Obsah
V tomto článku: Príprava cestaSpekajte cesto
Najdôležitejšie je správne pripraviť cesto od začiatku. Potom ho môžete spustiť bez problémov. Ak lepok nezasekne správne, cesto nebude dostatočne mäkké a roztrhne sa. Akonáhle urobíte cesto dobre, môžete ho trénovať podľa krokov uvedených nižšie.
stupňa
Metóda 1 Príprava cesta
-
Zmiešajte vyššie uvedené zložky. Teplú vodu a droždie vložte do veľkej misky a pridajte soľ, cukor a olej. Miešku postupne pridajte múku za stáleho miešania cesta. Budete vedieť, že ste pridali dostatok múky, keď bude cesto príliš husté na to, aby sa mohlo miešať. -
Miesenie cesta. Je pripravená, keď je hladká a trochu lepkavá, ale už sa nelepí na prsty. Mali by ste byť schopní vziať malý kúsok a natiahnuť ho (tým, že ho vezmete prstami a potiahnete ho), až kým nebude dostatočne jemný na to, aby prepustil svetlo. -
Nechajte cesto stáť jednu hodinu pri izbovej teplote alebo päť hodín v chladničke. -
Cesto vložte na pracovnú dosku pokrytú múkou a na cesto vložte múku. -
Rozdeľte cesto na dve gule a postupujte podľa nasledujúcich krokov. -
Loptičku vyrovnajte rukou tak, aby bola hrubá 3 alebo 4 cm. -
Vezmite kruh cesta a stlačte ho asi 1,5 cm od okraja. Pokúste sa naťahovať a zároveň zvierať. Týmto spôsobom ho pritlačte k okraju kruhu. -
Akonáhle ste dostatočne natiahli cesto na čokoľvek, čo je flexibilné, môžete ho začať hádzať.
Metóda 2 Hádzajte cesto
-
Zatvorte päsť a položte na ňu cesto. -
Zatvorte druhú päsť a podajte ju pod cesto vedľa prvej pästi. -
Jemne roztiahnite päste jeden z druhého, aby ste trochu natiahli cesto. -
Päste posúvajte päsťami (vľavo smerom k sebe, sprava doľava), aby ste pri natiahnutí cesto otáčali. -
Keď má kruh cesta priemer asi dvadsať centimetrov, môžete ľavú päsť rýchlo posunúť oblúkom smerom k vašej tvári. Pritom posuňte pravú päsť opačným smerom od tváre. Ak mierne zatlačíte pravou päsťou, cesto sa zapne ako frisbee. Trénujte sa, aby ste vyrovnali silu, s ktorou pohybujete každou päsťou. Toto zabráni tomu, aby cesto lietalo v rohu (alebo horšie). -
Dávajte pozor, aby ste padajúce cesto chytili čo najľahšie päsťami, aby ste ho neroztrhli.
- Ak ste použili menej droždia, môžete nechať cesto rásť dlhšie.
- Pri práci s cestom sa snažte nepoužívať priveľa múky, pretože by bolo príliš suché a nebolo také mäkké.
- Ak máte ťažkosti s rozťahovaním cesta, zakryte ho navlhčenou tkaninou a nechajte ho aspoň jednu hodinu na pracovnom povrchu a potom to skúste znova. Cesto sa nedá ľahko roztiahnuť, keď vyjde z chladničky.
- Ak hodíte cesto príliš vysoko, riskujete katastrofu. Buď spadne príliš rýchlo a roztrhne sa, alebo sa prilepí na strop. Žiadny z týchto výsledkov nie je dobrý.
- Je dôležité miesiť cesto dostatočne dlho, ale nie príliš. Ak používate výkonný miesiaci stroj, je možné ho premiešať: ak je to tak, cesto nebude hladké a bude tvoriť nite, ktoré sa budú navzájom oddeľovať.