Ako pripraviť omáčku na šalát

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Šľahačka na zázraky
• Metóda 2 Maková omáčka
• Metóda 3 Vytvorte vinič červeného vína
• Metóda 4 Juhozápadná šatňa
• Metóda 5 Iné recepty na šalátové dresingy

V tomto článku: Omáčka na šľahačku „Šľahačka“, Maková omáčka na osivoMake a dressing z červeného vína juhozápadný dresingOstatné recepty na šalátové dresingyReferencie

Hľadáte dobrý spôsob, ako vytvoriť perfektný šalát a ošetriť svoju rodinu? Len si to obliekajte dobrou domácou omáčkou. Existuje ich nekonečné množstvo a väčšina z nich sa dá ľahko a rýchlo vyrobiť. Tu je niekoľko, ktoré stoja za vyskúšanie.

stupňa

Metóda 1 Šľahačka na zázraky

1. 
   

   
   Zmiešajte prvé štyri prísady. Vaječné žĺtky, soľ, ľadový cukor a citrónovú šťavu šľahajte spolu, ručne alebo elektrickým šľahačkou.
   • Namiesto elektrického šľahača môžete použiť aj mixér alebo kuchynský robot.
   • V tomto recepte používajte iba vaječné žĺtky, nie celé vajce. Žĺtok oddeľte tak, že ho držíte v škrupine, zatiaľ čo vaječné biele sušia.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Opatrne pridajte 1 šálku oleja. Metla alebo premiešajte opatrne.
   • Olej pridajte pomaly, ale rovnomerne, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
   • Olej nalejte vekom kuchynského robota alebo mixéra. Ak používate metla, ručné alebo elektrické, držte misku na svojom mieste položením na uterák. Jednou rukou nalejte olej a druhou premiešajte.

     
     

     
     
     
     

3. 
   

   
   Postupne pridajte zvyšnú polovicu šálky oleja. Pred ďalším pridaním premiešajte, aby sa olej zabudoval.
   • Ako predtým, musíte sa počas nalievania uistiť, že olej stále mieša.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Pridajte 2 lyžice octu. Šľahajte alebo zmiešajte ocot s ostatnými zložkami.
   • Momentálne je to jednoduchá majonéza. Zmes odložte nabok a urobte zvyšok omáčky rýchlo.

     
     

     
     

5. 
   

   
   
   
   Kukuričný škrob, horčica a ocot zmiešajte v samostatnej miske. Šľahajte ingrediencie rýchlo, až kým zmes nebude hladká.
   • Na tento krok nepotrebujete kuchynský robot, mixér ani elektrický šľahač.

     
     

     
     

6. 
   

   
   Varte šálku vody v malej panvici. Voda zahrievajte na strednom ohni niekoľko minút, až do konca. Pridajte zmes kukuričného škrobu a varte.
   • Počas varenia nepretržite miešajte alebo šľahajte.
   • Varte, kým nie je zmes hladká a nemá konzistenciu pudingu. Nenechajte to ísť hlbšie.

     
     

     
     

7. 
   

   
   Pomaly pridajte túto horúcu zmes k predtým vyrobenej majonéze. Kombinujte ich alebo šľahajte.
   • Zmes môžete šľahať ručne alebo použiť mixér, kuchynský robot alebo elektrický šľahač.

     
     

     
     

8. 
   

   
   Pridajte papriku a cesnakový prášok. Tieto korenia posypte omáčkou a premiešajte lyžičkou alebo špachtľou.

9. 
   

   
   Uchovávajte omáčku vo vzduchotesnej nádobe. Pred použitím nechajte vychladnúť v chladničke.
   • Zvyšok tejto omáčky uchovajte v chladničke. Malo by zostať chladné niekoľko dní až týždeň.

     
     

     
     

Metóda 2 Maková omáčka

1. 
   

   
   Zmiešajte majonézu, med a horčicu. V strednej miske zmiešajte tieto tri prísady a intenzívne šľahajte, až kým farba a konzistencia nie sú homogénne.
   • Skontrolujte, či je farba rovnomerná. V zmesi by nemali byť žlté alebo biele pruhy.
   • Tento recept sa ľahko pripravuje aj ručne, nepotrebujete kuchynský robot ani mixér.

2. 
   

   
   Jemne premiešajte mak. Posypeme makom na povrch omáčky a premiešame, kým nebudú semená dobre rozmiestnené.
   • Makové semená musia dať omáčke bodkovaný vzhľad.

3. 
   

   
   Pridajte soľ a korenie. Posypeme soľou a korením v omáčke, viac-menej podľa vašich preferencií a dobre premiešame.

4. 
   

   
   Ochlaďte, kým sa nepoužije omáčka. Omáčku môžete použiť okamžite, ale ak ju umyte vopred, vložte ju do vzduchotesnej nádoby a uložte ju do chladničky, kým ju neslúžite.
   • Nepoužitú omáčku uchovávajte v chladničke. Mala by zostať v pohode niekoľko dní až týždeň.

Metóda 3 Vytvorte vinič červeného vína

1. 
   

   
   Zmiešajte ocot z červeného vína, citrónovú šťavu, med, soľ a korenie. Nalejte ingrediencie do malej misky alebo kuchynského robota a rozšľahajte alebo dôkladne premiešajte, až kým nebude zmes hladká.
   • Použitie kuchynského robota alebo mixéra môže neskôr uľahčiť pridávanie oleja, ale omáčka sa dá ľahko pripraviť ručne.

2. 
   

   
   Postupne pridajte olej. Nalejte olej do omáčky pomalom stálym prúdom, šľahanie alebo neustále miešanie. Pokračujte, kým sa nepridá všetok olej.
   • Ak používate kuchynský robot alebo miešač, pridajte olej cez otvor vo veku, kým stroj mieša ďalšie ingrediencie.
   • Ak pripravujete omáčku ručne, položte pod misku handričku, aby ste zabránili pošmyknutiu pri šľahaní ingrediencií.

3. 
   

   
   Ochlaďte, kým sa nepoužije omáčka. Omáčku môžete použiť okamžite, ale ak ju umyte vopred, vložte ju do vzduchotesnej nádoby a uložte ju do chladničky, kým ju neslúžite.
   • Nepoužitú omáčku uchovávajte v chladničke. Mala by zostať v pohode niekoľko dní až týždeň.

Metóda 4 Juhozápadná šatňa

1. 
   

   
   Šľahačku, chilli prášok a rascu šľahajte. Miešajte ingrediencie v miske a intenzívne šľahajte, až kým zmes nebude hladká.
   • Pretože ide o veľmi jednoduchý šalátový dresing, nepotrebujete miešač ani kuchynský robot. V skutočnosti by teplo stroja mohlo za súčasného miešania smotanu roztaviť, čím by sa omáčka stala sirupom a viskóznou.

2. 
   

   
   Zmiešajte krém. Nalejte krém do prísad a dobre premiešajte.
   • Budete vedieť, že krém je dostatočne včlenený na základe farby omáčky. Keď už neexistujú žiadne červené a biele pruhy alebo hrudky, sú prísady dostatočne premiešané.

3. 
   

   
   Ochlaďte, kým sa nepoužije omáčka. Omáčku môžete použiť okamžite, ale ak ju umyte vopred, vložte ju do vzduchotesnej nádoby a uložte ju do chladničky, kým ju neslúžite.
   • Nepoužitú omáčku uchovávajte v chladničke. Mala by zostať v pohode niekoľko dní až týždeň.

Metóda 5 Iné recepty na šalátové dresingy

1. 
   

   
   Vytvorte jednoduchú vinaigretu. Všetky šalátové dresingy sú zmesou oleja, octu a korenín. Zahrajte si s rôznymi octami a korením a nájdite si ideálnu omáčku.
   • Vyskúšajte balsamico vinaigrette. Táto omáčka sa dá pripraviť s olejom, balzamikovým octom, horčicou Dijon, soľou a korením.
   • Začnite v sladkej omáčke s jahodou. Jahodová vinaigreta sa vyrába zmiešaním bobuľového octu a olivového oleja s kukuričným škrobom, čiernym korením a čerstvými jahodami.
   • Rozhodnite sa pre jednoduchú citrónovú vinaigrette. Túto vinaigretu môžete vyrobiť z citrónu alebo limetky jednoduchým nahradením octu citrónovou šťavou alebo limetkovou šťavou.

2. 
   

   
   Pripravte si francúzsky šalátový dresing. Táto omáčka sa pripravuje šľahaním kukuričného oleja, octu, kečupu, cukru a korenín.

3. 
   

   
   Pripravte misku rančovej omáčky. Rančová omáčka je jednoduchá kombinácia majonézy, cmaru, soli, soli, korenia a danetu.

4. 
   

   
   Pokúste sa vyrobiť taliansky šalátový dresing. Omáčka v talianskom štýle obsahuje rôzne koreniny a koreniny vrátane cukru, suchej horčice, soli, cesnaku, červenej papriky, čiernej papriky, lorigánu a cibule a papriky. Zmiešajte tieto korenie s octom a vodou, aby ste vytvorili omáčku.

5. 
   

   
   Vytvorte ruský šalátový dresing. Ruská omáčka je podobná francúzskej omáčke, ale má tendenciu byť pikantnejšia. Šľahačka majonéza, kečup, ocot a horúca omáčka.

6. 
   

   
   Pripravte si rôzne varianty omáčky tisíc ostrovov. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť túto omáčku, ale vo všeobecnosti je to zmes majonézy, kečupu, octu, cukru a nálevu z morských ríbezlí.

7. 
   

   
   Vyskúšajte jednoduchú omáčku z modrého syra. Modrá omáčka sa môže pripraviť zmiešaním majonézy a modrých rovnakých dielov a horúcej omáčky.

8. 
   

   
   Pripravte si klasickú Caesarovú omáčku. Perfektnú omáčku pre šalát Caesar je možné pripraviť zmiešaním horčice Dijon, ančovičiek, cesnaku, vaječného žítka, citrónovej šťavy a olivového oleja.

9. 
   

   
   Experimentujte s koláčom a krémovou omáčkou s horčicou. Môžete pripraviť rýchle a chutné šalátové dresingy zmiešaním horčice Dijon, smotany, medu, soli, korenia a bylín.

10. 
    

    
    Potešte svoje chuťové poháriky miso šalátovou omáčkou. Pre ázijskú inšpirovanú omáčku zmiešajte miso pastu, horčicu Dijon, vodu, citrónovú šťavu, olivový olej, zázvor a nasekanú šalotku.

11. 
    

    
    Ochutnajte niečo iné a pripravte sezamovú omáčku. Táto omáčka je inšpirovaná ázijskými nápojmi. Môžete ju pripraviť zmiešaním grilovaných mletých sezamových semienok, pomarančov, sójovej omáčky a cukru.

12. 
    

    
    Potešte svojich priateľov a rodinu grilovaným šalátovým dresingom. Zmiešajte balzamový ocot, sušenú bazalku, sušený estragón, citrónovú kôru, lorigan, omáčku z Worcestershire, olivový olej a grilovaný cesnak.