Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Urobte horúcu infúziu ibišteka
- Metóda 2 Vytvorte infúziu ľadového ibišteka
- Metóda 3 Pripravte si vlastný ibištek
Ak chcete urobiť originálnu variáciu klasických infúzií, skúste použiť ibištek. Sušené kvety tejto rastliny dávajú infúziu výraznej červenej farby a príchuť citrónu, dosť kyslú. Ešte lepšie je, že ibištek pomáha znižovať krvný tlak. Sušený ibištek si môžete kúpiť v ekologickom obchode alebo online, ale ak máte nejaké v záhrade, môžete si tiež vyzdvihnúť kvety a sami ich vysušiť na infúziu.
stupňa
Metóda 1 Urobte horúcu infúziu ibišteka
- Naplňte kanvicu vodou. Zahrejte ju na sporák, aby sa voda priviedla do varu. Kým sa voda zohreje, pripravte ďalšie prísady a vyčistite kanvicu, ktorú budete používať.
- Pozrite si náš tutoriál o tom, ako prevariť vodu, aby ste sa naučili, ako ju zohriať na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.
-
Sušené kvety ibišteka vložte do prázdnej čajníka. V recepte sa používajú približne dve čajové lyžičky kvetín, ale môžete ich použiť viac-menej v závislosti od intenzity požadovanej chuti.- Lhibiscus neobsahuje kofeín takže ak ich používate veľa, nebudete cítiť náhly nárast energie.
-
Nalejte vriacu vodu do čajníka. Naplňte ju (alebo nalejte toľko vody, koľko chcete piť).- Na ochranu sa používajte rukavicu a kanvicu. Nalejte vodu pomaly a pravidelne, aby ste zabránili postriekaniu.
- Ak chcete urobiť infúziu s kofeínom, namočte do vody čajové vrece. Ako je vysvetlené vyššie, libiscus samotný neobsahuje kofeín. Ak chcete, aby vám infúzia poskytla energiu (alebo ak sa vám páči iba jej chuť), môžete do horúcej vody opatrne pridať balík svojho obľúbeného čaju s kofeínom. Ľanový ibištek je stále bez chuti lahodný.
- Ak chcete veľa kofeínu, pridajte niekoľko čajových vreciek.
-
Vylúhujte päť minút. Toto je jednoduchý krok: stačí počkať. Asi päť minút by malo stačiť na to, aby kvety dali vode dosť kyslú chuť a dosť červenú farbu. Ak chcete, aby chuť bola silnejšia, nechajte kvety vylúhovať dlhšie. Ak chcete jemnejšiu chuť, nechajte ich vylúhovať menej. -
Nalejte infúziu cez cedník. Teraz stačí len odstrániť kvety. Ak vaša kanvica nemá zabudovaný filter, nalejte infúziu do pohára jemným kovovým sitkom. Ak nemáte nič iné, môžete použiť filter na papierovú kávu.- Ak chcete, môžete tiež nechať kvety ibišteka vo vode. Nebudú vám ubližovať: v súčasnosti nič nenaznačuje, že by mali toxické vlastnosti.
-
Cukrová vločka podľa vášho vkusu. Vaša varná doska je pripravená ochutnať. Môžete pridať množstvo, ktoré chcete osladiť podľa vášho výberu (alebo nesladiť vôbec). Sladká a sladká chuť medu vyniká najmä kyslosťou libriscus. Cukor a sladidlá bez kalórií sú tiež dobrou voľbou. - Ozdobte škoricou, mätou alebo vápnom. Ak chcete infúziu trochu ozdobiť, vyskúšajte jednu z týchto náplní (alebo všetky tri). Vôňa a chuť týchto prísad s infúziou ibišteka vynikajú dobre a dávajú tri vynikajúce kombinácie.
- Ak používate mätu, položte listy rovno na dlaň a druhou rukou dajte do sucha. Barmani používajú túto techniku na uvoľnenie chuti a vône mäty pri výrobe nápojov, ako je mojito.
Metóda 2 Vytvorte infúziu ľadového ibišteka
- Dajte ibištek a vodu do džbánu. Pokiaľ máte potrebné prísady, je ľahké pripraviť ľadovo studenú infúziu ibišteka. Potrebuje to len čas. Začnite vložením kvetov ibišteka do džbánu a potom pridajte vodu. Prísady krátko zamiešajte, aby sa premiešali.
- Ak chcete do varu vložiť čajové sáčky s obsahom kofeínu, škoricové tyčinky, limetkové kliny alebo lístky mäty, pridajte ich aj teraz.
- Chladí sa cez noc. Studená voda trvá dlho, kým pohltí chuť iných prísad, takže nechajte vylúhovať najmenej osem až dvanásť hodín. Rezervujte džbán v chladničke a čakajte, kým voda pomaly naberie chuť a farbu ibišteka.
- Fóliu prikryte plastovou fóliou alebo hliníkovou fóliou, aby ste ju chránili pred kvapkami a drobkami.
- Filtrovanie linfúzie. Podávame s kockami ľadu. Akonáhle je farba a chuť nápoja pre vás najvýhodnejšia, vyberte ju z chladničky. Naplňte poháre kockami ľadu a čaj vylejte cez sitko, aby ste odstránili kvety a akékoľvek ďalšie prísady. Teraz si môžete popíjať ľadový čaj.
- Ak chcete urobiť peknú prezentáciu, môžete ozdobiť každé poháre škoricou, vápnom atď.
- Infúziu cukru cukrovým sirupom. Môžete sladiť polevu cukrom, medom atď., Ale nie je to veľmi účinné, pretože sa tuhé produkty rozpúšťajú v studenej vode dlho. Je lepšie používať cukrový sirup, pretože umožňuje okamžité sladenie nápoja, pretože je už v tekutom stave.
- Na výrobu cukrového sirupu jednoducho nalejte rovnaký objem cukru a vody do hrnca a zohrejte ho na sporáku. Dobre ich premiešajte. Po úplnom rozpustení cukru je sirup pripravený. Ak budete pokračovať v zahrievaní aj po tejto fáze, bude silnejšia. Ak budete čakať príliš dlho, môže to skončiť v karamel, čo určite nie je vaším cieľom.
- Stredne pohár cukrového sirupu (vyrobený zo pohárika cukru a pohár vody) spôsobí, že fúzia bude celkom sladká. Ak pridáte štvrtinu alebo tretinu pohára sirupu, sladká nota bude oveľa jemnejšia.
Metóda 3 Pripravte si vlastný ibištek
- Nájdite zrelé kvety ibišteka. Niekoľko dní po rozkvetu ibištekov okvetné lístky začnú chradnúť a nakoniec padnú. Zvädnuté lístky ukazujú, že rastlina je zrelá a pripravená na zber.
- Ibištek môže kvitnúť celý rok. Je pravdepodobnejšie, že tak urobia v lete a v lete, keď sú najlepšie poveternostné podmienky, ale môžu kvitnúť aj v zime za priaznivého podnebia.
- Vyberte kalich. Na spodnej časti lístkov musíte nájsť okrúhlu a zakrivenú časť pripevňujúcu kvetinu k stonke: je to kalich. Keď je rastlina zrelá, kalich je červený a pevný. Odtrhnite celú kvetinu (kalich a lístky) z kmeňa. Mala by odísť čisto. Odstráňte plátky, aby ste odkryli kalich.
- Odstráňte semená. Každá kalich obsahuje jednu guľatú kapsulu. Pred prípravou infúzie ju musíte odstrániť a pritom udržiavať kal pokiaľ možno nedotknutý. Všeobecne je najjednoduchším spôsobom jednoducho urobiť zvislý rez na strane kalicha a prstami vytiahnuť kapsulu semena von. Nerobte si starosti, ak kazíte kalich vyňatím semien: nebude to mať žiadny vplyv na chuť, je to predovšetkým estetická otázka.
- Vytvárajte infúzie s kalichmi. Po odstránení všetkých kapsúl zo semien umyte kalich. Teraz ju môžete použiť na vytvorenie infúzií. Použite ich rovnakým spôsobom, ako by ste použili sušený ibištek na prípravu jedného z vyššie uvedených receptov.
- Môžete tiež vysušiť kalichy. Potom ich uschovajte vo vzduchotesnej krabici. Ak si neželáte, aby sa ibištekové infúzie ihneď pripravili, otrite kalich papierovou utierkou, aby ste ich osušili a pred ich uložením nechajte úplne uschnúť. Môžete postupovať rôznymi spôsobmi.
- Vložte kalich do vzduchotesnej škatule s oxidom kremičitým. Toto je produkt, ktorý sa niekedy nachádza v malých vreckách vo vreckách oblečenia, aby ich udržal v suchu.Silikagél s vysušovadlom (látku, ktorú používate na sušenie) si môžete kúpiť od chemického dodávateľa.
- Položte kvety na stojan alebo tanier, ktorý budete piecť pri nízkej teplote (asi 40 ° C). Nechajte ich v rúre niekoľko hodín. Viac informácií nájdete v našom článku, ktorý vysvetľuje, ako sušiť kvety.
- Ak je horúco a sucho, môžete kvetiny položiť aj na stojan a vysušiť ich na slnku. Skúste to nechať niekde, kde budú v bezpečí pred zvieratami.