Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Urobte cesto
- Metóda 2 Stromboli pizza
- Metóda 3 Mleté hovädzie mäso s paprikou Stromboli
- Metóda 4 Ohyb alebo opletenie
Ah, stromboli! Je to vynikajúci tradičný americký recept, ktorý dodáva ústa zalievanie už pri zmienke o jeho názve. V podstate je to pizza zvinutá v bochníku chleba s vnútornou náplňou. Ale samozrejme musíte uspieť. Teraz si môžete vytvoriť svoj vlastný stromboli a slúžiť ho svojej rodine.
stupňa
Metóda 1 Urobte cesto
-
Vo veľkej mise zmiešajte droždie a med v teplej vode. Ak máte bubeníka, je to lepšie. Nechajte pôsobiť 5-10 minút alebo dovtedy, kým sa na povrchu nevytvoria bubliny a zmes nezačne peniť. Toto sú znaky, ktoré treba dávať pozor, aby ste sa ubezpečili, že kvasinky vykonávajú svoju prácu. -
Nalejte soľ, olej a polovicu múky. Dobre premiešajte a po úplnom zmiešaní múky začnite postupne pridávať zvyšnú múku, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu pasty stromboli. Musí to byť trochu lepkavé, ale keď sa ho dotknete, nič by sa nemalo prilepiť na vaše prsty.- Použitie šľahača vám pomôže odstrániť všetky hrče. Môžete to urobiť ručne, ale bude to vyžadovať veľa úsilia. Buďte trpezliví.
-
Hnette po dobu 6 minút. Spustite časovač a hnajte, kým nezaznie: odolajte pokušeniu zastaviť skôr. Po 6 minútach by cesto malo byť mäkké a ľahko spracovateľné.- To môže byť lákavé, ale ak budete cesto pracovať príliš veľa, bude to zlé a nebude sa správne nafúknuť.
-
Misku a cesta jemne namažte. Ak to neurobíte, vyschne. Cesto prikryte plastovým obalom, položte na pracovný povrch a nechajte ho 1-2 hodiny kynúť. Pokúste sa použiť podľa možnosti čo najskôr po tejto dobe: keď nedávno opuchla, je chladnejšia.
Metóda 2 Stromboli pizza
-
Predhrievajte rúru na 230 ° C. -
Vyberte cesto z chladničky a vložte ho do misky strednej veľkosti. Ak ešte dlho neodpočívala, skontrolujte, či sa nafúkla dosť. -
Cesto cesto s olivovým olejom. Odstráňte plastový obal a nechajte ho pri izbovej teplote 15 minút. Bude trochu ľahšie manipulovať, keď sa mierne ochladí. -
V malom hrnci na miernom ohni premiešajte paradajky a ich šťavu. Pridajte oregano, soľ a privarte. Príležitostne zamiešajte korenie. -
Znížte teplotu pod panvicu a nechajte ju dusiť. Paradajky rozdrvte drevenou lyžicou, kým omáčka nezhustne. To by malo trvať asi 10 až 15 minút. -
Cesto vytvarujte do kruhu s priemerom 30 - 35 cm a položte ho na plech. Zakryte omáčkou a ozdobte syrom a mäsom podľa vášho výberu: paprika, párky, saláma a kuracie mäso funguje dobre. Ale myslíte si, že akékoľvek obloženie funguje. -
Okraje cesta otrite vajcom. Rozlomte ju do misky, vyšľahajte ju a žĺtkom na cesto dajte zlatú farbu. Po tomto kroku to nevyhadzujte! Budete ju potrebovať aj na vrchol. -
Zapečte alebo zložte cesto. Pokyny nájdete v spodnej časti stránky. Stromboli môže mať rôzne formy v závislosti od požadovaného spôsobu.- Akonáhle je hotové, potrite vajcom a posypte parmezánom a petržlenom na povrch, ktorý ste zbili vajcom. Tieto dodatky oklamú vašich priateľov v presvedčenie, že váš stromboli pochádza z reštaurácie.
-
Nechajte variť asi do 20 až 25 minút hnedú alebo krehkú. Dajte si pozor na to, najmä ak má vaša rúra tendenciu sa prehrievať alebo nerovnomerne variť. -
Preneste ho na doštičku a posypte bazalkou. Cesto nakrájajte na jednotlivé kruhové taniere.- Tento recept je určený pre 6 ľudí, samozrejme v závislosti od chuti všetkých.
Metóda 3 Mleté hovädzie mäso s paprikou Stromboli
-
Predhrievajte rúru na 200 ° C. Vezmite hárok cookie a nastriekajte ho nepriľnavým kuchynským sprejom. Ak dávate prednosť, zarovnajte plech na pečenie z pergamenu (jednoduchý a efektívny, hneď ho hodíte). -
Pripravte si ingrediencie. Nakrájajte svoje korenie av prípade potreby nakrájajte mozzarellu. Zmerajte prísady a odložte ich na rýchlu montáž.- Korenie je pre tento recept najlepšie, ak je nakrájané na tenké plátky a nie na kúsky. Ale celé korenie je vždy lepšie ako vôbec žiadne korenie!
-
Hnedé mleté hovädzie mäso nasaďte na stredne veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Nezabudnite často premiešať, aby ste rovnomerne uvarili, poter zo všetkých strán. Odstráňte šťavu a tuk a odložte stranou. -
Z formy cesta. Položte ho na striekanú vrstvu cookies a pusťte sa do práce. Začnite v strede a pracujte smerom von a vytvorte obdĺžnik s rozmermi 30 cm x 20 stlačením cesta. -
Posypeme omáčkou na cesto. Nezabudnite zanechať kôru! Omáčka by mala byť kratšia ako 5 cm a kratšia 1 cm. Varené mleté hovädzie mäso vložte do stredu pozdĺžne (šírka asi 7 cm) a menej ako 1 cm od okrajov na krátkych stranách. Ozdobte syrom, korením a bylinkami z Provence alebo čokoľvek, čo vás povzbudzuje.- Ak chcete zapečené cesto, nechajte po stranách viac miesta.
-
Zložte cesto. V nasledujúcej časti nájdete možné metódy skladania. Po zložení, ak chcete zlatú farbu, vyšľahajte vajíčko a tesne pred varením ho natrite štetcom. Pridajte na vrch korenie alebo syry, aby ste dosiahli svieži vzhľad. -
Varte 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým cesto nie je zlatohnedé. Ak je cesto príliš plné, venujte osobitnú pozornosť. Sledujte ju av prípade potreby ju otočte.- Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Rez podľa potreby. Tento recept je určený pre 6 osôb.
Metóda 4 Ohyb alebo opletenie
-
Ak chcete cesto zložiť, začnite najtenším prúžkom cesta. Väčšina neobsadeného cesta by mala byť na konci kotúčika. To mu dodáva pekný tvar a pomáha udržiavať tvar cesta v peci.- Kefa s vaječným žĺtkom, ak si budete priať. Vráťte sa k pokynom na varenie.
-
Ak chcete spliesť, umiestnite výplň do stredu. Začnite robiť paralelné vodorovné rezy asi 3,5 cm od čalúnenia a 3,5 cm medzery na oboch stranách. Nechajte nezostrihané prúžky 3,5 cm nahor a nadol. -
Ďalej zložte nezostrihané vrchné a spodné kusy cez náplň. Začnite zhora a začnite opletať konce strihu. Ohnite pruh na pravej strane, potom naľavo a tak ďalej a zakaždým sa mierne prekrývajte. Pokračujte v tomto pohybe a vytvorte spletený efekt vtiahnutím posledných prúžkov zdola do nezostrihaného dolného okraja.- Prikryte tkaninou alebo gázou a nechajte stromboli napučiavať po dobu 30 minút. Vráťte sa k pokynom na varenie.