepodobne zrelý. Ak je veľmi mäkký, znamená to, že je príliš zrelý a ure jeho mäsa nebude tak dobrý. Ak je veľmi pevný, počkajte niekoľko dní, kým ho zjete.
- Vyvarujte sa pomliaždeným plodom s tmavými škvrnami, hnedými škvrnami alebo suchými tŕňmi.
-
Nakrájajte drakové ovocie na polovicu. Na zvislý rez použite ostrý nôž. Jeho otvorením uvidíte, že jeho biele a lesklé mäso sa podobá kivi s malými čiernymi semenami rozprestretými v ovocí. -
Vyberte mäso lyžičkou. Lyžicu preložte pozdĺž okrajov kože a potom na dno, aby ste ju oddelili a získali späť. Ak je ovocie zrelé, malo by to byť ľahké. -
Jedzte dračí ovocie. Môžete ju jesť priamo lyžičkou, nakrájať ju na štvrť ako jablko alebo ju použiť v jednom z nižšie uvedených receptov.- Dračí ovocie je obzvlášť chutné, keď je zima. Nezabudnite ho chladiť.
- Dávajte pozor, aby ste nejedli žiadnu časť pokožky. Pokožka drakového ovocia nie je jedlá a ak jej budete jesť, môže vám spôsobiť bolesť žalúdka.
Časť 2 Príprava kebabov
-
Namočte nejaké drevené palice. Budete potrebovať jednu palicu na špíz. Namočte všetky palice, ktoré potrebujete, do misky s vodou na desať minút. Zabránite tým horeniu dreva pri grilovaní špajlí.- Kovové špajle sú tiež vhodné a nemusíte ich namočiť.
-
Zapáľte gril. Ovocné špajle by sa mali grilovať na rovnom a stredne vysokej teplote. Používajte elektrický gril alebo gril na drevené uhlie.- Trik bude mať aj gril na plynový sporák.
- Ak nemáte gril, kebaby sa môžu variť pod grilom v rúre. Predhrejte ho nastavením na vysokú teplotu.
-
Pripravte ovocie. Dračie ovocie dobre ladí s akýmkoľvek typom tropického ovocia. Vyskúšajte špajdle s mangom a ananásom.- Nakrájajte zrelé drakové ovocie na polovicu. Vyberte mäso a nakrájajte ho na malé kúsky.
- Znížte zrelé mango na polovicu. Odstráňte kožu a nakrájajte mango na malé kúsky.
- Nakrájajte ananás na polovicu. Odstráňte kožu a mäso nakrájajte na malé kúsky.
-
Ovocie navlečte na špajle. Striedajte ovocie tak, aby ste pre každý druh ovocia mali rovnaký počet kusov. Na koncoch špajlírov nechajte priestor na ich zdvíhanie. -
Položte špajle na gril. Varte ich tak, aby na jednej strane mierne zhnedli, a potom ich otočte, aby ste uvarili na druhej strane.- Ak používate gril na pečenie, položte ich na plech a vložte ich do rúry. Nechajte ich variť 2 minúty, vyberte ich z rúry, otočte ich a vložte ich späť do rúry na ďalšie 2 minúty.
-
Odstráňte špajle z horúčavy. Položte ich na tanier a ihneď ich posypte cukrom, aby ste ich posypali.
3. časť Vytvorte smoothie
-
Pripravte ovocie. Dračí ovocie dobre dopadá na banány, bobule a akýkoľvek iný druh ovocia, ktoré by ste radi jedli.- Nakrájajte drakové ovocie na polovicu. Vyberte mäso lyžičkou a nakrájajte na kocky.
- Olúpte banán. Nakrájajte ho na kúsky.
- Umyte 300 g čučoriedok.
-
Vyberte základňu. Dračie ovocie má krémovú dužinu, ktorá sa veľmi dobre kombinuje s krémovou základňou. Vyberte si z nasledujúcich možností.- Klasický alebo grécky jogurt, obyčajný alebo ochutený.
- Plnotučné, polotučné alebo odstredené mlieko podľa vášho vkusu.
- Soymilk, hladký alebo ochutený.
- Orechové mlieko, ako je mandľové mlieko alebo kešu oriešky.
-
Premýšľajte o pridaní bonusov. Ak máte radi veľmi sladké a voňavé smoothie, vyberte si z týchto ďalších prísad.- Jablčná alebo hroznová šťava.
- Niekoľko lyžíc cukru, sirupu alebo medu.
- Arašidové maslo alebo maslo.
-
Vložte ingrediencie do mixéra. Dajte dračie ovocie, banány a čučoriedky do mixéra. Podľa potreby pridajte 240 ml zvoleného základu a niekoľko lyžičiek sladidla alebo orechového masla. -
Zmiešajte prísady. Použite funkciu „pulzný“ vo vašom mixéri na zmiešanie zložiek do hladkej konzistencie.- Ak je smoothie príliš silný, pridajte trochu mlieka, džúsu alebo vody, aby ste ho rozriedili.
- Ak chcete zahustiť svoj lichotník, pridajte niekoľko ovsených vločiek.
-
Nalejte do pohárov a podávajte. Koktejl vypite slamkou, alebo ak je veľmi hustá, zjedzte lyžičkou.
Časť 4 Príprava sorbetu
-
Použite 2 dračie plody. Rozdeľte ich na polovicu a dajte mäso na každú stranu. Mäso nakrájajte na kúsky.- Pekná pokožka drakového ovocia je vynikajúcou nádobou na servírovanie sorbetu. Ak ho chcete použiť na servírovanie šerbetov, nechajte polovice v mrazničke.
-
Zmiešajte drakovo ovocie s ostatnými prísadami potrebnými pre sorbet. Vložte dračie ovocie do mixéra so 180 ml vody, 2 lyžicami cukru a 1 lyžicou citrónovej šťavy. Zmiešajte do hladka. -
Nalejte zmes do výrobníka zmrzliny a postupujte podľa pokynov výrobcu.- Ak nemáte zariadenie na výrobu zmrzliny, môžete si pripraviť šerbet podľa pokynov nižšie.
- Nalejte šerbetovú zmes do gratinovanej misky. Zakryte plastovým obalom a vložte do mrazničky.
- O 2 hodiny neskôr by sa mala zmes čiastočne zmraziť. Použite lyžicu, aby ste ju dobre premiešali, potom ju prikryte a vložte ju späť do mrazničky.
- Pokračujte v miešaní šerbetu každé dve hodiny počas 8 hodín.
- Po 8 hodinách nechajte sorbet tvrdnúť cez noc.
- Ak nemáte zariadenie na výrobu zmrzliny, môžete si pripraviť šerbet podľa pokynov nižšie.
-
Nalejte sorbet do polovíc dračieho ovocia. Podávajte s koláčom Savoy alebo iným ľahkým pečivom.